Эти тыквенные кексы со штрейзелем из орехов пекан влажные, нежные, полные теплых специй и тыквенного вкуса, что делает их идеальным осенним лакомством!🎃 Я уверен, что вам понравится этот рецепт тыквенных кексов, потому что его легко приготовить.
Немного перемешав и помешивая, поставьте в духовку, и в качестве бонуса ваш дом будет пахнуть теплыми осенними специями.😉
Как приготовить тыквенные кексы
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разогреть духовку до 350 ° F. Сбрызните стандартную форму для кексов антипригарный спрей. Мука с корицей и сахаром в средней миске. Руками втирайте масло в смесь до однородной консистенции, сжимая ее в небольшие комочки.
Заморозьте, пока не остынет, около 5 минут.
В средней миске просейте муку, соль, пищевую соду и тыквенная специя. Отложите в сторону.
Взбейте сахар, масло и соль в большой миске до однородной массы. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая до полного растворения.
Взбейте тыкву и ваниль до однородной массы. Вмешайте мучную смесь в 2 приема. Взбейте, пока не смешано. Не переусердствуйте!
Выложите тыквенное тесто в каждую форму для кексов, пока она не заполнится почти полностью. Несколько раз постучите кастрюлей по столу, чтобы удалить пузырьки воздуха.
Затем равномерно разделите штрейзель на кексы, образовав холмик в центре. Выпекайте 25–30 минут или пока деревянная палочка, вставленная в центр одного из тыквенных кексов, не будет выходить чистой.
Дайте тыквенным кексам остыть на решетке в течение 15 минут. Затем проведите ножом по кексам, чтобы ослабить их и вынуть из формы. Полностью остудить на решетке.
Связанные рецепты:
- Тыквенные кексы с кукурузным хлебом
- Легкие яблочно-тыквенные кексы со специями
- Тыквенный хлеб
- Тыквенный пирог с корочкой из орехов пекан
- Рецепт тыквенного печенья с морщинами
- Бразильские тыквенные трюфели
Разработка
Легкие тыквенные кексы со штрейзелем с орехами пекан
Инструменты
Ингредиенты:
Для начинки:
- 33 g (¼ стакана) универсальной муки
- 2 столовые ложки пресное масло , Расплавленный
- 65 g (4 столовые ложки) светло-коричневого сахара
- 61 g (4 столовые ложки) сахарного песка
- 65 g (¾ стакана) жареных орехов пекан, нарезанных
- ½ чайной ложки Молотая корица
Для тыквенных маффинов:
- 250 g (2 стакана) муки общего назначения, насыпать в мерный стакан, разровнять и просеять.
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- 1 чайной ложки выпечки соды
- 4 чайные ложки тыквенная специя
- ¾ чашка масло авокадо , виноградное масло, подсолнечное масло, отжатое экспеллером, масло канолы или 1 ½ палочки (¾ стакана) несоленого сливочного масла, размягченного
- 200 g (1 стакан) сахарного песка
- 163 g (½ стакана) светло-коричневого сахара
- 2 большие яйца , комнатная температура
- 15 ml (1 столовая ложка) Чистый ванильный экстракт
- 1 (15 унций) банка 100% чистой тыквы (я использую Libby's)
инструкции
- Разогрейте духовку до 350°F. Распылите на стандартную форму для кексов антипригарный кулинарный спрей.
- Для Штрейзеля: В небольшой миске смешайте муку, растопленное сливочное масло, сахар, нарезанные орехи пекан и молотую корицу. Отложите в сторону.
- Для тыквенных маффинов: В средней миске смешайте муку, соль, пищевую соду и тыквенные специи. Отложите в сторону.
- В большой миске взбейте до однородной массы сахар, масло, соль и 1 яйцо. Добавьте второе яйцо и хорошо взбейте. Взбейте тыкву и ваниль. Вмешайте мучную смесь в 2 приема. Взбейте до однородности.
- Выложите тыквенное тесто в каждую форму для кексов, пока она не заполнится почти полностью. Несколько раз постучите кастрюлей по столу, чтобы удалить пузырьки воздуха. Затем равномерно разделите штрейзель на кексы, образовав холмик в центре. Выпекайте 30 минут или пока деревянная палочка, вставленная в центр одного из тыквенных кексов, не будет выходить чистой.
- Дайте тыквенным кексам остыть на решетке в течение 15 минут. Затем проведите ножом по кексам, чтобы ослабить их и вынуть из формы. Полностью остудить на решетке.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.