Tento Vanilla Bundt Cake je vynikajúci a ideálny pre každú príležitosť! Tento recept na vanilkový koláč je môj obľúbený dezert pri všetkých príležitostiach a nikdy nesklame!
Zatiaľ čo väčšina receptov na koláč z bundt vyžaduje maslo, uprednostňujem namiesto toho originálnu nátierku Smart Balance, pretože vytvára vlhkejší, jemný a nadýchaný koláč podobný tomu, ktorý sa pripravuje s olejom.
Navyše je to jednoduchšie v páse!😉Väčšinou ho robím v bundtovej forme, ale dá sa robiť aj v ošatníku, tortovej forme alebo jednotlivé koláčiky.
Ako pripraviť vanilkový koláč Bundt
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Nastavte stojan rúry do stredovej polohy a predhrejte rúru na 350 stupňov F. Maslo a múku na štandardnú 12-šálkovú Bundtovú panvicu alebo postriekajte sprejom na pečenie s múkou.
Do veľkej misy preosejte múku, sódu bikarbónu a prášok do pečiva. Odložte bokom. V miske stojanového mixéra šľaháme maslo a cukor pri strednej rýchlosti, kým nebude svetlé a nadýchané 5 minút.
Pridajte vajcia, jedno po druhom, po každom vajci dobre rozšľahajte a zoškrabte steny misky. Vanilkový struk rozpolte pozdĺžne a nožom vyškrabte semienka; pridajte polovicu semienok do cesta a miešajte, kým sa dobre nezapracujú.
Skombinujte čistú vanilku, číru vanilku a cmar v dvojšálke tekutej odmerky. Mixérom na nízkej rýchlosti pridávajte striedavo po tretinách múčnu zmes a cmar, počnúc a končiac múkou.
Gumovou stierkou zoškrabte steny misky a rýchlo premiešajte, aby ste sa uistili, že je cesto dobre zapracované.
Vanilkové cesto nalejeme do pripravenej zápražky a uhladíme povrch. Pečte 45 až 50 minút, alebo kým tortový tester alebo špajľa zasunutá do stredu nevyjde čisto a okraje sa nezačnú odťahovať zo strán formy.
Nechajte 10 minút vychladnúť na panvici, potom preklopte na mriežku a úplne vychladnúť.
Ako vyrobiť vanilkovú polevu
V strednej miske vyšľaháme práškový cukor, 3 lyžice hustej smotany, zvyšné semienka z vanilkového struku, číru vanilku a vanilkový extrakt do hladka, pričom podľa potreby pridávame hustú smotanu, po 1 lyžičke, kým nebude glazúra tekutá.
Polevu naneste na vanilkový koláč a pred krájaním nechajte 20 minút stuhnúť.
Súvisiace recepty:
Recept
Ľahký vanilkový Bundt koláč
náradie
Zloženie
Na vanilkový koláč Bundt:
- 375 g (3 šálky) univerzálna múka
- ½ čajová lyžička jedlá sóda
- 1 čajová lyžička prášok do pečiva
- 1 / 4 čajová lyžička kosher soľ
- 400 g 2 šálky kryštálového cukru
- 226 g (1 šálka) Smart Balance Original Nátierkové alebo nesolené maslo, zmäkčené
- 1 lyžice čistý extrakt vanilky
- 1 lyžice číra vanilka
- 4 Veľké vajcia , izbová teplota
- 250 ml (1 šálka) Cmar, pretrepané, izbovej teploty alebo kyslé mlieko (pozri poznámky)
- Maslo alebo nelepivý sprej a hladká múka na vymastenie
- ½ vanilkový struk, semená vyškrabané
Na vanilkovú polevu:
- 1-½ poháre práškového cukru
- 2 na 3 lyžice ťažký krém , Pol na pol, alebo plnotučné mlieko
- ½ čajová lyžička vanilkový extrakt
- ½ čajová lyžička číra vanilka
- ½ vanilkový struk semená vyškrabané
Inštrukcie
- Nastavte stojan rúry do stredovej polohy a predhrejte rúru na 350 stupňov F. Maslo a múku na štandardnú 12-šálkovú Bundtovú panvicu alebo postriekajte sprejom na pečenie s múkou.
- Vo veľkej mise preosejte múku, sódu bikarbónu a prášok do pečiva. Odložte bokom. V miske stojanového mixéra šľaháme maslo a cukor pri strednej rýchlosti, kým nebude svetlé a nadýchané, asi 5 minút.
- Pridajte vajcia, jedno po druhom, po každom vajci dobre rozšľahajte a zoškrabte steny misky. Vanilkový struk rozpolte pozdĺžne a nožom vyškrabte semienka; pridajte polovicu semienok do cesta a miešajte, kým sa dobre nezapracujú. V dvojšálke tekutej odmerky zmiešajte čistú vanilku, číru vanilku a cmar.
- Mixérom na nízkej rýchlosti pridávajte striedavo po tretinách múčnu zmes a cmar, počnúc a končiac múkou. Gumovou stierkou zoškrabte steny misky a rýchlo premiešajte, aby ste sa uistili, že je cesto dobre zapracované.
- Vanilkové cesto nalejeme do pripravenej zápražky a uhladíme povrch. Pečte 45 až 50 minút, alebo kým tortový tester alebo špajľa vložená do stredu nevyjde čistá a okraje sa nezačnú odťahovať od stien formy. Nechajte 10 minút vychladnúť na panvici, potom preklopte na mriežku a úplne vychladnúť.
- Medzitým si pripravte vanilkovú polevu: V strednej miske vyšľahajte práškový cukor, zvyšné semienka z vanilkového struku, 3 lyžice hustej smotany, čistý vanilkový extrakt a číru vanilku do hladka, pričom podľa potreby pridajte hustú smotanu, po 1 lyžičke kým nie je glazúra rozlievateľná. Polevu naneste na Vanilla bundt Cake a pred krájaním nechajte 20 minút stuhnúť.
Poznámky
- Tento vanilkový koláč s glazúrou možno skladovať pri izbovej teplote 1 deň vo vzduchotesnej nádobe alebo v chladničke až 5 dní.
- Ak nemáte cmar, zmiešajte 1 šálku plnotučného mlieka s 20 ml (4 čajovými lyžičkami) čerstvého citróna alebo bieleho destilovaného octu. Zmes necháme 10 minút odstáť. Kyselina mierne zrazí mlieko. Potom pokračujte podľa receptu.
- Polevu naneste na vanilkový koláč a pred krájaním nechajte 20 minút stuhnúť.
- Vanilkovú tortu môžete zmraziť až na 3 mesiace bez glazúry. Tortu dvakrát zabaľte do potravinovej fólie a raz alobalom. Na rozmrazovanie rozbaľte a rozmrazujte približne 5 až 8 hodín pri izbovej teplote na mriežke.
- Ak používate sprej na pečenie, nevymastite panvicu príliš skoro, inak olej stečie po stenách a hromadí sa na dne, čo spôsobí, že sa koláč prilepí.
- Recept funguje aj v tortovej forme 9 × 13 palcov, ošatky alebo ako samostatné torty. Čas varenia sa však bude líšiť.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.