Это печенье с чеддером на пахте поднимает время завтрака на новый уровень благодаря нежной маслянистой текстуре, тонкому сырному вкусу и оттенку розовой гималайской соли.
Это печенье восхитительно сочетается с беконом, яйцом и сыром, а также является самостоятельным блюдом. А еще лучше, они не требуют особой очистки, и у вас остается больше времени на приготовление гарниров к ним, таких как яичница-болтунья, яичница, хрустящий бекон или колбасный соус. В этом рецепте используется мягкий сыр чеддер, но вы можете использовать любой сыр, который вам нравится!
Как приготовить печенье с чеддером
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разогрейте духовку до 425°. Линия а Противень размером 13х18 дюймов пергамент; отложить. В кухонном комбайне смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар.
Добавьте кусочки охлажденного сливочного масла и взбивайте, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Трансфер в lБольшая миска из нержавеющей стали и добавьте сыр; бросить, чтобы объединить.
В небольшой миске взбейте пахту и яйцо и добавьтесбрызнуть сверху пахтой; с помощью вилки или резиновой лопаточки перемешайте до образования влажного, слегка липкого теста; если тесто кажется сухим, добавьте еще несколько столовых ложек пахты. Не переутомляйтесь! (В качестве альтернативы можно нарезать масло на муку в большой миске с помощью кухонной лопатки. резак для теста или две вилки).
Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, посыпьте сверху еще мукой и аккуратно скатайте его в грубый шар. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около ¾ дюйма. Затем с помощью острого ножа или скребок для скамейки, разрежьте тесто на три части.
Сложите кусочки теста друг на друга, помещая между слоями свободные сухие кусочки теста и прижмите их, чтобы разровнять. Поднимите тесто скребком и слегка присыпьте поверхность мукой, чтобы тесто не прилипло. При желании обрежьте тонкую кайму по бокам теста, чтобы края были ровными.
Раскатайте тесто в прямоугольник размером 10 x 5 дюймов и толщиной ¾ дюйма. Разрежьте тесто вдоль пополам острым, посыпанным мукой ножом, а затем поперек на четыре части, получив 8 или 12 неровных прямоугольников; перенесите их на подготовленный лист. кастрюля.
Слегка смажьте их пахтой и при желании слегка посыпьте розовой гималайской солью. Выпекайте около 15 минут или пока печенье не станет слегка золотистым сверху и золотисто-коричневым снизу. Достаньте печенье из духовки и при желании смажьте его растопленным сливочным маслом. Наслаждайтесь теплом!
Связанный рецепт:
Разработка
Легкое печенье с чеддером
Инструменты
Ингредиенты:
- 250g (2 чашки) мука общего назначения , а также другие при необходимости
- 1 столовая ложка порошка выпечки
- ¾ чайной ложки кошерная соль
- 1 чайной ложки сахар
- 1 ½ палочки холодного несоленого масла , кубики
- ½ чашка плюс 2 столовые ложки холодная пахта взбитая или домашняя пахта плюс 2 столовые ложки для смазывания
- 1 большое яйцо , холодный
- 100g ( 1 чашка) тертый мягкий сыр Чеддер
инструкции
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Застелите противень размером 13 x 18 дюймов пергаментной бумагой; отложить.
- В кухонном комбайне смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте кусочки охлажденного сливочного масла и взбивайте, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Переложите в большую миску из нержавеющей стали и добавьте сыр; бросить, чтобы объединить.
- В небольшой миске взбейте пахту и яйцо и полейте смесью пахты сверху; с помощью вилки или резиновой лопаточки перемешайте до образования влажного, слегка липкого теста; если тесто кажется сухим, добавьте еще несколько столовых ложек пахты. Не переутомляйтесь! (В качестве альтернативы можно нарезать масло на муку в большой миске с помощью формочки для печенья или двух вилок).
- Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, посыпьте верхнюю часть теста еще немного мукой и аккуратно соберите его в грубый шар. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около ¾ дюйма. Затем острым ножом или скребком разрежьте тесто на три части.
- Сложите кусочки теста друг на друга, помещая между слоями свободные сухие кусочки теста и прижмите их, чтобы разровнять. Поднимите тесто скребком и слегка присыпьте поверхность мукой, чтобы тесто не прилипло. При желании обрежьте тонкую кайму по бокам теста, чтобы края были ровными.
- Аккуратно раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 10 x 5 дюймов и ¾ дюйма. Острым, посыпанным мукой ножом разрежьте тесто вдоль пополам, а затем поперек на четыре части, получив 8–12 неровных прямоугольников. Переложите их. на подготовленный противень.
- Слегка смажьте их пахтой и при желании слегка посыпьте розовой гималайской солью. Выпекайте около 15 минут или пока печенье не станет слегка золотистым сверху и золотисто-коричневым снизу. Достаньте печенье из духовки и при желании смажьте его растопленным сливочным маслом. Наслаждайтесь теплом!
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.