අපගේ ආහාර බ්ලොගය වෙත සාදරයෙන් පිළිගනිමු, අද අපි ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කළ යුතු ඉහළම පැරගුවේ වට්ටෝරු 15 බෙදා ගන්නෙමු! පැරගුවේ යනු දකුණු ඇමරිකාවේ පිහිටා ඇති කුඩා රටකි, ස්වදේශික සහ ස්පාඤ්ඤ බලපෑම් ඒකාබද්ධ කරන රසවත් හා විවිධ ආහාර සඳහා ප්රසිද්ධය.
හෘදයාංගම ඉස්ටුවක් සහ රසවත් empanadas සිට පැණිරස පේස්ට්රි සහ ප්රබෝධමත් බීම දක්වා, මෙම කෑම ඔබේ රස අංකුර කෙලින්ම පැරගුවේ වෙත ප්රවාහනය කරනු ඇත. මෙන්න ඔබේ සූපශාස්ත්ර ප්රසංගයට එක් කිරීමට හොඳම පැරගුවේ වට්ටෝරු 15 ලැයිස්තුව:
වෙත පනින්න:
දණ්ඩක් පැරගුවාවya
සෝපා පැරගුවායා ඉරිඟු පිටි, මේදය, කිරි, චීස් සහ බිත්තර එකතුවෙන් සාදන ලද පැරගුවේ සම්ප්රදායික හා රසවත් ආහාරයකි. එය පැරගුවේ ආහාරවල ප්රධාන ආහාරයක් වන අතර පුද්ගලික මනාපයන් හෝ කලාපීය වෙනස්කම්වලට සරිලන පරිදි ළූණු සහ අසමෝදගම් බීජ වැනි අතිරේක අමුද්රව්ය ඇතුළත් වේ.
මෙම රසවත් ඉරිඟු පාන් සාම්ප්රදායිකව පැරගුවේ ග්රාමීය ප්රදේශවල බහුලව දක්නට ලැබෙන මැටි හෝ ගඩොල්වලින් සාදන ලද කෝප්ප හැඩැති අතින් සාදන ලද උඳුනක් වන Tatakua වල පිසිනු ලැබේ. Tatakua යන නම පැමිණෙන්නේ Guarani වචන වලින් "Tata" යන්නෙන් අදහස් වන ගින්න සහ "Kua" යන්නෙන් අදහස් වේ. ඔබට Tatakua වෙත ප්රවේශය නොමැති නම්, ආදේශකයක් ලෙස සාමාන්ය උඳුනක් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට තවමත් මෙම ආහාරය භුක්ති විඳිය හැකිය.
Chipa වොව්
Chipa වොව් පැරගුවේ ආහාරවල ප්රධාන ආහාරයක් වන රසවත් හා රසවත් ඉරිඟු පාන් පුඩිං වේ. නැවුම්, ටින් කළ හෝ ශීත කළ බඩ ඉරිඟු, බටර්, බිත්තර, චීස් සහ කිරි වලින් සාදන ලද මෙම ආහාරය සාම්ප්රදායික අමුද්රව්ය සහ නවීන රසවල පරිපූර්ණ සම්මිශ්රණයකි. යනාදී විවිධ නම් වලින් හඳුන්වනු ලැබේ Chipa මුවා, පැස්ටල් ඩි චොක්ලෝ, හෝ ටෝර්ටා ඩි චොක්ලෝ, Chipa Guazú අතුරු කෑමක් හෝ ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකි බහුකාර්ය ආහාරයකි. මෙම සම්භාව්ය පැරගුවේ පුලුස්සන ලද ආහාරය නව සහ අද්විතීය රසයන් උත්සාහ කිරීමට කැමති ඕනෑම කෙනෙකුට උත්සාහ කළ යුතුය.
Chipa පිෂ්ඨය
Chipaලෙසද හඳුන්වයි Chipa පිෂ්ඨය, දකුණු ඇමරිකානු රටවල් අතර පැරගුවේ ආහාරවල සංස්කෘතික නිරූපකයක් බවට පත්ව ඇති සම්ප්රදායික පැරගුවේ ආහාරයකි. සමූහයක් පෝෂණය කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ උදෑසන ආහාරය, මෙය Chipa පිෂ් .ය සෑදීමට පහසු, ප්රවාහනය කිරීමට පහසු සහ සේවය කිරීමට පහසුය. මෙය රසවත් Chipa Almidón සමග යුගල මේට් පිසූ or ගමන්. Chipa Almidon වඩාත් සුදුසු වන්නේ උඳුනෙන් ය, නමුත් ඉතිරි කොටස් උඳුනේ හෝ මයික්රෝවේව්වේ නැවත රත් කළ හැකිය.
