Картофельное печенье – интересная и вкусная вариация. классический рецепт бисквита.
Добавление сладкого картофеля в тесто придает печенью легкую сладость и аромат, делая его немного более плотным и влажным, чем традиционное. печенье.
Этот рецепт печенья из сладкого картофеля идеально подходит для осеннего завтрака или позднего завтрака. Печенье получается воздушным и влажным, с восхитительным вкусом сладкого картофеля. Их легко приготовить, и их можно есть просто так, с добавлением пряного медового масла или джем.
Перейти в:
Как приготовить печенье из сладкого картофеля
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Наколите 1 большой сладкий картофель вилкой со всех сторон. Поместите его на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и готовьте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 5–8 минут, переворачивая в середине приготовления.
Проверьте, есть ли это размять вилкой и продолжать разогревать в микроволновой печи с интервалом в 1 минуту, пока он не станет мягким. Дайте ему остыть достаточно, чтобы его можно было взять с собой, разрежьте пополам, выложите мякоть в небольшую миску и разомните.
Добавьте ⅓ стакана холодной пахты и перемешайте до однородности. Накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока не остынет, около 1 часа. Линия а Противень размером 13 x 18 дюймов с пергаментной бумагой; отложить.
В кухонном комбайне смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и светло-коричневый сахар. Добавьте кусочки охлажденного сливочного масла и взбивайте, пока смесь не станет напоминать грубые крошки.
(В качестве альтернативы можно нарезать масло в мучную смесь в большой миске с помощью кухонной лопатки. резак для теста или две вилки).
Переложите в большую миску или миска для смешивания из нержавеющей стали. Вмешайте охлажденную смесь сладкого картофеля с помощью вилки или резиновой лопаточки, пока тесто не станет однородным; если тесто кажется сухим, добавляйте еще пахты по 1 столовой ложке за раз, пока оно не станет сухим. Не переутомляйтесь!
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность, присыпьте сверху мукой и аккуратно сформируйте из него грубый шар. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около ¾ дюйма.
Затем с помощью острого ножа или скребок для скамейки, разрезать тесто на четыре части. Сложите кусочки теста друг на друга, помещая между слоями свободные сухие кусочки теста и прижмите их, чтобы разровнять.
Поднимите тесто скребком и слегка присыпьте поверхность мукой, чтобы тесто не прилипло. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 10 x 5 дюймов и толщиной ¾ дюйма.
Острым, посыпанным мукой ножом разрежьте тесто вдоль пополам, а затем поперек на четыре части, получив 8 неровных прямоугольников; переложите их на подготовленный противень.
Затем поставьте форму в холодильник на 15–30 минут; это короткое охлаждение поможет печенью из сладкого картофеля сохранить форму во время выпечки.
Тем временем разогрейте духовку до 425°. лТщательно смажьте охлажденное печенье из сладкого картофеля пахтой и выпекайте примерно от 1 до 12 минут или пока печенье не станет слегка золотистым сверху и золотисто-коричневым снизу.
Достаньте печенье из сладкого картофеля из духовки и подавайте его теплым с пряным медовым маслом.
Как приготовить пряное медовое масло
Смешайте масло, мед, корицу, мускатный орех и соль в небольшой миске до получения однородной массы. Переложите в небольшую миску и подавайте с теплым печеньем.
Масло «Пряный мед» можно накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 1 недели. Перед подачей доведите до комнатной температуры.
Связанные рецепты:
Разработка
Легкое печенье из сладкого картофеля
Инструменты
Ингредиенты:
Для сладкого картофельного печенья:
- 250g (2 стакана) муки общего назначения, насыпьте в мерный стакан и разровняйте ножом. плюс для вытирания пыли
- 2 столовые ложки светло-коричневый сахар или гранулированный
- 1 столовая ложка порошка выпечки
- ½ чайной ложки выпечки соды
- ¾ чашка приготовленное пюре из сладкого картофеля (из одного большого сладкого картофеля)
- ⅓ чашка плюс 3 столовые ложки пахта разделить, плюс 3 столовые ложки для смазывания
- ¾ чайной ложки Кошерная соль
- 113g (8 столовых ложек/1 палочка) холодное несоленое масло , нарезать небольшими кусочками
Для пряного медового масла
- 1 палка (½ стакана) несоленого сливочного масла, размягченного
- 2 столовые ложки мед
- ¼ чайной ложки корица
- ⅛ чайной ложки свежемолотый мускатный орех
- ⅛ чайной ложки кошерная соль
инструкции
Для сладкого картофельного печенья
- Наколите 1 большой сладкий картофель вилкой со всех сторон. Поместите его на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и готовьте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 5–8 минут, переворачивая в середине приготовления. Проверьте, не гнется ли он вилкой, и продолжайте готовить в микроволновой печи с шагом в 1 минуту, пока он не станет мягким. Дайте ему остыть настолько, чтобы его можно было брать в руки, разрежьте пополам, выложите мякоть в небольшую миску и разомните.
- Добавьте ⅓ стакана холодной пахты и перемешайте до однородной массы. Накройте крышкой и поставьте в холодильник до остывания, примерно на 15–30 минут. Застелите противень размером 13 x 18 дюймов пергаментной бумагой; отложить.
- В кухонном комбайне смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и светло-коричневый сахар. Добавьте кусочки охлажденного сливочного масла и взбивайте, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. (В качестве альтернативы нарежьте масло в мучную смесь в большой миске с помощью формочки для печенья или двух вилок).
- Переложите в большую миску или миску из нержавеющей стали. Добавьте охлажденную смесь сладкого картофеля, добавьте 3 столовые ложки пахты и используйте вилку или резиновую лопаточку, пока тесто не станет однородным; если тесто кажется сухим, добавляйте еще пахты по 1 столовой ложке за раз, пока оно не станет сухим. Не переутомляйтесь!
- Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность, присыпьте верхнюю часть теста еще немного мукой и аккуратно соберите его в грубый шар. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около ¾ дюйма. Затем острым ножом или скребком разрежьте тесто на четыре части. Сложите кусочки теста друг на друга, помещая между слоями свободные сухие кусочки теста и прижмите их, чтобы разровнять.
- Поднимите тесто скребком и слегка присыпьте поверхность мукой, чтобы тесто не прилипло. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 10 x 5 дюймов и толщиной ¾ дюйма. Острым, посыпанным мукой ножом разрежьте тесто вдоль пополам, а затем поперек на четыре части, получив 8 неровных прямоугольников; переложите их на подготовленный противень. Затем поставьте форму в холодильник на 15–30 минут; это короткое охлаждение поможет печенью сохранить форму во время выпекания.
- Тем временем разогрейте духовку до 425°. Слегка смажьте охлажденное печенье из сладкого картофеля пахтой и выпекайте примерно 10–12 минут или пока печенье не станет слегка золотистым сверху и золотисто-коричневым снизу. Достаньте печенье из сладкого картофеля из духовки и подавайте его теплым с пряным медовым маслом.
- Как приготовить пряное медовое масло
- В небольшой миске смешайте масло, мед, корицу, мускатный орех и соль до получения однородной массы. Переложите в небольшую миску и подавайте с теплым печеньем.
- Масло «Пряный мед» можно накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 1 недели. Перед подачей доведите до комнатной температуры.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.