Reviro යනු පැරගුවේහි දෙපාර්තමේන්තු 17න් එකක් වන Alto Paraná හි ආදරණීය සම්ප්රදායික ආහාරයකි. මෙම නිහතමානී නමුත් රසවත් ඇඹරූ බැදපු පිටි ගුලිය තනිවම රස විඳිය හැකිය, නැතහොත් පැණි රස ස්පර්ශ කිරීම සඳහා සීනි සමඟ ඉසිය හැක. අපේ පවුල තුළ Reviro ප්රියතම එකක්.
උදේ ආහාරය සඳහා, අපි බොහෝ විට එය යුගල කරන්නෙමු කොසිඩෝ ක්වෙමාඩෝ, යෙර්බා සහකරුගෙන් සාදන ලද සාම්ප්රදායික පැරගුවේ පානයකි.
දිවා ආහාර වේලෙහි, එය හොඳින් ගැලපේ කියෝගුවා ස්ටීක්, පැරගුවේ මස් ඉස්ටුවක් උඩ බිත්තරයක් දමා ඇත. Reviro සෑදීම සරල වන අතර, පිටි ගුලිය කුඩු වන තුරු වැඩ කිරීමට අවශ්ය බැවින් එයට උත්සාහයක් අවශ්ය වේ. නමුත් මාව විශ්වාස කරන්න; එහි ප්රතිඵලය වැලමිට ග්රීස් එක තරම් වටිනවා.
Reviro සෑදීමට මගේ ප්රවේශය මගේ ආච්චිගේ ක්රමවලට එකඟ වීමකි. ඇය මේ කෑම හදපු පුංචි කාලේ මතකය මට හරිම ආදරණීයයි. අද, මගේ Reviro වට්ටෝරුව ඔබ සමඟ බෙදා ගැනීමට මම සතුටු වෙමි. එය මගේ පවුලට ඇති තරම් සතුටක් ඔබට ගෙන එනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි!
Reviro හදන හැටි
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
විශාල භාජනයක් තුළ, පිටි සහ ලුණු හොඳින් මිශ්ර වන තුරු එකට මිශ්ර කරන්න. පිටි මිශ්රණයේ මධ්යයේ ළිඳක් සාදන්න. මෙම ළිඳට තෙල් මේස හැඳි 4 ක් වත් කරන්න, ඉන්පසු පහර දුන් බිත්තරය.
ලී හැන්දකින් නොකඩවා කලවම් කරමින් ක්රමයෙන් ජලය එක් කරන්න. ඔබ තෙත්, ඇදෙන සහ ඇලෙන සුළු පිටි ගුලියක් ලබා ගන්නා තෙක් මෙම ක්රියාවලිය දිගටම කරගෙන යන්න.
මීලඟට, විශාල ලන්දේසි උඳුනක හෝ අධික බර මල නොබැඳෙන වානේ බඳුනක, මධ්යම තාපය මත ඉතිරි තෙල් මේස හැන්දක් රත් කරන්න. තෙල් උණුසුම් වන බවට වග බලා ගන්න, නමුත් එහි දුම්පානය ස්ථානයට යාමට ඉඩ නොදෙන්න.
ප්රවේශමෙන් උණුසුම් තෙල් බවට පිටි ගුලිය තබන්න. පතුල රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් එය චලනය නොකර බැදීමට ඉඩ දෙන්න, මෙම ක්රියාවලිය මිනිත්තු කිහිපයක් ගතවනු ඇත. පතුළ රන්වන් වූ පසු, අනෙක් පැත්ත රන්වන් පැහැ වන තෙක් උයන්න.
ලී හැන්දක් භාවිතා කරමින්, පිටි ගුලිය කැඩීමට පටන් ගන්න, එය කඩා වැටෙන තුරු අඛණ්ඩව පහර දෙන්න. ඇනූ කුඩා, හැපෙනසුළු, රන්වන්-දුඹුරු කැබලිවලට විසුරුවා හරින තෙක් තාපය අඩු කර අඛණ්ඩව වැඩ කරන්න.
ඇනූ සම්පූර්ණයෙන්ම කුඩු වී රන්වන් පැහැයක් ගත් පසු, එය ගින්නෙන් ඉවත් කර සේවය කිරීමට පෙර තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
තවත් පැරගුවේ වට්ටෝරු බලන්න:
වට්ටෝරුව
පහසු Reviro Paraguayo
මෙවලම්
- විශාල ලන්දේසි උඳුනක් හෝ බර බඳුනක්
අමුද්රව්ය
- 500 gr සියලු අරමුණු පිටි.
- 1 මහා බිත්තරය , සැහැල්ලුවෙන් පහර දුන්නා
- ¾ කුසලාන ජලය
- ¾ කුසලාන සම්පූර්ණ කිරි හෝ ජලය
- 2-½ තේ හැඳි කොස්ටර් ලුණු , රස අනුව සකස් කරන්න
- 8 මේස හැඳි සූරියකාන්ත තෙල් හෝ ඕනෑම උදාසීන රසැති තෙල් , බෙදී ඇත
උපදෙස්
- විශාල භාජනයක් තුළ, පිටි සහ ලුණු හොඳින් මිශ්ර වන තුරු එකට මිශ්ර කරන්න. පිටි මිශ්රණයේ මධ්යයේ ළිඳක් සාදන්න. මෙම ළිඳට තෙල් මේස හැඳි 4 ක් වත් කරන්න, ඉන්පසු පහර දුන් බිත්තරය. ලී හැන්දකින් නොකඩවා කලවම් කරමින් ක්රමයෙන් ජලය එකතු කරන්න. ඔබ තෙත්, ඇදෙන සහ ඇලෙන සුළු පිටි ගුලියක් ලබා ගන්නා තෙක් මෙම ක්රියාවලිය දිගටම කරගෙන යන්න.
- මීලඟට, විශාල ලන්දේසි උඳුනක හෝ අධික බර මල නොබැඳෙන වානේ බඳුනක, මධ්යම තාපය මත ඉතිරි තෙල් මේස හැන්දක් රත් කරන්න. තෙල් උණුසුම් වන බවට වග බලා ගන්න, නමුත් එහි දුම්පානය ස්ථානයට යාමට ඉඩ නොදෙන්න. ප්රවේශමෙන් උණුසුම් තෙල් බවට පිටි ගුලිය තබන්න. පතුල රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් එය චලනය නොකර බැදීමට ඉඩ දෙන්න, මෙම ක්රියාවලිය මිනිත්තු කිහිපයක් ගතවනු ඇත. පතුල රන්වන් වූ පසු, අනෙක් පැත්ත රන්වන් පැහැ වන තෙක් උයන්න.
- ලී හැන්දක් භාවිතා කරමින්, පිටි ගුලිය කැඩීමට පටන් ගන්න, එය කඩා වැටීමට පටන් ගන්නා තෙක් අඛණ්ඩව පහර දීම සහ ඇවිස්සීම. ඇනූ කුඩා, හැපෙනසුළු, රන්වන්-දුඹුරු කැබලිවලට විසුරුවා හරින තෙක් තාපය අඩු කර අඛණ්ඩව වැඩ කරන්න. ඇනූ සම්පූර්ණයෙන්ම කුඩු වී රන්වන් පැහැයක් ගත් පසු, එය ගින්නෙන් ඉවත් කර සේවය කිරීමට පෙර තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.