Keď máte málo času a potrebujete si dať niečo na zákusok, tento jednoduchý recept na vanilkový koláč je dokonalým lákadlom.
Je to jemný, vlhký vanilkový koláč poliaty tvarohovou polevou. Je to najlepšia voľba na raňajky a popoludňajšiu kávu a dokonca sa hodí aj na narodeninovú tortu.
Prejdi na:
Ako vyrobiť vanilkový koláč
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Predhrejte rúru na 350 ° F a umiestnite do stredu rošt. Maslo a múku, alebo použite nepriľnavý sprej na varenie s múkou, ako napr Pekárova radosť, keramický pekáč s rozmermi 9 x 13 palcov alebo kovová panvica. Vo veľkej mise preosejte múku a prášok do pečiva, aby ste odstránili hrudky.
Vyňatie pôdy z produkcie. Zmiešajte nesolené maslo, cukry, čistú vanilku, číru vanilku a soľ v miske stojanového mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom.
Pri strednej rýchlosti šľaháme asi 5 minút do svetlej a nadýchanej hmoty; zastavte a oškrabte misku a podľa potreby šúchajte gumenou špachtľou.
Pridajte vajcia, šľahajte na strednej rýchlosti, kým sa dobre nespoja, asi 2 až 3 minúty a misku zoškrabte. Pri nízkej rýchlosti pridajte polovicu cmaru. Zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a miešajte asi 1 minútu. Oškrabte misku.
Pridajte polovicu múčnej zmesi a miešajte na nízkej rýchlosti, kým sa nespojí. Znova vyškrabte misku, pridajte zvyšnú múkovú zmes a zvyšný cmar a miešajte, kým sa cesto nespojí, asi 45 sekúnd až 1 minútu.
Dokončite skladanie ingrediencií ručne pomocou gumovej špachtle, aby bolo cesto dobre premiešané a hladké; nemali by tam byť žiadne pruhy tuku alebo tekutiny.
Cesto rovnomerne nalejte do pripravenej panvice. Vanilkový koláč pečte 35 až 40 minút, alebo kým špáradlo zasunuté do stredu nevyjde čisté. Vyberte vanilkový koláč z rúry a nechajte ho vychladnúť v panvici na mriežke, kým úplne nevychladne.
Ako vyrobiť smotanovú tvarohovú polevu
V miske stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom vyšľaháme smotanový syr, maslo a vanilku. Miešajte na nízkej rýchlosti, kým sa nespojí, potom zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a šľahajte do svetlej farby, asi 2 minúty.
Postupne pridajte 2 šálky cukrárskeho cukru, miešajte pri nízkej rýchlosti, aby sa spojil. Keď je cukor pre cukrárov vmiešaný, zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a šľahajte, kým nebude nadýchaná a hladká, asi 1 minútu.
Keď vanilkový koláč úplne vychladne, pomocou odsadenej stierky rovnomerne rozotrite polevu po vrchu.
Ďalšie recepty na tortu:
Recept
Jednoduchá vanilková torta
náradie
Zloženie
- 344 g (2-¾ šálky) viacúčelovej múky, lyžicou, zarovnanej a preosiatej
- 226 g (2 tyčinky/1 šálka) nesolené maslo, zmäknuté
- 400 g (2 šálky) kryštálového cukru
- 225 ml (1 šálka) cmaru alebo kyslého mlieka, izbová teplota* (pozri náhradu nižšie)
- 1 čajová lyžička jedlá sóda
- ¼-1 lyžičky prášok do pečiva
- 15 ml (1 polievková lyžica) čistý vanilkový extrakt
- 15 ml (1 polievková lyžica) číra vanilková príchuť
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- 4 Veľké vajcia , izbová teplota
Na smotanovú tvarohovú polevu:
- 226 g (8 oz) plnotučný smotanový syr pri izbovej teplote
- 113 g (1 tyčinka alebo ½ šálky) nesoleného masla pri izbovej teplote
- 5 ml (1 čajová lyžička) čistý vanilkový extrakt
- 248 g (2 šálky) cukrársky cukor, rozdelený
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 350 ° F a nastavte stojan rúry do strednej polohy. Maslo a múku alebo použite nepriľnavý sprej na varenie s múkou, ako je Baker's Joy, keramický pekáč s rozmermi 9 x 13 palcov alebo kovová panvica. Vo veľkej mise preosejte múku a prášok do pečiva, aby ste odstránili všetky hrudky. Odložte bokom.
- V miske stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom zmiešajte nesolené maslo, cukry, olej, čistú vanilku, číru vanilku a soľ. Pri strednej rýchlosti šľaháme asi 5 minút do svetlej a nadýchanej konzistencie, odstavíme a oškrabeme misku a podľa potreby prešľaháme gumenou stierkou.
- Pridajte vajcia, šľahajte na strednej rýchlosti, kým sa dobre nespoja, asi 2 až 3 minúty a misku zoškrabte. Pri nízkej rýchlosti pridajte polovicu cmaru. Zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a miešajte asi 1 minútu. Oškrabte misku. Pridajte polovicu múčnej zmesi a miešajte na nízkej rýchlosti, kým sa zmes nespojí.
- Znova vyškrabte misku, pridajte zvyšnú múčnu zmes a zvyšné cmar a miešajte, kým sa cesto nespojí, asi 45 sekúnd až 1 minútu. Dokončite skladanie ingrediencií ručne pomocou gumovej špachtle, aby bolo cesto dobre premiešané a hladké; nemali by tam byť žiadne pruhy tuku alebo tekutiny.
- Cesto rovnomerne nalejte do pripravenej panvice. Vanilkový koláč pečte 35 až 40 minút, alebo kým špáradlo zasunuté do stredu nevyjde čisté. Vyberte vanilkový koláč z rúry a nechajte ho vychladnúť v panvici na mriežke, kým úplne nevychladne.
Ako vyrobiť smotanovú tvarohovú polevu
- V miske stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom vyšľaháme smotanový syr, maslo a vanilku. Miešajte na nízkej rýchlosti, kým sa nespojí, potom zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a šľahajte do svetlej farby, asi 2 minúty.
- Postupne pridajte 2 šálky cukrárskeho cukru, miešajte pri nízkej rýchlosti, aby sa spojil. Keď je cukor pre cukrárov vmiešaný, zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a šľahajte, kým nebude nadýchaná a hladká, asi 1 minútu. Keď vanilkový koláč úplne vychladne, pomocou odsadenej stierky rovnomerne rozotrite polevu po vrchu.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.