Этот простой рецепт пикантного печенья в парагвайском стиле сочетает в себе сочетание вкусов, похожее на Тортилья Парагвайя, благодаря добавлению сыра и зеленого лука он идеально подходит для завтрака или гарнира к трапезе.
Рецепт очень простой и требует всего лишь нескольких ингредиентов, которые наверняка уже есть в кладовой. Так что, если вы ищете что-то новое, что можно попробовать, или просто хотите чего-нибудь вкусного, попробуйте это печенье!
Чтобы узнать больше вкусных рецептов печенья, не пропустите наш Цельнозерновое печенье, рецепт печенья на сливочном маслеи Домашнее печенье большими партиями.
Как приготовить пикантное печенье
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разогрейте духовку до 425°. Застелите противень размером 13 x 18 дюймов пергаментной бумагой; отложить. В кухонном комбайне смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар; добавьте кусочки охлажденного сливочного масла и взбивайте, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Трансфер в большая миска для смешивания из нержавеющей стали и добавьте нарезанный зеленый лук и сыр; бросить, чтобы объединить.
Dсбрызнуть сверху пахтой; перемешайте вилкой или резиновой лопаткой до получения влажного, слегка липкого теста; если тесто кажется сухим, добавьте еще несколько столовых ложек пахты. Не переутомляйтесь! (В качестве альтернативы можно нарезать масло на муку в большой миске с помощью кухонной лопатки. резак для теста или две вилки).
Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, посыпьте сверху еще мукой и аккуратно скатайте его в грубый шар. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около ¾ дюйма. Затем с помощью острого ножа или скребок для скамейки, разрезать тесто на три части. Сложите кусочки теста друг на друга, помещая между слоями свободные сухие кусочки теста и прижмите их, чтобы разровнять.
Поднимите тесто скребком и слегка присыпьте поверхность мукой, чтобы тесто не прилипло. Слегка посыпьте тесто мукой, затем слегка похлопайте или раскатайте его в прямоугольник толщиной ¾ дюйма (не переусердствуйте, иначе печенье получится жестким).
Посыпьте мукой круглую форму для печенья диаметром 2 дюйма и вырежьте кругляшки. Альтернативно можно разрезать печенье ножом на 8–12 неровных квадратов. Сложите остатки, перекатайте и вырежьте еще печенье. Повторяйте этот процесс, пока тесто не исчезнет. Слегка смажьте их пахтой и выпекайте около 15 минут или пока печенье не станет слегка золотистым сверху и золотисто-коричневым снизу. Достаньте пикантное печенье из духовки и при желании смажьте его растопленным сливочным маслом. Наслаждайтесь теплом!
Связанный рецепт:
- Сырное печенье
- Пахта
- Домашнее печенье.
- Печенье с чеддером
- Цельнозерновое печенье
- Печенье с ветчиной и сыром
Разработка
Легкое пикантное печенье
Инструменты
Ингредиенты:
- 250g (2 чашки) мука общего назначения
- 1 столовая ложка порошка выпечки
- ¾ чайной ложки розовая гималайская соль или кошерная соль
- 1 чайной ложки сахар
- 1 палка сливочное масло несоленое, холодное , кубики
- ¾ чашка пахта или цельное молоко
- ½ чашка свежий зеленый лук или свежий чеснок измельченный
- ½ чашка тертый мягкий чеддер или тертый мексиканский сыр
инструкции
- Разогрейте духовку до 425°. Застелите противень размером 13 x 18 дюймов пергаментной бумагой; отложить. В кухонном комбайне смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар; добавьте кусочки охлажденного сливочного масла и взбивайте, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Переложите в большую миску из нержавеющей стали и добавьте нарезанный зеленый лук и сыр; бросить, чтобы объединить.
- Полейте сверху пахтой; с помощью вилки или резиновой лопаточки перемешайте до образования влажного, слегка липкого теста; если тесто кажется сухим, добавьте еще несколько столовых ложек пахты. Не переутомляйтесь! (В качестве альтернативы можно нарезать масло на муку в большой миске с помощью формочки для печенья или двух вилок).
- Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, посыпьте верхнюю часть теста еще немного мукой и аккуратно соберите его в грубый шар. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около ¾ дюйма. Затем острым ножом или скребком разрежьте тесто на три части. Сложите кусочки теста друг на друга, помещая между слоями свободные сухие кусочки теста и прижмите их, чтобы разровнять.
- Поднимите тесто скребком и слегка присыпьте поверхность мукой, чтобы тесто не прилипло. Слегка посыпьте мукой верхнюю часть теста, затем слегка похлопайте или раскатайте тесто в прямоугольник толщиной ¾ дюйма (не переусердствуйте, иначе печенье получится жестким).
- Посыпьте мукой круглую форму для печенья диаметром 2 дюйма и вырежьте кругляшки. Альтернативно можно разрезать печенье ножом на 8–12 неровных квадратов. Сложите остатки, перекатайте и вырежьте еще печенье. Повторяйте этот процесс, пока тесто не исчезнет.
- Слегка смажьте их пахтой и выпекайте около 15 минут или пока печенье не станет слегка золотистым сверху и золотисто-коричневым снизу. Достаньте пикантное печенье из духовки и при желании смажьте его растопленным сливочным маслом. Наслаждайтесь теплом!
Заметки
Альтернативно, вы можете использовать тостер или микроволновую печь, чтобы разогреть печенье. Для тостера поместите печенье на противень и поджарьте его на средней температуре в течение нескольких минут, пока оно не прогреется. Макияж вперед Пикантное печенье (непеченое) можно приготовить за месяц вперед. Сначала заморозьте на противне до твердого состояния, затем переложите в полиэтиленовый пакет, пригодный для замораживания. Не размораживайте пикантное печенье перед выпечкой; выпекайте, как указано в рецепте, добавляя ко времени выпекания несколько минут. Ноты:
- Это пикантное печенье можно хранить в герметичном холодильнике до 5 дней. Разогрейте в микроволновой печи, пока не прогреется, примерно на 10–15 секунд, или в предварительно разогретой до 350 F духовке на 12–15 минут или пока не нагреется.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.