Chipa මෙස්ටිසෝ
Chipa මෙස්ටිසෝ පැරගුවේ සම්ප්රදායික ප්රණීත ආහාරයක් වන අතර එය අව්යාජ සහ අද්විතීය රසයන් අත්විඳීමට අපේක්ෂා කරන අය විසින් අත්යවශ්යයෙන්ම උත්සාහ කළ යුතුය. ඉරිඟු පිටි සහ ටැපියෝකා පිෂ්ඨය සංයෝගයකින් සාදන ලද මෙම බනිස්වල කැපී පෙනෙන හපන ගතියක් ඇති අතර චීස් සමග පුරවා ඇති අතර ඒවාට රසවත් හා නොබිඳිය හැකි රසයක් ලබා දේ.
සම්භාව්යයේ වෙනසක් Chipa පිෂ් .ය, Chipa Mestizo දවසේ ඕනෑම වේලාවක උදේ ආහාරය, අතුරු කෑමක් හෝ සුලු කෑමක් ලෙස භුක්ති විඳිය හැකි අතර, එය ඕනෑම ආහාර වේලක් සඳහා බහුකාර්ය සහ පහසු විකල්පයක් බවට පත් කරයි. මෙම සාම්ප්රදායික පැරගුවේ ප්රණීතභාවය සාම්ප්රදායික සහ නවීන රසවල පරිපූර්ණ සම්මිශ්රණයක් වන අතර එය ඕනෑම ආහාර ලෝලියෙකුට අත්යවශ්ය වේ.
බිෆේ කොයිගුවා
පැරගුවේයා බිෆේ කොයිගුවා සාරවත්, රසවත් සුප් හොද්ද තුළ ටෙන්ඩර් ස්ටීක් සහ එළවළු සමග රසවත් හා හෘදයාංගම ඉස්ටුවක්, පසුව එකතු කරන ලද ප්රෝටීන් සඳහා බිත්තර සමග ඉහළට. එය සිසිල් සන්ධ්යාවක් සඳහා පරිපූර්ණ සහනදායී ආහාරයක් වන අතර කාර්යබහුල සතියේ රාත්රියක සෑදීමට තරම් පහසු වේ.
පිඟාන සම්පූර්ණ කිරීමට, එය සේවය කරන්න රිවිරෝ පැරගුවායෝ, සුදු සහල්, හෝ සමඟ පැරගුවේ ටොර්ටිලා මුළු පවුලම ආදරය කරන තෘප්තිමත් ආහාර වේලක් සඳහා. 😋
පැස්ටල් මැන්ඩිඕ
Yuca Empanadas හෝ සඳහා මෙම වට්ටෝරුව පැස්ටල් මැන්ඩිඕ (රසවත් වීමට අමතරව) සෑදීමට සරල වන අතර අවශ්ය වන්නේ අමුද්රව්ය කිහිපයක් පමණි. මෙම empanadas සඳහා පිරවීම සමන්විත වන්නේ ඉරා දැමූ හරක් මස්, කුළුබඩු සහ එළවළු රසකාරක සංකලනයකින් වන අතර කැඩුණු තදින් තම්බා බිත්තර ඇතුළත් කිරීම මගින් තවදුරටත් වැඩිදියුණු කරනු ලැබේ.
පිරවුමට හොඳ ළූණු ප්රමාණයක් එකතු කිරීම රසය එකතු කරනවා පමණක් නොව මස් පිරවීම තෙත් කරයි, ප්රතිඵලයක් ලෙස ඉස්ම සහිත empanada. මෙම empanadas සඳහා පිටි ගුලිය පිසින ලද yuca, බටර්, බිත්තර, ලුණු සහ ස්වල්පයක් සමඟ සාදා ඇත. ඉරිඟු ඉන්පසු රන්වන් දුඹුරු තෙක් උණුසුම් තෙල්වල ගැඹුරට බදින ලද.
Mbeju
Mbeju යුකා පිෂ්ඨය සහ චීස් වලින් සාදන ලද සම්ප්රදායික පැරගුවේ ආහාරයකි. එය බොහෝ විට උදේ ආහාරයක් ලෙස සේවය කරයි, සාමාන්යයෙන් කොසිඩෝ කොන් ලෙචේ හෝ cafe con Leche. කෙසේ වෙතත්, එය දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය ලෙසද භුක්ති විඳිය හැකිය, බොහෝ විට බැදපු බිත්තරයක් සමඟ සේවය කරනු ලැබේ. Mbejú Mbeyu Rellenos සහ Mbeyu Mestizo වැනි විවිධ ආකාරවලින් පැමිණේ, එය බහුකාර්ය සහ රසවත් ආහාර විකල්පයක් බවට පත් කරයි."😋
මස් මරිනාරා
මෙම ප්රණීත ආහාරය සමඟින් පැරගුවේහි නිර්භීත හා රසවත් රසයන් භුක්ති විඳින්න Marinera de Carne වට්ටෝරුව. ස්ටීක් සුදුළූනු, parsley, දෙහි යුෂ, කළු ගම්මිරිස් සහ ඇඩෝබෝ කුළුබඩු මිශ්රණයකින් අච්චාරු දමනු ලැබේ, එය නොවැළැක්විය හැකි රසයකින් එය පුරවයි. සැහැල්ලු සහ හැපෙනසුළු බැටරයේ රහස වන්නේ ක්ලබ් සෝඩා සහ කිරිවල සංකලනය වන අතර එය වයනය සහ රසය සඳහා අමතර අංගයක් එක් කරයි.
