අද, මම ආදරණීය පැරගුවේ චීස් ඉරිඟු පාන් වර්ගයක් වන Sopa Paraguaya සඳහා මගේ විශේෂ වට්ටෝරුව බෙදා ගන්නෙමි.
සාම්ප්රදායිකව ඉරිඟු පිටි, මේදය, චීස්, කිරි සහ බිත්තර වැනි මූලික අමුද්රව්ය වලින් සාදන ලද මෙම සම්භාව්ය ආහාරය එහි ඝන වයනය සඳහා ප්රසිද්ධය.
කෙසේ වෙතත්, මගේ අනුවාදය එහි වයනය සහ රසය සඳහා කැපී පෙනේ. මම මෙය සාක්ෂාත් කරගනු ලබන්නේ අමතර රසයක් සඳහා ෙබ්කිං කුඩු සහ අසමෝදගම් බීජවල සියුම් ඉඟියක් සමඟ බටර් මිල්ක්, බටර් සහ ත්යාගශීලී ළූණු ප්රමාණයක් ඇතුළත් කිරීමෙනි.
මෙම සංයෝජනය සාමාන්යයෙන් ඝන සහ වියලි ඉරිඟු පාන් තෙත්, මෘදු, සැහැල්ලු, සහ පරම රසවත් විශිෂ්ට කෘතියක් බවට පරිවර්තනය කරයි!😋
කෙටියෙන් කිවහොත්, මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ආශ්වාදයක් ලැබෙන්නේ මගේ පවුලෙන්, විශේෂයෙන්ම මගේ සැමියාගෙන්. ඔහු මට පැවසුවේ පැරගුවේහිදී, ඔහු සතුව තිබූ සෝපා පැරගුවායා බොහෝ විට වියලි හා ඝනත්වයට පත් වූ බවත්, ඔහු කැමති වීමට හේතු වූ බවත්ය. Chipa Guazu, බඩ ඉරිඟු පිටි වෙනුවට නැවුම් ඉරිඟු වලින් සාදන ලද සමාන කෑමක්. සාම්ප්රදායික සෝපා පැරගුවායා ගැන මටත් එහෙම හිතුණා – ඒක මටත් හරි ගියේ නැහැ. 🙁
මෙයින් පෙලඹුණු මම සෝපා පැරගුවේ සහ අනෙකුත් පැරගුවේ වට්ටෝරු පරිපූර්ණ කිරීමට පටන් ගතිමි. බොහෝ අත්හදා බැලීම් සහ දෝෂයන්ගෙන් පසුව (ඒ සියල්ල මගේ පවුල සතුටින් ගිල දැමුවා! 🤭),
මම අවසානයේ පරිපූර්ණ අනුවාදය යැයි විශ්වාස කරන දේ සංරක්ෂණය කර ඇත. මගේ පැරගුවේ සෝපා වට්ටෝරුව අපේ නිවසේ ආදරණීය ප්රියතම එකක් බවට පත් වී ඇත! 🙂 ඒකට කැමති මගේ මහත්තයා විතරක් නෙවෙයි, මගේ දරුවෝ වගේම අනිත් හැමෝමත් ඒක රසවිඳිනවා. 😊👨👩👧👦🎉
ඔබත් අප මෙන් එයට ප්රිය කරන බව මට විශ්වාසයි - එය කොතරම් හොඳද යත්, ඔබ බඩ පිරුණු විට පවා ඔබට දිගටම ආහාර ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත! එබැවින්, ඔබ තවත් පැරගුවේ ආනුභාව ලත් වට්ටෝරු ගැන උනන්දුවක් දක්වන්නේ නම්, අපගේ පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න Chipa ගුවාසු, සෝපා සෝඕ, මයික්රෝවේව් සෝපා, Chipa Guazu Muffins, සහ සත්ය Chipa ගුවාසු.
සෝපා පැරගුවායා සාදා ගන්නේ කෙසේද?
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
Preheat අවන්: අවන් එක 350°F (175°C) ට පෙර රත් කර අවන් රාක්කය මැදින් තබන්න.
