Ищете отличный способ привлечь детей на кухню? Начните с этого рецепта клубничных маффинов. Это легко и весело.
Независимо от того, какой беспорядок устроят дети, этот рецепт клубничных кексов всегда будет восхитительным на вкус, особенно если его подавать с горячими. Косидо Кемадо.😋
Как приготовить клубничные маффины
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разогрейте духовку до 400 °F. Застелите форму для кексов на 12 чашек бумажными вкладышами. Распылите на сковороду и внутренние стенки антипригарный кулинарный спрей. В средней миске смешайте муку и разрыхлитель.
На средней скорости венчиком взбивайте размягченное масло и сахар до легкой и воздушной массы около 3 минут. Затем по одному добавьте яйца и хорошо взбейте до однородной массы, соскребая со стенок миски.
Наконец, добавьте ванильный экстракт и экстракт миндаля. Добавьте мучную смесь, чередуйте ее с молоком и перемешайте резиновой лопаткой до однородной массы (тесто получится очень густым).
В другой миске перемешайте клубнику с 1 столовой ложкой муки (это не позволит ей опуститься на дно). Добавьте клубнику в тесто и аккуратно перемешайте резиновой лопаткой до равномерного распределения, стараясь не перемешать!
Затем равномерно распределите тесто в подготовленную форму для кексов, заполняя ее почти полностью. Затем слегка посыпьте каждый кекс сверху сахаром турбинадо.
Выпекайте 5 минут, затем уменьшите температуру до 375°F и выпекайте еще примерно 8–10 минут или пока кексы не станут золотистыми, а тестер для торта, вставленный в центр кекса, не будет выходить чистым.
Прежде чем вынимать, дайте ему остыть в форме не менее 5 минут. Проведите ножом по краю каждого кекса, чтобы при необходимости освободить его от формы, затем переложите клубничные кексы на решетку, чтобы они полностью остыли.
Подавайте немедленно или храните охлажденные клубничные маффины в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2 дней или в холодильнике до 1 недели.
Затем равномерно распределите тесто в подготовленную форму для кексов, заполняя ее почти полностью. Затем слегка посыпьте каждый кекс сверху сахаром турбинадо.
Выпекайте 5 минут, затем уменьшите температуру до 375 ° F и выпекайте еще примерно 8–10 минут или пока клубничные кексы не станут золотистыми, а тестер для торта, вставленный в центр кекса, не будет выходить чистым.
Прежде чем вынимать, дайте ему остыть в форме не менее 5 минут.
Связанные рецепты:
- Тыквенные кексы со штрейзелем с орехами пекан
- Черничные маффины
- пряные яблочные кексы
- Банановые мини-маффины с шоколадной крошкой
- Шоколадно-банановые кексы
- Тыквенные кексы из кукурузного хлеба с тыквенными специями
Разработка
Легкие клубничные маффины
Инструменты
Ингредиенты:
Для клубничных маффинов:
- 250 g (2 стакана) стакана универсальной муки
- 2 чайные ложки порошка выпечки
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- 113 g (½ стакана/1 пачка несоленого сливочного масла), размягченного при комнатной температуре
- 200 g (1 стакан) сахарного песка или сахара турбинадо
- 2 большие яйца , комнатная температура
- 2-½ чайные ложки чистый ванильный экстракт
- ½ чайной ложки экстракт миндаля или чистый экстракт ванили
- ½ чашка цельное молоко
- 2 чашки нарезанная клубника (сначала нарежьте клубнику кубиками, а затем отмерьте чашки)
Дополнительно:
- 2 столовые ложки сахар турбинадо или сахарный песок
- 1 столовая ложка мука для обваливания клубники
инструкции
- Разогрейте духовку до 400 °F. Застелите форму для кексов на 12 чашек бумажными вкладышами. Распылите на сковороду и внутренние стенки антипригарный кулинарный спрей. В средней миске смешайте муку и разрыхлитель.
- На средней скорости венчиком взбивайте размягченное масло и сахар до легкой и воздушной массы около 3 минут. Затем по одному добавьте яйца и хорошо взбейте до однородной массы, соскребая со стенок миски. Наконец, добавьте ванильный экстракт и экстракт миндаля.
- Добавьте мучную смесь, чередуя с молоком, перемешивая резиновой лопаткой до однородного состояния (тесто получится очень густым). В другой миске перемешайте клубнику с 1 столовой ложкой муки (это не позволит ей опуститься на дно).
- Добавьте клубнику в тесто и аккуратно перемешайте резиновой лопаткой до равномерного распределения, стараясь не перемешать! Затем равномерно распределите тесто по подготовленным формам для кексов, заполняя их почти полностью. Затем слегка посыпьте каждый кекс сверху сахаром турбинадо. Выпекайте 5 минут, затем уменьшите температуру до 375 ° F и выпекайте еще примерно 8–10 минут или пока кексы не станут золотистыми, а тестер для торта, вставленный в центр кекса, не будет выходить чистым. Дайте остыть в форме не менее 5 минут, прежде чем вынимать.
- Проведите ножом по краю каждого кекса, чтобы при необходимости освободить его от формы, затем переложите клубничные кексы на решетку, чтобы они полностью остыли. Подавайте немедленно или храните охлажденные клубничные маффины в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2 дней или в холодильнике до 1 недели. Наслаждаться!
Заметки
- Хранить: Охлажденные клубничные маффины поместите в герметичный контейнер при комнатной температуре на 2 дня или в холодильник на срок до 1 недели.
- Для разогрева: В микроволновой печи, пока не прогреется, примерно 5–10 секунд.
- Как приготовить домашнюю кисломолочку: Добавьте 2 чайные ложки свежего лимона, лайма или белого дистиллированного уксуса в стеклянную мерную чашку и добавьте достаточно молока, чтобы получить ½ стакана всей жидкости; перемешайте и дайте постоять 5 минут (смесь начнет свертываться). Используйте по мере необходимости в рецепте или накройте крышкой и поставьте в холодильник до тех пор, пока она не понадобится.
- Как хранить: Храните охлажденные клубничные маффины в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2 дней или в холодильнике до 1 недели. Затем разогрейте в микроволновой печи до полного прогрева, примерно 5–10 секунд.
- Не переусердствуйте: Не переусердствуйте, когда дело доходит до смешивания; перемешайте до однородного состояния.
- Чтобы клубника не утонула: Прежде чем добавлять клубнику, перемешайте ее с небольшим количеством муки; без него они осядут на дно формочек для кексов.
- Как заморозить кексы после выпечки: Полностью остывшие кексы дважды оберните алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой для замораживания и поместите в прочный пакет. Оттаивайте ночь на столешнице.
- Как заморозить кексы перед выпечкой: Выложите тесто в формочки для кексов, заполнив их чуть больше чем на три четверти. Заморозьте до застывания, около 3 часов. На этом этапе клубничные кексы можно переложить в пакеты для заморозки на молнии и хранить до 2 месяцев. Когда все будет готово к выпеканию, разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Поместите клубничные кексы в форму для кексов и выпекайте, пока они не станут слегка золотистыми, а тестер, вставленный в центр, не будет выходить чистым, 30–35 минут.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.