මෙම වට්ටෝරුව පහසුය; එකම අමාරු කොටස බදින අතරතුර එය අනුභව කිරීමට විරුද්ධ වීමයි. ඔබ මස් පෙම්වතෙකු වුවද හෝ සරලව උත්සාහ කිරීමට නව වට්ටෝරුවක් සොයමින් සිටියද, මෙම Paraguayan Marinera de Carne සිත් ඇදගන්නා අතර ඔබේ රස අංකුර වැඩි වැඩියෙන් අවශ්ය කරයි. එබැවින්, ඔබේ අමුද්රව්ය එකතු කර සෑම කටගැස්මකදීම පැරගුවේ රසය විඳීමට සූදානම් වන්න.🍻
රිවිරෝ පැරගුවායෝ
රිවිරෝ සාම්ප්රදායික වේ පැරගුවේන් පැරගුවේ දෙපාර්තමේන්තු 17 න් එකක් වන Alto Paraná සිට පැමිණි කෑමක්. එය රසවත් හා තෘප්තිමත් බැදපු පිටි ගුලියක් වන අතර එය පැණිරස හෝ රසවත් රසයක් සඳහා සරල හෝ විවිධ අමුද්රව්ය සමඟ රස විඳිය හැකිය. රෙවිරෝ සාමාන්යයෙන් ටෙරේ රුපා (උදෑසන හෝ මධ්යම උදෑසන) උණුසුම් කෝප්පයක් සමඟ පරිභෝජනය කරයි. කොසිඩෝ ක්වෙමාඩෝ හෝ හෘදයාංගම ආහාර වේලක් ලෙස කියෝගුවා ස්ටීක් උඩින් බැදපු බිත්තරයක් එක්ක.
මිලානීස් මස්
ඔබ රසවත් සෙනසුරාදා රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සොයන්නේද? ඉන්පසු, මෙම පැරගුවේ විලාසිතාවේ බීෆ් මිලානීස් උත්සාහ කරන්න "මිලනේසා ද කාර්න්" එය ඔබට තවත් අවශ්ය වනු ඇත. මෙම Beef milanesa වට්ටෝරුව වඩාත් රසවත් හරක් මස් ගෙන ඒම සඳහා රසකාරක සුදුළූණු සහ කුළුබඩු මගින් උච්චාරණය කරන ලද ටැන්ජි ලෙමන් යුෂ marinade සමඟ සාදා ඇත.
පසුව එය පාන් දමා රන්වන් දුඹුරු තෙක් බදින ලද අතර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස රසවත් හැපෙනසුළු සහ ඉස්ම සහිත මස් ලැබේ. අල ආට්රෝනයි, අල සලාදය, හෝ sautéed එළවළු. පැරගුවේහි රසවත් හා විවිධාකාර ආහාර පිසීමේ උදාහරණ කිහිපයක් පමණි.
පැරගුවේ ටොර්ටිලා
පැරගුවේ ටොර්ටිලා පිටි, කිරි, බිත්තර සහ චීස් මිශ්රණයක් ගැඹුරු තෙලේ බැදීමෙන් සාදන ලද සම්ප්රදායික පැරගුවේ ආහාරයකි. එය සරල නමුත් රසවත් අතුරු කෑමක් වන අතර එය යුගල කරන විට උදේ ආහාරය සඳහා පරිපූර්ණයි කොසිඩෝ ක්වෙමාඩෝ හෝ සෝයෝ වැනි හෘදයාංගම සුප් සමඟ යුගල කරන විට දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා. එය පැරගුවේහි ප්රධාන ආහාරයක් වන අතර එය නිවසේදීම සාදා ගැනීම පහසුය.
එහි හැපෙනසුළු බාහිර පෙනුම සහ මෘදු, රසවත් අභ්යන්තරය සමඟින්, මෙම ආහාරය සමූහයා ප්රියජනක වනු නිසැකය. ඔබට එයට අනන්ය පෙරළියක් සහ රසයක් ලබා දීම සඳහා හරිත ළූණු, ළූණු, parsley හෝ ඉතිරි වූ බත් වැනි අමතර අමුද්රව්ය එකතු කළ හැකිය. එසේනම් එය උත්සාහ කර ඔබේ ඉවුම් පිහුම් සඳහා නව සහ අද්විතීය රසයක් එක් නොකරන්නේ මන්ද?
