Сегодня я делюсь одним из наших любимых завтраков — большой партией домашнего печенья. Они пышные и вкусные, с тонким пикантным вкусом. К тому же, их действительно легко сделать.
мне нравится служить им с медовое масло или бутерброд с яйцом и беконом для быстрого и легкого завтрака. Если вы поклонник печенья, не пропустите наш цельнозерновое печенье и рецепт печенья на сливочном масле.
Как приготовить домашнее печенье
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Духовку разогрейте до 425 °. Разогрейте духовку до 425°. Смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар в большой миске из нержавеющей стали. Охлажденное масло разрежьте на муку с помощью формочки для печенья или двух вилок, пока смесь не станет напоминать грубые крошки.
Полейте сверху пахтой; перемешайте вилкой или резиновой лопаткой до получения влажного, слегка липкого теста; если тесто кажется сухим, добавьте еще несколько столовых ложек пахты. Не переутомляйтесь!
Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, посыпьте сверху еще мукой и аккуратно скатайте его в грубый шар. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около ¾ дюйма. Затем с помощью острого ножа или скребок для скамейки, разрезать тесто на четыре части. Сложите кусочки теста друг на друга, помещая между слоями свободные сухие кусочки теста и прижмите их, чтобы разровнять.
Поднимите тесто скребком и слегка присыпьте поверхность мукой, чтобы тесто не прилипло. При желании обрежьте тонкую кайму по бокам теста, чтобы края были ровными.
Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной ¾ дюйма. Посыпьте лезвие острого ножа мукой и разрежьте тесто на двадцать четыре квадрата.
Перенесите квадраты в (2) Подготовленный противень размером 13 x 18 дюймов. присыпанный мукой; храните одну партию в морозильной камере во время выпекания первой, чтобы масло не растаяло.
Выпекайте примерно 15–20 минут или пока печенье не станет слегка золотистым сверху и золотисто-коричневым снизу. Достаньте печенье из духовки и при желании смажьте его растопленным сливочным маслом. Наслаждайтесь теплом!
Связанные рецепты:
- Цельнозерновое печенье
- Пахта
- Печенье с чеддером
- Отбросить печенье
- Печенье с ветчиной и сыром
- Пикантное печенье
Разработка
Легкое домашнее печенье
Инструменты
Ингредиенты:
- 750 g (6 чашек) универсальной муки, засыпать и разровнять
- 70 g (½ стакана) кукурузного крахмала или муки
- 3 Столовые ложки порошка выпечки
- 1 чайной ложки выпечки соды
- 3 чайные ложки кошерная соль; отрегулируйте по вкусу
- 2-½ столовые ложки сахарный песок
- 4 палочки несоленого масла , очень холодный, нарезанный кусками по ½ дюйма.
- 2-½ чашки очень холодная пахта , плюс 2 столовые ложки для смазывания
инструкции
- Разогрейте духовку до 425°. В большой миске из нержавеющей стали смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар. Охлажденное масло разрежьте на муку с помощью формочки для печенья или двух вилок, пока смесь не станет напоминать грубые крошки.
- Полейте сверху пахтой; с помощью вилки или резиновой лопаточки перемешайте до образования влажного, слегка липкого теста; если тесто кажется сухим, добавьте еще несколько столовых ложек пахты. Не переутомляйтесь!
- Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, посыпьте верхнюю часть теста еще немного мукой и аккуратно соберите его в грубый шар. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около ¾ дюйма. Затем острым ножом или скребком разрежьте тесто на четыре части.
- Сложите кусочки теста друг на друга, помещая между слоями свободные сухие кусочки теста и прижмите их, чтобы разровнять. Поднимите тесто скребком и слегка присыпьте поверхность мукой, чтобы тесто не прилипло. При желании обрежьте тонкую кайму по бокам теста, чтобы края были ровными.
- Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной ¾ дюйма. Посыпьте лезвие острого ножа мукой и разрежьте тесто на двадцать четыре квадрата. Перенесите квадраты на (2). Подготовленный противень размером 13 x 18 дюймов. присыпанный мукой; храните одну партию в морозильной камере во время выпекания первой, чтобы масло не растаяло.
- Выпекайте примерно 15–20 минут или пока печенье не станет слегка золотистым сверху и золотисто-коричневым снизу. Достаньте домашнее печенье из духовки и при желании смажьте его растопленным сливочным маслом. Наслаждайтесь теплом!
Заметки
- Хранить: Дайте им полностью остыть при комнатной температуре. После остывания переложите их в герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией. Печенье можно хранить при комнатной температуре до 2 дней. Для более длительного хранения вы можете хранить печенье в холодильнике до 1 недели или заморозить его на срок до 3 месяцев.
- Для разогрева: Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Выложите печенье на противень и выпекайте 5–10 минут или пока оно не станет теплым. Альтернативно, вы можете завернуть печенье во влажное бумажное полотенце и поставить в микроволновую печь на высокой мощности примерно на 20-30 секунд каждое печенье или пока оно не нагреется до вашего вкуса. Способы разогрева могут различаться, поэтому регулируйте время и температуру в зависимости от размера и толщины вашего печенья.
- Это домашнее печенье можно хранить в герметичном холодильнике до 5 дней. Разогрейте в микроволновой печи до полного прогрева, примерно 10–15 секунд, или в разогретой до 350 F духовке в течение 12–15 минут или пока не нагреется.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.