Tento lahodný Flag Cake, ktorý zaručene poteší publikum, je dokonalým dezertom ku Dňu nezávislosti a jeho príprava je neuveriteľne jednoduchá. Koláč je vlhký, nadýchaný a výnimočne jemný, pretože spája maslo, olej a cmar.
Je doplnený a ozdobený krémovou a lahodnou krémovou polevou a čerstvým bobuľovým ovocím, ktoré vytvárajú ikonickú červenú, bielu a modrú. Ak je vaša rodina taká maškrtná ako moja a stále hľadá nové koláče na vyskúšanie, pozrite sa na moje Vanilkový koláč Bundt, Torta z citrónovej libry, or Mramorová Bundtova torta.
Ako vyrobiť vlajkovú tortu
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Predhrejte rúru na 350 ° F a umiestnite do stredu rošt. Maslo a múku, alebo použite nepriľnavý sprej na varenie s múkou, ako napr Pekárova radosť, keramický pekáč s rozmermi 9 x 13 palcov alebo kovová panvica.
Vo veľkej mise preosejte múku a prášok do pečiva, aby ste odstránili hrudky. Odložte bokom. Kombinujte nesolené maslo, cukry, olej, čistá vanilka, číra vanilka a soľ v miske stojanového mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom.
Pri strednej rýchlosti šľaháme asi 5 minút do svetlej a nadýchanej hmoty; zastavte a oškrabte misku a podľa potreby šúchajte gumenou špachtľou. Pridajte vajcia, šľahajte na strednej rýchlosti, kým sa dobre nespoja, asi 2 až 3 minúty a misku zoškrabte. Pri nízkej rýchlosti pridajte polovicu cmaru.
Zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a miešajte asi 1 minútu. Oškrabte misku. Pridajte polovicu múčnej zmesi a miešajte na nízkej rýchlosti, kým sa nespojí. Znova vyškrabte misku, pridajte zvyšnú múku a zvyšný cmar a miešajte, kým sa cesto nespojí, asi 45 sekúnd až 1 minútu.
Dokončite skladanie ingrediencií ručne pomocou gumovej špachtle, aby bolo cesto dobre premiešané a hladké; nemali by tam byť žiadne pruhy tuku alebo tekutiny.
Cesto rovnomerne nalejte do pripravenej panvice. Vlajkový koláč pečieme 35 až 40 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté. Vyberte koláč z rúry a nechajte ho vychladnúť vo forme na mriežke, kým úplne nevychladne.
Ako vyrobiť smotanovú tvarohovú polevu
Preosejte práškový cukor a sušené mlieko do veľkej misy, aby ste odstránili všetky hrudky. Odložte bokom. V miske stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom vyšľaháme smotanový syr, maslo, kukuričný sirup, soľ a vanilku.
Miešajte na nízkej rýchlosti, kým sa nespojí, potom zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a šľahajte do svetlej farby, asi 2 až 3 minúty. Postupne pridajte 2 šálky cukrárenskej zmesi a miešajte pri nízkej rýchlosti, aby sa zmes spojila.
Keď je cukrová zmes vmiešaná, zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a šľahajte, kým nebude svetlá a krémová, asi 2 až 3 minúty; podľa potreby pridajte 1 polievkovú lyžicu mlieka pre požadovanú konzistenciu.
Keď koláč úplne vychladne, natrieme naň tri štvrtiny polevy v rovnomernej vrstve. Umiestnite čučoriedky do 7 radov po 7 bobúľ v ľavom hornom rohu koláča, aby vytvorili modrú časť vlajky.
Potom usporiadajte 2 rady malín cez vrch koláča ako červený pásik, pričom medzi každým radom ponechajte asi 1 palec na potrubie.
Zvyšnú polevu vložte do cukrárskeho vrecka s hviezdicovou špičkou a 1 alebo 2 rady bielych prúžkov pod maliny. Striedajte rady malín a polevy, kým nebude vlajka dokončená; rúrkové hviezdy medzi čučoriedkami, aby sa vytvorili hviezdy.
Pomocou ostrého noža ihneď nakrájajte a podávajte vlajkový koláč alebo ho nechajte v chladničke, kým nebude pripravený na servírovanie v ten istý deň.
Súvisiace recepty:
- Čokoládová torta s moka polevou
- Nesquick čokoládová torta s Brigadeiro
- Brazílsky mrkvový koláč "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
- Pomarančová torta s pomarančovou tvarohovou polevou
- Vanilková tortička
- Kokosová torta
Recept
Jednoduchá torta s americkou vlajkou
náradie
Zloženie
Pre žltý koláč:
- 375 g (3 šálky) univerzálna múka, lyžicou do odmerky a zarovnaná
- 1 polievková lyžica plus 1-½ čajovej lyžičky prášku do pečiva bez hliníka
- 1 pohár plus 4 lyžice kryštálového cukru
- 4 lyžice svetlohnedý cukor
- 1 pohár cmar (Pozri Poznámky k náhrade cmaru) alebo plnotučné mlieko pri izbovej teplote
- 4 Veľké vajcia , pri izbovej teplote
- 15 ml (3 čajové lyžičky) čistý vanilkový extrakt
- 1 ml (1 lyžička) číra vanilková príchuť
- ½ čajová lyžička kosher soľ
- 170 g (1 tyčinka plus 4 polievkové lyžice) nesolené maslo zmäknutý pri izbovej teplote
- 60 ml (¼ šálky/4 polievkové lyžice) hroznového oleja, avokádového oleja alebo rastlinného oleja
Na smotanovú tvarohovú polevu:
- 226 g (8 oz) tehlový plnotučný smotanový syr, najlepšie značky Philadelphia , pri izbovej teplote
- 113 g (1 tyčinka alebo ½ šálky) nesoleného masla , pri izbovej teplote
- ⅛ čajová lyžička kosher soľ
- 15 ml (3 čajové lyžičky) čistý vanilkový extrakt
- 240 g (2 šálky) cukrársky cukor
- 1 lyžice Sušte plnotučné mlieko, ako je Nido , voliteľné, ale vysoko odporúčané
Na polevu:
- 1 pol litra (6 oz) čerstvé čučoriedky
- 4 pollitrov (24 oz) čerstvé maliny
Inštrukcie
Ako pripraviť žltý koláč:
- Predhrejte rúru na 350 ° F a nastavte stojan rúry do strednej polohy. Maslo a múku alebo použite nepriľnavý sprej na varenie s múkou, ako je Baker's Joy, keramický pekáč s rozmermi 9 x 13 palcov alebo kovová panvica. Vo veľkej mise preosejte múku a prášok do pečiva, aby ste odstránili všetky hrudky. Odložte bokom.
