පියෝනෝ සාදා ගන්නේ කෙසේද?
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
කේක් රෝල් සඳහා: උඳුන අංශක 375 ට පෙර රත් කරන්න. ග්රීස් a 13''x 18''x 1'' පිටි සමග ඉසින ඉසින සමග අඟල් තහඩු පෑන්.
සමඟ පෑන් පතුලේ පෙලගැසීම පාච්මන්ට් කඩදාසි සහ ග්රීස් සමග පිටි සමග ඉසින ඉසින නැවතත්; අවශ්ය වන තෙක් පෑන් ශීතකරණයේ තබන්න.
බඳුනක, පිටි පෙරන්න; පැත්තකින් තියලා. බිත්තර, කැටි කළ සීනි, වැනිලා, මී පැණි සහ ලුණු a තුළ බීට් කරන්න ස්ථාවර මික්සර් මිශ්රණය සුදුමැලි සහ ඝන වන තුරු (විස්ක් එක පිබිදෙන විට රටාවක් තබා ගැනීමට ප්රමාණවත්) විනාඩි 10ක් පමණ වේග වේගයකින් විස්ක් ඇමිණුම් සමඟ සවි කර ඇත.
වේගය අඩු කර ක්රමයෙන් හලාගත් පිටි එකතු කරන්න. තත්පර 5ක් පමණ ඒකාබද්ධ වන තෙක් බීට් කරන්න. රබර් spatula භාවිතයෙන් වරක් හෝ දෙවරක් බැටරය මෘදු ලෙස නවන්න, පසුව එය සකස් කළ තහඩු පෑන් තුළට සීරීමට.
ඇනූ වාතය තබා ගැනීම සඳහා පුළුල්, මෘදු පහරවල් භාවිතා කරමින්, spatula සමග ඒකාකාරව පැතිරීම; ඔබට මිශ්රණයේ හැකි තරම් වාතය තබා ගැනීමට අවශ්ය වේ.
පියෝනෝ පිළිස්සීම සඳහා: කේක් රෝල් එක විනාඩි 8ක් 10ක් පමණ ඉහළට සකසා සැහැල්ලු රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් බේක් කරගන්න. පියෝනෝ අධික ලෙස උනු නොකිරීමට වග බලා ගන්න, එසේත් නැතිනම් ඔබ එය රෝල් කරන විට එය ඉරිතලා යයි.
කේක් රෝල් එක උණුසුම්ව පවතින අතරම, ඉහළට උඩින් තුනී රසකැවිලි සීනි තට්ටුවක් පෙරන්න (මෙය කේක් එක තුවායේ ඇලවීම වළක්වයි). ඊළඟට, එය ලිහිල් කිරීම සඳහා කේක් දාර වටා තියුණු කැපුම් පිහියක් ධාවනය කරන්න.
පිරිසිදු කුස්සියට උපකරණ තුවායක් කේක් මත තබා ෂීට් පෑන් වැඩ පෘෂ්ඨයක් මතට පෙරළන්න. පාච්මන්ට් මෘදු ලෙස ඉවත් කරන්න. ඉන්පසුව, තවමත් උණුසුම් කේක් රෝල් සහ තුවාය මෘදු ලෙස රෝල් කරන්න, කෙටි කෙළවරකින් ආරම්භ කරන්න.
(කේක් රෝල් එක ඉරිතලා නොයෑම සඳහා එය උණුසුම්ව පවතින අතරතුර මෙය කළ යුතුය.) අවශ්ය නම් අවන් මිටි පළඳින්න. රෝල් කරන ලද කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඝන, වත් කළ හැකි අනුකූලතාවයක් තෙක් කුඩා භාජනයක් තුළ මයික්රෝවේව් ඩල්සි ඩි ලෙචේ.
Pionono එකලස් කරන්නේ කෙසේද?
ඝන, වත් කළ හැකි අනුකූලතාවයක් තෙක් කුඩා භාජනයක් තුළ මයික්රෝවේව් ඩල්සි ඩි ලෙචේ. කේක් එක මෘදු ලෙස දිගහැර අඟල් ¼-ක් පමණ මායිමක් ඉතිරි කර ඕෆ්සෙට් spatula භාවිතයෙන් කේක් එක මත ඒකාකාරව Dulce de Leche විහිදුවන්න.
