Nič nespája ľudí tak ako vôňa čerstvo upečeného chleba. Tieto domáce rožky sú dokonalým doplnkom k akémukoľvek jedlu, či už organizujete veľké rodinné stretnutie alebo len chcete pridať niečo špeciálne k svojej týždennej večeri.
Tento recept, vyrobený z jednoduchých ingrediencií, ako je múka, vajcia a maslo, sa dá ľahko sledovať a dá sa dokopy okamžite. Cesto sa miesi v stojanovom mixéri, čím je proces ešte jednoduchší a zakaždým zaisťuje konzistentné výsledky.
Keď cesto kysne, váš domov naplní dráždivá vôňa čerstvo upečeného chleba a vytvorí teplú a prívetivú atmosféru. Keď je čas piecť rolky, zvonku sa stanú zlatohnedými a chrumkavými, zatiaľ čo vo vnútri zostanú mäkké a nadýchané. Tieto rožky potreté rozpusteným maslom sú jednoducho neodolateľné.
Ideálne na každú príležitosť, od sviatočnej hostiny až po neformálnu večeru s priateľmi, tieto rolky určite zapôsobia. Podávajte ich teplé s kúskom masla a sledujte, ako za chvíľu zmiznú z košíka.
S týmto jednoduchým receptom si môžete vytvoriť malú chuť domácej dobroty, ktorú si zamilujú vaše chuťové bunky (a vaša rodina a priatelia).
Tak prečo to neskúsiť a nevniesť do ďalšieho jedla trochu tepla a pohodlia? Ak chcete získať ďalšie chutné recepty na chlieb, pozrite si naše Chlieb na torty, Rozmarínový chlieb Focaccia, Tyčinky, Cookie z kasární, Paraguajské sušienky, Sendvičový chlieb, Celozrnný chlieb pita, Chlieb Naan, Challah chlieb, Rollsa Chlieb Telera.
Ako pripraviť rožky na večeru
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Plech s okrajmi 13'' x 18'' vysteľte papierom na pečenie; odložiť. V miske stojanového mixéra zmiešajte droždie, 1 šálku múky a 1 šálku teplej vody (asi 110 až 115 F). Nechajte pôsobiť 10 až 15 minút, kým zmes nespení. V inej miske zmiešajte zvyšnú múku, soľ a cukor. Odložte bokom.
Pridajte zmäknuté maslo a vajcia do misy stojanového mixéra s droždím. Pomocou nástavca na hák na cesto miešajte pri nízkej rýchlosti, kým sa suroviny dobre nespoja.
Múčnu zmes pridajte do misy stojatého mixéra v 3 až 4 prírastkoch, pričom po každom pridaní miešajte pri nízkej rýchlosti, kým sa cesto nespojí a nie je hladké a elastické asi 8 minút.
Z cesta vytvorte guľu a vložte ju do veľkej vymastenej misy. Prikryte čistou kuchynskou utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste bez prievanu asi 1 až 2 hodiny alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
Predhrejte rúru na 375F (190C). Keď cesto vykysne, jemne ho prepichnite, aby sa uvoľnili vzduchové bubliny. Cesto rozdeľte na 24 rovnakých kúskov, každý asi 70 g. Každý kúsok zrolujte do gule a položte na pripravený plech, nechajte medzi nimi priestor na kysnutie.
Guľôčky cesta prikryte čistou kuchynskou utierkou a nechajte ich kysnúť na teplom mieste bez prievanu asi 30 až 45 minút, alebo kým nezdvojnásobia svoj objem. Závitky pečieme 20 až 25 minút, alebo kým nebudú zlatohnedé a po poklepaní budú duté.
Kým sa rolky pečú, rozpustite 1 tyčinku (113 g) masla v malom hrnci alebo v mikrovlnnej rúre. Keď sú rolky hotové, vyberte ich z rúry a presuňte ich na mriežku na niekoľko minút vychladnúť. Teplé rolky potrieme pomocou cukrárskeho štetca rozpusteným maslom. Rolky podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.
