Чипита, также известный как Chipa Пиру — один из многих вариантов парагвайского языка. chipaс. Он известен своей хрустящей текстурой и крошечным размером.
Вдохновленный моим Chipa дворняжкаЭтот рецепт сочетает в себе все любимые качества классической чипиты, но при этом добавляет нежный кукурузный привкус для еще более восхитительного вкуса.
Его очень легко приготовить, для этого потребуется всего лишь несколько основных ингредиентов. Кроме того, он не содержит глютена, что делает его идеальной закуской для всех! Хотя их формирование может занять некоторое время, конечный результат невероятно полезен.
Его лучше всего подавать, когда он остынет, так как это улучшает его текстуру. Универсальность делает его отличным выбором для завтрака, полдника или вместе с чашкой коктейля. приятель косидо. Их можно даже подавать в качестве закуски. Попробуйте — вы не будете разочарованы!
Краткий обзор метода
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
- Разогрейте духовку до 350°F (175°C) и застелите противни.
- Смешайте сухие ингредиенты.
- Сделайте углубление в центре.
- Взбейте масло и яйца до кремообразного состояния.
- Смешайте влажные и сухие ингредиенты до образования крупной крошки.
- Добавьте сыр.
- Постепенно вмешайте молоко.
- Вымешиваем до гладкости и однородности.
- Сформируйте тесто.
- Положить противни и запекайте до хрустящей корочки.
- Chipa лучше всего подавать только что из духовки.
????Если у вас есть дети, этот рецепт — отличный способ привлечь их к работе на кухне: это просто и весело. Мы с детьми уже много лет вместе готовим чипитас. Им нравится формовать тесто, и я благодарен им за помощь, потому что, хотя рецепт прост, формование всех этих маленьких кусочков может оказаться немного утомительным, поэтому помощь — это здорово! Кроме того, это прекрасный способ провести время вместе. 😉
Советы и рекомендации
- Поскольку рецепт не содержит глютена, риск чрезмерного замешивания отсутствует. Просто не забудьте тщательно перемешать ингредиенты для равномерного распределения. chipaон легче.
- Избегайте перегрева, чтобы предотвратить подгорание нижней части или chipaот пересыхания; времени выпекания от 15 до 20 минут должно быть достаточно.
- Правильная консистенция имеет решающее значение для приготовления хорошей чипиты; тесто должно быть плотным и влажным, но не слишком влажным.
- Пока вы можете формировать chipa как бы вы ни предпочитали, по традиции его следует делать небольшим, поэтому его называют Чипита.
- Количество единиц, которые вы получите, зависит от размера ваших чипит.
- Поместите каждую чипиту на подготовленный противень и накройте чистой кухонной тканью, чтобы она не высохла, пока вы будете формировать все кусочки теста.
Узнать больше Chipa Рецепты:
Разработка
Chipa Пиру: хрустящий парагвайский Chipa
Инструменты
- Мерные чашки и ложки
Ингредиенты:
- 116 g Юка Крахмал также известный как тапиоковый крахмал
- 110 g кукурузного крахмала
- 44 g Квакерская кукурузная мука
- 80 g Мексиканский тертый сыр
- ½ столовая ложка порошка выпечки
- 60 g сливочное масло, размягченное до комнатной температуры
- 7 столовые ложки 2% молока или воды по необходимости, комнатная температура
- 1 большой яйцо , комнатная температура
- 1 чайной ложки кошерная соль
инструкции
- Разогрейте духовку до 400°F (200°C) — застелите (2) противня размером 13x18x1 пергаментной бумагой.
- В большой миске смешайте крахмал юки, кукурузный крахмал, кукурузную муку, разрыхлитель, сыр и соль. Хорошо перемешайте и отложите в сторону.
- Добавьте к сухим ингредиентам размягченное сливочное масло и яйца. Пальцами перемешайте яйца и масло до состояния крупной крошки.
- Смешайте сыр, пока он не станет хорошо интегрированным.
- Добавьте в смесь немного воды, ровно столько, чтобы она не стала слишком твердой и чтобы ее было легче месить. Продолжайте перемешивать руками, пока смесь не станет плотной и однородной. В готовом виде тесто должно иметь гладкую консистенцию, напоминающую пластилин.
- Отщипните небольшие кусочки теста (около 10 г каждый) и сделайте небольшие кружочки или пончики диаметром около одного дюйма, раскатав небольшое количество теста в рулет, а затем соединив концы, чтобы получился круг. Аккуратно нажмите, чтобы запечатать.
- Поместите фигурную Chipa на подготовленный противень и запекайте в разогретой духовке, пока они не станут хрустящими, около 20 минут. Следите за ними, чтобы не обжечься.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.