මෙවර තුවායෙන් තොරව කේක් එක නැවත රෝල් කරන්න, එය මැහුම් පැත්තකින් පහළ තැටියක් මත තබා, කේක් එකේ ඉහළ, පැති සහ තවත් Dulce de Leche සමඟ අවසන් කර, පැණිරස නොකළ පොල් ගෙඩිය මතුපිට පුරා ඔබන්න.
සේවය කිරීමට, සර්පිලාකාර පිහිටුවීමට කේක් පෙති. අවශ්ය නම් කෝපි සමඟ සේවය කරන්න. රසවිදින්න!😋☕
අදාළ වට්ටෝරු:
වට්ටෝරුව
පහසු Dulce de Leche Pionono
අමුද්රව්ය
- 6 විශාල බිත්තර , කාමර උෂ්ණත්වය
- 60 gr සුදු සීනි
- 60 gr සියලු අරමුණු පිටි පෙරන ලදී
- 15 g (1 තේ හැදි) මී පැණි
- 15 ml (1 මේස හැදි) පිරිසිදු වැනිලා සාරය
- ⅛ තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
පිරවීම සඳහා:
- 26.8 oz Dulce de leche ගේ කෑන් සැරසිලි සඳහා ½ කෝප්පයක් වෙන් කරන්න. (විප් ක්රීම්, පේර, ජෑම් වැනි ඔබ කැමති ඕනෑම පිරවුමක් එකතු කළ හැක...)
උපදෙස්
Piono සඳහා:
- අවන් අංශක 375 F ට පෙර රත් කරන්න. අඟල් 13'' x 18''x 1'' ෂීට් පෑන් එකකට බටර් හෝ ඉවුම් පිහුම් ඉසින පිටි සමඟ ග්රීස් කරන්න, පෑන් පතුලේ පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් පෙළගස්වා, පාච්මන්ට් කඩදාසියට බටර් සහ පිටි කරන්න. ; අතිරික්ත පිටි ඉවත් කිරීම හෝ පිටි සමඟ ඉසින ඉසින භාවිතා කරන්න; අවශ්ය වන තෙක් පෑන් ශීතකරණයේ තබන්න.
- බඳුනක, පිටි පෙරන්න; පැත්තකින් තියලා. බිත්තර, කැටි කළ සීනි, වැනිලා, මී පැණි සහ ලුණු මිශ්රණය සුදුමැලි සහ ඉතා ඝන වන තෙක් (විස්ක් එක අවදි වන විට රටාවක් තබා ගැනීමට ප්රමාණවත්), මිනිත්තු 10 ක් පමණ වේගයෙන් විස්ක් ඇමිණුම් සවි කර ඇති ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් එකක බීට් කරන්න. (සටහන් බලන්න).
- වේගය අඩු කර ක්රමයෙන් හලාගත් පිටි එකතු කරන්න. තත්පර 5ක් පමණ ඒකාබද්ධ වන තෙක් බීට් කරන්න. රබර් spatula භාවිතයෙන් වරක් හෝ දෙවරක් බැටරය මෘදු ලෙස නවන්න, පසුව එය සකස් කළ තහඩු පෑන් තුළට සීරීමට. ඇනූ වාතය තබා ගැනීම සඳහා පුළුල්, මෘදු පහරවල් භාවිතා කරමින්, spatula සමග ඒකාකාරව පැතිරීම; ඔබට මිශ්රණයේ හැකි තරම් වාතය තබා ගැනීමට අවශ්ය වේ.
පියෝනෝ පිළිස්සීම සඳහා:
- කේක් රෝල් එක විනාඩි 8ක් 10ක් පමණ ඉහළට සකසා සැහැල්ලු රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් බේක් කරගන්න. පියෝනෝ අධික ලෙස උනු නොකිරීමට වග බලා ගන්න, එසේත් නැතිනම් ඔබ එය රෝල් කරන විට එය ඉරිතලා යයි.
- කේක් රෝල් එක උණුසුම්ව පවතින අතරතුර, රසකැවිලි සීනි තුනී ස්ථරයක් උඩින් හලා ගන්න (මෙමඟින් කේක් එක තුවායේ ඇලවීම වළක්වයි). ඊළඟට, එය ලිහිල් කිරීම සඳහා කේක් දාර වටා තියුණු කැපුම් පිහියක් ධාවනය කරන්න.
