Этот простой рецепт тыквенного печенья с морщинками имеет мягкую, пышную текстуру внутри, слегка хрустящую поверхность и идеальный вкус осенних специй, что делает его идеальным для позднего завтрака на День Благодарения или любого праздника!
Как приготовить тыквенное мятое печенье
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и специи в средней миске. В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло, светло-коричневый сахар, сахарный песок, ваниль и соль до получения кремовой массы, около 3 минут.
Вбейте яйца по одному, пока они не смешаются.
Добавьте тыквенное пюре и хорошо взбейте до однородной массы. Уменьшите скорость миксера до низкой; добавьте мучную смесь в 2 приема в миску. Очистите миску один раз и перемешайте до однородного состояния; будьте осторожны, чтобы не перемешать.
Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до затвердевания минимум на 2 часа или на ночь. Поместите сахарный песок и сахарную пудру в отдельные небольшие миски и отставьте в сторону.
Столовыми ложками охлажденного теста скатайте шарики, затем обильно обваляйте в сахарном песке. Разложите на двух несмазанных противнях на расстоянии 2 дюймов друг от друга.
Поставить в холодильник на 20 минут. Расположите решетки духовки в верхней и нижней трети и разогрейте до 350 ºF — застелите 2 противня пергаментной бумагой.
Запекать, пока тыква не сморщится печенье растекается, верхушки трескаются, а края становятся твердыми, 14–16 минут, переключение. Дайте остыть на противнях в течение нескольких минут, затем переложите печенье на решетку до полного остывания.
Посыпьте тыквенную морщинку печенье по желанию добавьте еще сахарной пудры. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
Еще рецепт праздничного печенья:
- Пряники
- Инжирное печенье
- печенье Сникердудлс
- Шоколадное сахарное печенье
- Пекан Снежок Пекан
- Лимонное печенье с рикоттой
Разработка
Легкое тыквенное печенье с морщинками
Инструменты
Ингредиенты:
- 325 g (3 стакана) муки общего назначения, засыпать ложкой и разровнять.
- 1 чайной ложки выпечки соды
- 1 чайной ложки порошка выпечки
- 2 чайные ложки корица
- 1 чайной ложки молотый имбирь
- ¾ чайной ложки молотого мускатного ореха
- ¾ чайной ложки молотый душистый перец
- ¼ чайной ложки молотой гвоздики
- ½ чайной ложки кошерная соль
- 2 палочки несоленого масла , при комнатной температуре
- 1 чашка светло-коричневый сахар
- 1 чашка сахарный песок
- 1 чашка 100% натуральное тыквенное пюре консервированный
- 2 большие яйца , комнатная температура
- 1 столовая ложка чистый ванильный экстракт
- ½ чашка сахарный песок для покрытия
- ½ чашка сахарной пудры для покрытия
инструкции
- Смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и специи в средней миске. В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло, светло-коричневый сахар, сахар-песок, ваниль и соль до кремовой консистенции, около 3 минут. Вбейте яйца по одному, пока они не смешаются.
- Добавьте тыквенное пюре и хорошо взбейте до однородной массы. Уменьшите скорость миксера до низкой; добавьте мучную смесь в 2 приема в миску. Очистите миску один раз и снова перемешайте до однородного состояния; будьте осторожны, чтобы не перемешать. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока она не затвердеет, минимум на 2 часа, а можно и на ночь.
- Поместите сахарный песок и кондитерский сахар в отдельные небольшие миски и отложите в сторону. Скатайте столовыми ложками охлажденного теста шарики, затем обваляйте в сахарном песке и щедро в сахарной пудре. Разложите на двух несмазанных противнях на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Охладите в течение 2 минут.
- Расположите решетки в верхней и нижней трети духовки и разогрейте до 350 ºF — застелите 2 противня пергаментной бумагой.
- Выпекайте до тех пор, пока тыквенное печенье не растечется, верхушка не потрескается, а края не станут твердыми, 14–16 минут, попеременно. Дайте остыть на противнях в течение нескольких минут, затем переложите печенье на решетку до полного остывания. При желании посыпьте тыквенное печенье сахарной пудрой. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
Заметки
- Хранить: Тыквенное печенье с морщинками можно хранить герметично при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до 5 дней.
- Для разогрева: Нагрейте их в предварительно разогретой духовке при температуре 300°F (150°C) примерно 5 минут, чтобы разогреть.
- Тесто для тыквенного печенья очень липкое; поначалу вы можете не думать, что он превратится в шар. Однако после охлаждения тесто будет сохранять форму.
- Тесто для печенья можно заморозить на срок до 2 месяцев: скатайте тесто в шарики, дайте ему застыть на противне в морозильной камере, затем поместите в пакет для заморозки с застежкой-молнией и выпустите как можно больше воздуха. Выпекайте по мере необходимости прямо из морозилки.
- Тыквенное печенье Clinkle хорошо замораживается на срок до 2 месяцев. Дайте печенью полностью остыть, прежде чем укладывать его между листами пергаментной бумаги в контейнер, пригодный для замораживания, на срок до 2 месяцев: Разморозьте в холодильнике или при комнатной температуре. Вы также можете заморозить тесто для печенья перед его раскаткой. Приготовьте тесто, выложите тесто для печенья столовыми ложками на противень, дайте ему застыть в морозильной камере, пока оно не затвердеет, затем поместите его в пакет для заморозки и выпустите как можно больше воздуха. Выпекайте прямо из замороженного теста, как указано в рецепте, но добавьте ко времени выпечки еще 1–2 минуты.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.