Клубничное варенье — это классическая всеми любимая намазка, которая идеально подходит для придания сладости завтраку, закускам или десертам.
Используя всего несколько простых ингредиентов, в том числе свежую клубнику, сахар и лимонный сок, вы можете легко приготовить домашнее клубничное варенье, которое будет потрясающим вкусом и намного полезнее, чем купленное в магазине.
Перейти в:
Как приготовить клубничное варенье
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Поместите пюре из клубники и сахар в большую кастрюлю с толстым дном и перемешайте. Нагрейте смесь на среднем или сильном огне, часто помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте лимонный сок и перемешайте.
Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите, время от времени помешивая, примерно 30-45 минут или пока джем не загустеет и не достигнет желаемой консистенции.
Чтобы проверить, застыло ли варенье, положите небольшое его количество на охлажденную тарелку и дайте ему остыть в течение нескольких минут. Проведите пальцем по варенью. Варенье готово, если оно оставляет свободный след и не заполняется жидкостью.
Снимите варенье с огня и дайте ему немного остыть. При желании снимите образовавшуюся сверху пену.
Как обрабатывать банки с фруктовым консервированием:
Чистой ложкой наполните стерилизованные банки горячим клубничным вареньем, учитывая необходимое свободное пространство. Перемешайте чистой маленькой лопаточкой, чтобы удалить воздушные карманы, затем протрите края влажным бумажным полотенцем.
(Любая остаточная липкость или семена повлияют на уплотнение.) Накройте банки стерилизованными крышками. Завинтите стерилизованные ленты до плотного прилегания. Поместите решетку на дно кастрюли, наполовину налейте воды, накройте крышкой и доведите до слабого кипения.
Используя подъемник для банок, опустите запечатанные банки в кастрюлю. Вода должна покрывать банки на 1 дюйм (при необходимости долейте кипятка). Накройте кастрюлю и обрабатывайте 10–15 минут.
Выключите огонь и откройте кастрюлю; дайте банкам постоять в воде 5 минут, затем переложите их на кухонное полотенце с помощью подъемника для банок. Дайте остыть при комнатной температуре в течение 12–24 часов. Проверьте герметичность: крышки должны быть плоскими.
Закрытые банки можно хранить в темном прохладном месте в течение года. (Охладите после открытия.) Если они лопнули, вы можете хранить клубничный джем в холодильнике до 1 недели.
В целом, важно помнить, что замены могут повлиять на результат варенья, поэтому лучше сначала поэкспериментировать с небольшими партиями и при необходимости внести коррективы.
Связанные рецепты:
- Клубничные маффины
- Клубничное песочное печенье
- Клубничный лимонад
- Клубничное песочное печенье из белого цельнозернового зерна
Разработка
Простое клубничное варенье
Инструменты
Ингредиенты:
- 1 kg свежая клубника , очищенный и пюре
- 300 g сахарный песок
- 1 большой лимон сочный
инструкции
- Поместите пюре из клубники и сахар в большую кастрюлю с толстым дном и перемешайте. Нагрейте смесь на среднем или сильном огне, часто помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте лимонный сок и перемешайте. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите, время от времени помешивая, примерно 30-45 минут или пока джем не загустеет и не достигнет желаемой консистенции.
- Чтобы проверить, застыло ли варенье, поместите небольшое его количество на охлажденную тарелку и дайте ему остыть в течение нескольких минут. Проведите пальцем по варенью. Если он оставляет свободный путь и не заполняется жидкостью, варенье готово. Снимите варенье с огня и дайте ему немного остыть. При желании снимите образовавшуюся сверху пену.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.