ෙබ්කිං ඩිෂ් සූදානම් කරන්න: 13'' x 9'' ෙබ්කිං පිඟානක් බටර් සමග ග්රීස් කරන්න, සියලු පැති සහ කොන් හොඳින් ආලේප කර ඇති බවට සහතික වන්න. ආලේපිත ෙබ්කිං පිඟාන මත ඉරිඟු පිටි ඒකාකාරව ඉසිය, පතුල සහ පැති ආවරණය කරන්න. පිඟානෙන් අතිරික්ත ඉරිඟු පිටි මෘදු ලෙස සොලවන්න. සකස් කළ ෙබ්කිං පිඟාන පසෙකට දමන්න.
ලූනු උයන්න: මධ්යම ඉහළ තාපය මත විශාල කබලෙන් ලිපට, බටර් උණු කරන්න. කබලෙන් ලිපට කැඩුණු ළූණු සහ ලුණු එකතු කර ඒවා මෘදු හා විනිවිද පෙනෙන තෙක් උයන්න; මිනිත්තු 5 සිට 10 දක්වා ඒවා දුඹුරු වීමට ඉඩ නොදෙන්න. තාපයෙන් කබලෙන් ලිපට ඉවත් කරන්න, බටර් කිරිවලින් අඩක් කලවම් කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කිරීම සඳහා පසෙකට දමන්න.
බැටර් සූදානම් කරන්න: විශාල මිශ්ර බඳුනක, පෙණ එන තෙක් බිත්තර ගසන්න. සිසිල් කළ ළූණු මිශ්රණය, ඉරිඟු පිටි, අසමෝදගම් බීජ (රසය නිකුත් කිරීමට අතුල්ලන්න), සහ ඉතිරි බටර් එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් සියල්ල එකට මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු චීස් මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න.
📌(අතිරේක බඩ ඉරිඟු එකතු කිරීමට ඇති ආශාවට එරෙහි වන්න. බැටරයේ දියර අනුකූලතාවයක් ඇති වේ, නමුත් මෙය සෝපා පැරගුවායා සැහැල්ලුව තබා ගැනීමට සහ එය අධික ලෙස ඝන වීම වැළැක්වීමට හිතාමතාම සිදු කරයි).
පිළිස්සීම: ඉරිඟු මිශ්රණය සකස් කර ගත් ෙබ්කිං පිඟානට මාරු කර එය සමතලා කිරීමට මෘදු ලෙස තට්ටු කරන්න. එය රන්වන් පැහැයට හැරෙන තුරු සහ මැද කොටස සකස් වන තෙක් උඳුන තුල පිළිස්සීම, විනාඩි 50 සිට 60 දක්වා හෝ මැදට ඇතුළු කර ඇති කේක් පරීක්ෂකයක් හෝ ටූත්පික් එකක් පිරිසිදු වන තුරු.
සේවය කරන්න: Sopa Paraguaya විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා පෑන් තුළ සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු එය හතරැස් කපා එය උණුසුම් සේවය කරන්න.
✏️ප්රෝ ඉඟිය: ඇනූ වලට අසමෝදගම් බීජ එකතු කිරීමට පෙර, ඒවායේ රසය සහ සුවඳ මුදා හැරීම සඳහා ඔබේ අත් අතර අතුල්ලන්න. මෙය අසමෝදගම් බීජවල රසය වැඩි දියුණු කරන අතර සෝපා පැරගුවාව ඔවුන්ගේ ප්රියජනක සාරය සමඟ පුරවනු ඇත.
තවත් පැරගුවේ වට්ටෝරු බලන්න:
- සත්ය Chipa ගුවාසු
- Healthy Corn Souffle යනු අඩු මේද අනුවාදයකි Chipa වොව්
- ඉරිඟු Souffle Muffins
- හැඳි පාන්
- චීස් සහ අසමෝදගම් බීජ සමග රසවත් ඉරිඟු පාන්
- Sopa So'o "Beef Cornbread Casserole"
වට්ටෝරුව
පහසු පැරගුවේ සුප්
මෙවලම්
අමුද්රව්ය
- 3 මධ්යම ලූනු , ලොප් කළ
- 113 gr (½ කෝප්පයක් පමණ) බටර් උණු කර සිසිල් කර ඇත.
