Dacă sunteți un fan al mâncărurilor mexicane picante, ar trebui să încercați această rețetă delicioasă și picant Camarones a la Diabla. Acest fel de mâncare este încărcat cu creveți și are un sos îndrăzneț, robust și aprins pe bază de chile, care este delicios!
Rețeta noastră cere să prăjiți ardeii uscati, mai degrabă decât să-i fierbeți; acest lucru ajută la crearea profunzimii aromei. Am adăugat și ardei chipotle conservați pentru un plus de aromă și căldură, dar asta este opțional.
În plus, poate fi preparat în mai puțin de 35 de minute și folosește doar câteva ingrediente, care pot fi găsite în secțiunea latină a supermarketului local, o piață mexicană sau Amazon.
De obicei, servesc Camarones a la Diabla cu o parte de Orez alb și proaspăt de casă făină or Tortila de porumb; pentru o opțiune rapidă de desert pentru a vă completa masa perfect, consultați-mi Prăjituri cu ciocolată la microunde reţetă.
Cum să faci Camarones a la Diabla
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Încinge uleiul într-o tigaie de 14 inchi, tigaie sau wok la foc mediu, apoi adăugați ardei iute uscat. Se prăjește, amestecând, până când ardeiul devine roșu închis, aproximativ 5 minute. Scoateți ardeii iute și puneți-le pe o farfurie; pune-le deoparte. Adăugați ceapa și roșiile și gătiți, amestecând din când în când, până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 2 minute.
Adăugați ardeiul chipotle, 2 căni de apă și ardei iute prăjiți în tigaie. Se aduce la fierbere. Reduceți focul și fierbeți, amestecând din când în când, până când ardeii iute se înmoaie aproximativ 15 minute. Transferați amestecul de ardei iute într-un blender de 64 uncii, adăugați ½ cană de apă și amestecați până când obțineți o consistență groasă, netedă, aproximativ 3 minute. Opriți blenderul de câteva ori în timpul amestecării pentru a răzui părțile laterale și fundul borcanului cu o spatulă de cauciuc pentru a asigura cel mai fin rezultat posibil.
Asigurați-vă că lăsați orificiul din capac deschis și acoperiți-l ușor cu un prosop curat de bucătărie pentru a permite aburului să iasă). În aceeași tigaie, la foc mediu, turnați sosul Diablo amestecat (dacă este necesar, folosiți o spatulă de cauciuc pentru a răzui părțile laterale ale borcanului).
Apoi, amestecați ienibaharul și ketchup-ul în sos și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu și adăugați untul și creveții; gătiți până când creveții sunt complet fierți, aproximativ 5 până la 7 minute. Se ornează cu coriandru proaspăt.
Rețete asemănătoare:
- Orez mexican
- Orez alb mexican
- Orez Cilantro Lime
- Orez Chipotle
- Cel mai bun Guacamole
- Crema de lime de avocado
Rețetă
Creveți Deviled ușor
Ingrediente
- ½ ceaşcă ulei de măsline extravirgin sau ulei de măsline
- 1 lingură Aroma de creveți Knorr sau 2 lingurițe de sare cușer; se adaptează după gust
- 3 Chile Ancho uscat, ștergeți orice crevasă de praf, îndepărtați semințele și coastele
- 6 chile Guajillo uscat, ștergeți orice crevasă de praf, îndepărtați semințele și coastele
- 6 arbol de chile uscat ștergeți orice crevasă de praf și desaburați
- 3 ardei chipotle la conserva , reglați în funcție de nivelul dorit de intensitate a căldurii pe care îl preferați.
- 6 usturoi , tocat
- 1 ceapa galbena medie sau rosie , tocat
- ⅛ linguriță condiment măcinat
- 4 Roșii Roma , tocată sau 1 (15 oz/425) roșii zdrobite sau tăiate cubulețe
- 2-½ cupe de apă
- 2 linguri unt
- ⅓ ceaşcă Ketchup , se potrivesc după gust
- 2 de lire sterline crevete crude , decojite și devenate
- ½ ceaşcă frunze proaspete de coriandru, tocat pentru garnitură
Instrucțiuni
- Cum să faci Camarones a la Diabla
- Încinge uleiul într-o tigaie de 14 inchi sau într-o tigaie sau wok la foc mediu, apoi adaugă ardei iute uscat. Se prăjește, amestecând constant, până când ardeiul devine roșu închis, aproximativ 5 minute. Scoateți ardeii iute și puneți-le pe o farfurie; pune-le deoparte.
- Adăugați ceapa și roșiile și gătiți, amestecând din când în când, până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 2 minute. Adauga ardeiul chipotle, 2 cani de apa si ardeiul ardei prajit inapoi in tigaie. Se aduce la fierbere.
- Reduceți focul și fierbeți, amestecând din când în când, până când ardeii iute se înmoaie, aproximativ 15 minute. Transferați amestecul de ardei iute într-un blender de 64 uncii, adăugați ½ cană de apă și amestecați până când obțineți o consistență groasă, netedă, aproximativ 3 minute. Opriți blenderul de câteva ori în timpul amestecării pentru a răzui părțile laterale și fundul borcanului cu o spatulă de cauciuc pentru a asigura cel mai fin rezultat posibil. Asigurați-vă că lăsați orificiul din capac deschis și acoperiți ușor cu un prosop curat de bucătărie, pentru a permite aburului să iasă).
- În aceeași tigaie, la foc mediu, turnați sosul diabla amestecat (dacă este necesar, folosiți o spatulă de cauciuc pentru a răzui părțile laterale ale borcanului). Apoi, amestecați ienibaharul și ketchup-ul în sos și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu și adăugați untul și creveții; gătiți până când creveții sunt complet fierți, aproximativ 5 până la 7 minute. Se ornează cu coriandru proaspăt.
- Serviți cu orez alb, salată, fasole prăjită și porumb sau tortilla, dacă doriți.
notițe
- Acest Camaron a la Diabla poate fi refrigerat etanș până la 3 zile. Reîncălziți într-un castron care poate fi utilizat în cuptorul cu microunde, stropiți cu 1 până la 2 linguri de apă deasupra, acoperiți cu un prosop de hârtie umed, încălziți-l timp de 20 până la 30 de secunde, amestecați folosind o furculiță și repetați timp de aproximativ 1 până la 2 minute sau până se încălzește. prin. Alternativ, încălziți-o pe plită la foc mic până când este fierbinte, adăugând 1 sau 2 linguri de apă dacă este necesar.
- Sosul Al Diablo fără creveți poate fi refrigerat etanș până la 3 zile.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.