- V miske stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom zmiešajte nesolené maslo, cukry, olej, čistú vanilku, číru vanilku a soľ. Pri strednej rýchlosti šľaháme asi 5 minút do svetlej a nadýchanej konzistencie, odstavíme a oškrabeme misku a podľa potreby prešľaháme gumenou stierkou.
- Pridajte vajcia, šľahajte na strednej rýchlosti, kým sa dobre nespoja, asi 2 až 3 minúty a misku zoškrabte. Pri nízkej rýchlosti pridajte polovicu cmaru. Zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a miešajte asi 1 minútu. Oškrabte misku. Pridajte polovicu múčnej zmesi a miešajte na nízkej rýchlosti, kým sa zmes nespojí.
- Znova vyškrabte misku, pridajte zvyšnú múčnu zmes a zvyšné cmar a miešajte, kým sa cesto nespojí, asi 45 sekúnd až 1 minútu. Dokončite skladanie ingrediencií ručne pomocou gumovej špachtle, aby bolo cesto dobre premiešané a hladké; nemali by tam byť žiadne pruhy tuku alebo tekutiny.
- Cesto rovnomerne nalejte do pripravenej panvice. Tortu pečieme 35 až 40 minút, alebo kým špáradlo zasunuté do stredu nevyjde čisté. Vyberte koláč z rúry a nechajte ho vychladnúť vo forme na mriežke, kým úplne nevychladne.
Ako pripraviť smotanovú tvarohovú polevu
- Preosejte práškový cukor a sušené mlieko do veľkej misy, aby ste odstránili všetky hrudky. Odložte bokom.
- V miske stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom vyšľaháme smotanový syr, maslo, soľ a vanilku. Miešajte na nízkej rýchlosti, kým sa nespojí, potom zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a šľahajte do svetlej farby, asi 2 až 3 minúty.
- Postupne pridajte 2 šálky cukrárskej zmesi a miešajte pri nízkej rýchlosti, aby sa zmes spojila. Keď je cukrová zmes vmiešaná, zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a šľahajte, kým nebude svetlá a krémová, asi 2 až 3 minúty; v prípade potreby pridajte 1 polievkovú lyžicu mlieka pre požadovanú konzistenciu.
Ako zostaviť tortu s americkou vlajkou:
- Keď torta úplne vychladne, natrieme tri štvrtiny polevy v rovnomernej vrstve na vrch vychladnutej torty. Umiestnite čučoriedky do 7 radov po 7 bobuľových plodov v ľavom hornom rohu koláča tak, aby vytvorili modrú časť vlajky.
- Potom usporiadajte 2 rady malín cez vrch koláča ako červený pásik, pričom medzi každým radom ponechajte asi 1 palec na potrubie. Zvyšnú polevu vložte do cukrárskeho vrecka s hviezdicovou špičkou a 1 alebo 2 rady bielych prúžkov pod maliny. Striedajte rady malín a polevy, kým nebude vlajka dokončená; rúrkové hviezdy medzi čučoriedkami, aby sa vytvorili hviezdy. Pomocou ostrého noža koláč ihneď nakrájajte a podávajte alebo ho nechajte v chladničke, kým nebude pripravený na servírovanie v ten istý deň.
Poznámky
- Ako vyrobiť domáce cmar: pridajte 4 čajové lyžičky čerstvého citróna, limetky alebo bieleho destilovaného octu do sklenenej odmerky a pridajte toľko mlieka, aby ste získali 1 šálku celkovej tekutiny; premiešajte a nechajte 5 minút odstáť (zmes sa začne zrážať). Potom použite ako je uvedené v recepte.
- Pre redšiu polevu pridajte 1 až 4 polievkové lyžice mlieka alebo odpareného mlieka.
- Zakryte a ochlaďte všetky zvyšky až na 5 dní, pričom pred podávaním nezabudnite priviesť vlajkový koláč späť na izbovú teplotu.
- 1 polievková lyžica ľahkého kukuričného sirupu dodá tvarohovej poleve lesklý vzhľad. Ak chcete, môžete to vynechať.
- Použite kombináciu avokádového oleja a nesoleného masla – pre vlhkosť a chuť.
- Nepreháňajte to, pokiaľ ide o miešanie; miešajte, kým sa nespojí.
- Neprevárajte ich.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.