Pozrite si Ako na to
Súvisiace recepty:
Recept
Ľahké rožky na večeru
náradie
- Plech na pečenie 13'' x 18'' s okrajom alebo (2) 9 x 13-palcovou nádobou na pečenie
Zloženie
- 250 ml (asi 1 šálka) teplého 2% mlieka alebo vody (110F až 115F)
- 4 veľké vajcia , izbová teplota
- 200 g (14 polievkových lyžíc) nesolené maslo zmäkčené
- 100 g (½) kryštálového bieleho cukru
- 3 lyžičky kosher soľ
- 1 kg (8 šálok) chlebovej múky alebo viacúčelovej múky
- 17 g (2 polievkové lyžice) instantné sušené droždie
Na česanie rožkov na večeru
- 113 g (1 tyčinka) maslo
Inštrukcie
- Plech s okrajmi 13'' x 18'' vysteľte papierom na pečenie; odložiť. V miske stojanového mixéra zmiešajte droždie, 1 šálku múky a 1 šálku teplej vody (asi 110 až 115 F). Nechajte pôsobiť 10 až 15 minút, kým zmes nespení. V inej miske zmiešajte zvyšnú múku, soľ a cukor. Odložte bokom.
- Pridajte zmäknuté maslo a vajcia do misy stojanového mixéra s droždím. Pomocou nástavca na hák na cesto miešajte pri nízkej rýchlosti, kým sa suroviny dobre nespoja.
- Múčnu zmes pridajte do misy stojatého mixéra v 3 až 4 prírastkoch, pričom po každom pridaní miešajte pri nízkej rýchlosti, kým sa cesto nespojí a nie je hladké a elastické asi 8 minút.
- Z cesta vytvorte guľu a vložte ju do veľkej vymastenej misy. Prikryte čistou kuchynskou utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste bez prievanu asi 1 až 2 hodiny alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Predhrejte rúru na 375F (190C). Keď cesto vykysne, jemne ho prepichnite, aby sa uvoľnili vzduchové bubliny. Cesto rozdeľte na 24 rovnakých kúskov, každý asi 70 g. Každý kúsok zrolujte do gule a položte na pripravený plech, nechajte medzi nimi priestor na kysnutie.
- Guľôčky cesta prikryte čistou kuchynskou utierkou a nechajte ich kysnúť na teplom mieste bez prievanu asi 30 až 45 minút, alebo kým nezdvojnásobia svoj objem. Závitky pečieme 20 až 25 minút, alebo kým nebudú zlatohnedé a po poklepaní budú duté.
- Kým sa rolky pečú, rozpustite 1 tyčinku (113 g) masla v malom hrnci alebo v mikrovlnnej rúre. Keď sú rolky hotové, vyberte ich z rúry a presuňte ich na mriežku na niekoľko minút vychladnúť. Teplé rolky potrieme pomocou cukrárskeho štetca rozpusteným maslom. Rolky podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.
Poznámky
- ukladanie: Rolky nechajte úplne vychladnúť na izbovú teplotu. Rolky skladujte vo vzduchotesnej nádobe alebo v uzatvárateľnom plastovom vrecku. Rolky uchovávajte pri izbovej teplote až 3 dni.
- Ohrev: Predhrejte rúru na 350 °F (175 °C). Vyberte rožky z nádoby alebo vrecka a položte ich na plech alebo do zapekacej misy. Závitky potrieme rozpusteným maslom alebo vodou, aby sa nevysušili. Rolky voľne prikryte hliníkovou fóliou. Rolky pečieme 10 až 15 minút alebo kým nie sú prehriate a opäť mäkké. Odstráňte hliníkovú fóliu a pečte ďalších 5 minút, alebo kým rolky zvonku jemne nezhnednú a nie sú chrumkavé. Ohriate rolky ihneď podávajte. Poznámka: Rolky neohrievajte v mikrovlnnej rúre, pretože to môže spôsobiť, že budú tvrdé a gumové. Ohrievanie v rúre je najlepší spôsob, ako obnoviť mäkkú a nadýchanú štruktúru roliek.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.