- කේක් එක මත පිරිසිදු කුස්සියට උපකරණ තුවායක් තබා ෂීට් පෑන් පරිස්සමින් වැඩ පෘෂ්ඨයක් මතට පෙරළන්න. පාච්මන්ට් මෘදු ලෙස ඉවත් කරන්න. ඉන්පසුව, කෙටි කෙළවරකින් පටන්ගෙන, තවමත් උණුසුම් කේක් රෝල් සහ තුවාය මෘදු ලෙස රෝල් කරන්න. (කේක් රෝල් එක ඉරිතලා නොයෑම සඳහා එය උණුසුම්ව පවතින අතරතුර මෙය කළ යුතුය.) අවශ්ය නම් අවන් මිටි පළඳින්න. රෝල් කරන ලද කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- Dulce De Leche පිරවීම සඳහා: ඝන, වත් කළ හැකි අනුකූලතාවයක් තෙක් කුඩා භාජනයක් තුළ මයික්රෝවේව් ඩල්සි ඩි ලෙචේ.
Pionono එකලස් කරන්නේ කෙසේද?
- කේක් මෘදු ලෙස දිගහරින්න; දත් පිහියකින් කෙළවර කපා දමන්න. ඉන්පසුව, අඟල් ¼-ක පමණ මායිමක් ඉතිරි කරමින් ඕෆ්සෙට් ස්පාටුලයක් භාවිතයෙන් කේක් එක මත ත්යාගශීලීව හා ඒකාකාරව Dulce de Leche පැතිරෙන්න. තුවායක් නොමැතිව මෙවර පියෝනෝව නැවත රෝල් කරන්න, එය තැටියක මැහුම් පැත්තක තබන්න.
- Dulce de Leche රක්ෂිතය සමඟ කේක් වල ඉහළ, පැති සහ කෙළවර විහිදුවන්න, සහ මතුපිට පුරා පැණිරස නොකළ ඉරා දැමූ පොල් ඔබන්න. සේවය කිරීමට, සර්පිලාකාර පිහිටුවීමට කේක් පෙති. අවශ්ය නම් කෝපි සමඟ සේවය කරන්න. භුක්ති විඳින්න!
සටහන්
- Pionono de Atun වැනි රසවත් සකස් කිරීම සඳහා, වැනිලා සාරය ඉවත් කර, ඒ වෙනුවට කළු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක ¼ එකතු කරන්න, ඉන්පසු වට්ටෝරුව සමඟ ඉදිරියට යන්න.
- මෙම වට්ටෝරුව තුළ මී පැණි අත්යවශ්ය වේ, එය පියෝනෝට නම්යශීලී බවක් ලබා දෙයි, එය කැඩී නොයන ලෙස ඔබ එය රෝල් කරන විට වැදගත් වේ.
- ඔබ පියෝනෝ කිහිපයක් පුළුස්සන්නේ නම්, ආර්ද්රතාවය පවත්වා ගැනීම සඳහා ඒවා ගොඩගැසීම ඉතා වැදගත් වේ.
- කිසි විටෙකත් පිටි ඉක්මනින් එකතු නොකිරීම වැදගත්ය; එය අධික ලෙස මිශ්ර කරන්න හෝ පිටි ගුලිය සමඟ ෙබ්කිං පත්රයට පහර දෙන්න, නැතහොත් ඔබට සියලු වාතය අහිමි වනු ඇත.
- උඳුන තුල තැබීමට පෙර, ෙබ්කිං පෑන් තුළ ඇති බැටරය ඕෆ්සෙට් ස්පාටුලයකින් සමතලා කර ඇති බවට සහතික වන්න. පියෝනෝව වැඩිපුර පුළුස්සන්න එපා.
- බිත්තර කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය; මිනිත්තු 10 ක් සඳහා මිශ්රණය පරාජය කිරීමට වග බලා ගන්න. බිත්තර පෙණ ඇති තෙක් වාතනය කිරීම සහ ඒවායේ හැඩය රඳවා තබා ගැනීම මෙම කේක් එක මුහුන් කිරීමට සහ එය ව්යුහගත කිරීමට උපකාරී වේ.
- අපි එය වියළි මිනුම් කෝප්පයකට හැන්දක් කර පිටි මැනීමේදී අතිරික්තය සමතලා කරමු. බෑගයෙන් කෙළින්ම හැඳි පිටි, වියළි බේක් කළ භාණ්ඩ ඇති කරයි.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.