- 500 gr Queso Panela හෝ Queso Blanco , කුඩා කැබලිවලට කඩා දමන්න.
- 2 කෝප්ප බටර් කිරි හෝ සම්පූර්ණ කිරි , කාමර උෂ්ණත්වය
- 5 මහා බිත්තර , කාමර උෂ්ණත්වය
- 1-½ තේ හැඳි කොස්ටර් ලුණු
- 1 tablespoon බේකිං පවුඩර් , විකල්ප නමුත් ඉතා නිර්දේශිතයි
- 400 g ක්වේකර් කහ ඉරිඟු පිටි
- 1 tablespoon අසමෝදගම් බීජ , විකල්ප නමුත් ඉතා නිර්දේශිතයි
උපදෙස්
- පෙර රත් කළ උඳුන: අවන් එක 350°F (175°C) ට පෙර රත් කර අවන් රාක්කය මැදින් තබන්න.
- ෙබ්කිං පිඟාන සකස් කරන්න: 13'' x 9'' ෙබ්කිං පිඟානක් බටර් සමග ග්රීස් කරන්න, සියලු පැති සහ කොන් හොඳින් ආලේප කර ඇති බවට සහතික වන්න. ආලේපිත ෙබ්කිං පිඟාන මත ඉරිඟු පිටි ඒකාකාරව ඉසිය, පතුල සහ පැති ආවරණය කරන්න. පිඟානෙන් අතිරික්ත ඉරිඟු පිටි මෘදු ලෙස සොලවන්න. සකස් කළ ෙබ්කිං පිඟාන පසෙකට දමන්න.
- ළූණු උයන්න: මධ්යම ඉහළ තාපය මත විශාල කබලෙන් ලිපට, බටර් උණු කරන්න. කබලෙන් ලිපට කැඩුණු ළූණු සහ ලුණු එකතු කර ඒවා මෘදු හා විනිවිද පෙනෙන තෙක් උයන්න; මිනිත්තු 5 සිට 10 දක්වා ඒවා දුඹුරු වීමට ඉඩ නොදෙන්න. තාපයෙන් කබලෙන් ලිපට ඉවත් කරන්න, බටර් කිරිවලින් අඩක් කලවම් කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කිරීම සඳහා පසෙකට දමන්න.
- ඇනූ සූදානම් කරන්න: විශාල මිශ්ර බඳුනක, පෙණ එන තෙක් බිත්තර ගසන්න. සිසිල් කළ ළූණු මිශ්රණය, ඉරිඟු පිටි, අසමෝදගම් බීජ (රසය නිකුත් කිරීමට අතුල්ලන්න), සහ ඉතිරි බටර් එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් සියල්ල එකට මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු චීස් මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න.
- 📌(අතිරේක බඩ ඉරිඟු එකතු කිරීමට ඇති ආශාවට එරෙහි වන්න. බැටරයේ දියර අනුකූලතාවයක් ඇති වේ, නමුත් මෙය සෝපා පැරගුවායා සැහැල්ලුව තබා ගැනීමට සහ එය අධික ලෙස ඝන වීම වැළැක්වීමට හිතාමතාම සිදු කරයි).
- පිළිස්සීම: ඉරිඟු මිශ්රණය සකස් කර ගත් බේකින් පිඟානට මාරු කර එය සමතලා කිරීමට මෘදු ලෙස තට්ටු කරන්න. එය රන්වන් පැහැයට හැරෙන තුරු සහ මැද කොටස සකස් වන තෙක් උඳුන තුල පිළිස්සීම, විනාඩි 50 සිට 60 දක්වා හෝ මැදට ඇතුළු කර ඇති කේක් පරීක්ෂකයක් හෝ ටූත්පික් එකක් පිරිසිදු වන තුරු.
- සේවය: Sopa Paraguaya විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා පෑන් තුළ සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු එය හතරැස් කපා එය උණුසුම් සේවය කරන්න.
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.