පිසින ලද
මේට් පිසූ, Cocido Quemado හෝ Cocido Negro ලෙසද හඳුන්වනු ලබන්නේ පැරගුවේ සංස්කෘතියේ ප්රධාන ආහාරයකි. මෙම සාම්ප්රදායික පානය බොහෝ විට සාම්ප්රදායික කෙටි ආහාර සමඟ භුක්ති විඳිති Chipa, Mbeju, ටොර්ටිලා, පිරේකා, සහ රිවිරෝ. Mate Cocido සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය කලාපයෙන් කලාපයට සහ පවුලෙන් පවුලට වෙනස් විය හැකි අතර, මෙම වට්ටෝරුව උණුසුම් ගුලි අඟුරු භාවිතයෙන් තොරව එය සෑදීමේ සරල හා ප්රායෝගික ක්රමයකි.
අමුද්රව්ය තුනක් පමණක් භාවිතා කරමින්: සුදු සීනි, සාමාන්ය යර්බා සහකරු සහ උණු වතුර, ඔබට ඔබේම නිවසේ සුවපහසුව තුළ රසවත් මේට් කොසිඩෝවක් පහසුවෙන් පිළියෙළ කළ හැකිය.
ගමන්
ගමන් සාම්ප්රදායික දකුණු ඇමරිකානු තේ වල ප්රබෝධමත් සහ ප්රබෝධමත් ප්රභේදයකි, සහකරු. පැරගුවේ හි ආරම්භ වූ මෙම අද්විතීය සකස් කිරීමේ ක්රමයට, උණුසුම් බීම වෙනුවට සාමාන්යයෙන් අයිස් හෝ සිසිල් කළ ජලය සමඟ සිසිල් බීම පිරිනැමීම ඇතුළත් වේ. දකුණු ඇමරිකාවේ බොහෝ ප්රදේශවල, විශේෂයෙන් බ්රසීලයේ සහ ආර්ජන්ටිනාවේ, එය බොහෝ විට සමාජ පසුබිම් තුළ රසවිඳින ටෙරේ වඩ වඩාත් ජනප්රිය වී ඇත.
නම "terere" Guarani වචනයෙන් පැමිණේ. සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව සහකරු කොළ සහ සීතල වතුරෙන් සාදා ඇත, නමුත් රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා මින්ට්, කිඩ්රෝන්, මිදි සහ ලෙමන් එකතු කිරීම ඇතුළත් වේ.
ඇන්කොවි
ඇන්කොවි, Torta Hu සහ Torta de Miel Negra ලෙසින්ද හඳුන්වනු ලබන්නේ පැරගුවේහි ප්රධානතම පැරණි මාදිලියේ මොලැසස් කේක් වර්ගයකි. ඔබ මොලැසස් රසිකයෙක් නම්, ඔබ මොලැසස් කේක් වල මෙම අව්යාජ පැරගුවේ අනුවාදයට කැමති වනු ඇත. Boqueron යනු පැරගුවේහි ඉතා ජනප්රිය හා ආදරණීය අතුරුපසක් වන අතර එය බොහෝ වර්ග වලින් සකස් කළ හැකිය.
ප්රමුඛතම රසකාරකවලට නැවුම් දොඩම් යුෂ සහ රසකාරක සහ කුරුඳු, කරාබුනැටි, සුවඳ ගම්මිරිස්, ඉඟුරු සහ සාදික්කා වැනි කුළුබඩු ඇතුළත් වන අතර එමඟින් රසය වැඩි දියුණු කරයි. වැටීම සඳහා පරිපූර්ණයි, මෙම කේක් පවුලේ අය සහ මිතුරන් සමඟ නිසැකවම සාර්ථක වනු ඇත! 😋
කැරමල් කුකීස්
මේ කැරමල් කුකීස් වට්ටෝරුව ඔබේ පැණි දත් තෘප්තිමත් කරන බව නිසැකයි, ඒවා කසයෙන් තළා හොඳින් ගබඩා කිරීමට පහසු වේ - ඒවා කල් පවතින ඒවා නම්. සඳහා මෙම වට්ටෝරුව කැරමල් කුකීස් සියුම්, ඔබේ මුඛයේ දියවන බටර් කුකීස් දෙකකින් සාදා ඇති අතර එය රසැති ක්රීම් ඩල්ස් ඩි ලෙචේ බදාගෙන පැණිරස නොකළ පොල් වලින් නිමවා ඇත; ඒවා උදෑසන කෝපි හෝ තේ, දහවල් කෙටි ආහාරයක් හෝ තනි අතුරුපසක් සඳහා පරිපූර්ණ අනුපූරකයකි.😉