Hľadáte zdravšiu možnosť pre svoje hamburgerové žemle? Nehľadajte nič iné ako tieto lahodné celozrnné hamburgerové žemle! Tieto žemle vyrobené z bielej celozrnnej múky a osladené medom sú dokonalým doplnkom ku každému burgeru, zeleninovej placičke alebo sendviči.
Vďaka jemnej a nadýchanej textúre a jemnej orieškovej chuti z celozrnnej pšenice tieto žemle posunú vašu hru s burgermi na vyššiu úroveň. Postupujte podľa tohto jednoduchého receptu na dokonale zlaté a lahodné buchty, ktoré zapôsobia na vašu rodinu a priateľov!
Ako spraviť Celozrnné hamburgerové žemle
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Vložte všetky ingrediencie na cesto do misy vášho elektrického stojanového mixéra vybaveného hákom na cesto. Cesto miesime, kým nebude mäkké a hladké, ale stále trochu lepivé.
*(Možno si budete chcieť naolejovať ruky pre ľahšiu manipuláciu). Umiestnite cesto do veľkej, mierne naolejovanej misy, zakryte ho plastovou fóliou a uložte pri izbovej teplote 73 - 76 stupňov F, aby ste ho nechali kysnúť 1 - 2 hodiny alebo kým sa objem takmer nezdvojnásobí.
Cesto jemne vyfúknite a rozdeľte ho na 8 rovnako veľkých kúskov (asi 125 gramov každý). Potom ho vyrovnajte do okrúhleho tvaru, pričom pracujte s jedným kusom cesta. (Možno si budete chcieť jemne pomúčiť ruky.)
Potom odoberte okraje cesta, preložte ich do stredu a jemne utesnite. Potom cesto otočte tak, aby hladká strana smerovala nahor.
Dlaňou otáčajte guľôčku cesta na povrchu, aby ste vytvorili povrchové napätie a okraje cesta úplne utesnili. Žemle položte na plech vystlaný papierom na pečenie, pričom ich vzdialenosť medzi sebou umiestnite niekoľko centimetrov.
Zakryte a nechajte odolať pri izbovej teplote (asi 73 - 76 stupňov F) alebo kým nebudú pekné, nafúknuté a takmer zdvojnásobené. Žemle potrieme asi polovicou rozpusteného masla.
Ak chcete, posypte vrcholy sezamovými semienkami. Pečte celozrnné hamburgerové žemle v predhriatej 375 ° F rúre 15 až 18 minút, kým nie sú zlaté.
Vyberte ich z rúry a potrite ich rozpusteným maslom. Takto získajú žemle saténovú, maslovitú kôrku. Položte na mriežku, aby sa asi päť minút ochladila a potom ju preneste na mriežku, aby úplne vychladla.
Vychutnajte si naše dokonalé 100% celozrnné hamburgerové žemle.
Súvisiace recepty:
- Chlieb s Tureckom
- Hamburgerové buchty
- Chlebové cesto
- Sendvič zo sviečkovice
- Steak sendvič
- Telera Roll
Recept
Jednoduché 100% celozrnné hamburgerové žemle
Zloženie
- 2 poháre vlažná voda
- 2 lyžice nesolené maslo , pri izbovej teplote
- 1 veľké vajcia , izbová teplota, voliteľné
- 5 poháre biela celozrnná múka* (lyžičkou, zarovnané a preosiate)
- ¼ pohár med alebo kryštálový cukor
- ¼-1 lyžičky kosher soľ
- 1-½ lyžice instantné droždie
poleva:
- ¼ pohár nesolené rozpustené maslo
- sezamové semienka , voliteľné
Inštrukcie
- Vložte všetky ingrediencie na cesto do misy vášho elektrického stojanového mixéra, ktorý je vybavený hákom na cesto. Cesto miesime, kým nebude mäkké a hladké, ale stále trochu lepivé.
- *(Možno si budete chcieť naolejovať ruky pre ľahšiu manipuláciu). Umiestnite cesto do veľkej, mierne naolejovanej misy, zakryte plastovým obalom a nechajte ho kysnúť pri izbovej teplote 73 - 76 stupňov F, aby kyslo 1 - 2 hodiny, alebo kým sa objem takmer nezdvojnásobí.
- Cesto jemne vyfúknite a rozdeľte ho na 8 rovnako veľkých kúskov (asi 125 gramov každý). Potom pracujte s jedným kusom cesta naraz a vyrovnajte ho do okrúhla. (Možno si budete chcieť ruky pomúčiť, ak je to potrebné, zľahka.) Potom vezmite okraje cesta, preložte ich do stredu a jemne utesnite.
- Potom cesto otočte tak, aby hladká strana smerovala nahor. Dlaňou otáčajte guľôčku cesta na povrchu, aby ste vytvorili povrchové napätie a okraje cesta úplne utesnili.
- Žemle položte na plech vystlaný papierom na pečenie a rozmiestnite ich vo vzdialenosti niekoľkých centimetrov. Zakryte a nechajte vykysnúť pri izbovej teplote (asi 73 - 76 stupňov F) alebo kým nebude pekná a nafúknutá a takmer zdvojnásobí svoju veľkosť.
- Žemle potrieme asi polovicou rozpusteného masla. Ak chcete, posypte vrcholy sezamovými semienkami. Pečte celozrnné hamburgerové žemle v predhriatej 375 ° F rúre 15 až 18 minút, kým nie sú zlaté.
- Vyberieme ich z rúry a potrieme zvyšným rozpusteným maslom. Takto získajú žemle saténovú, maslovitú kôrku. Položte na mriežku, aby sa asi päť minút ochladila a potom ju preneste na mriežku, aby úplne vychladla. Vychutnajte si naše dokonalé 100% celozrnné hamburgerové žemle.
Poznámky
- Do obchodu: Celozrnné hamburgerové žemle, po upečení ich nechajte úplne vychladnúť a potom ich preložte do vzduchotesnej nádoby. Pri izbovej teplote vydržia až 2-3 dni, no najlepšie sú čerstvé.
- Prehriať žemle, zabaľte ich do fólie a zohrejte v rúre na 350 °C (175 °F) 5-10 minút alebo kým sa nezohrejú. Prípadne môžete žemle prekrojiť na polovicu a pár minút opekať v hriankovači alebo pod brojlerom.
- Pre trochu menšie žemle: cesto rozdeľte na 12 kúskov namiesto 8. Žemle pečieme 12 až 15 minút.
- Pre posuvné drdoly: Cesto rozdeľte na 3 kúskov a pečte 24 až 12 minút.
- Žemle potrieme rozpusteným maslom a získajú jemnú, svetlozlatú kôrku.
- Po potretí bielkom (1 bielok rozšľahaný s ¼ šálky vody) získajú lesklejšiu a tmavšiu kôrku.
- Celozrnné hamburgerové žemle so semenami potrieme vajcom; vďaka tomu semená lepšie priľnú. Neváhajte pridať extra žĺtok do cesta na celozrnné hamburgerové buchty, bielko si ponechajte na umývanie.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.