Inspirați de faimoșii biscuiți Cheddar Bay de la Red Lobster, acești biscuiți cu brânză, usturoi și cu ierburi sunt greu de rezistat. Sunt perfecte pentru a completa o cină confortabilă sau ca o gustare de sine stătătoare.
Pentru mai multe rețete de biscuiți, consultați celelalte opțiuni ale noastre: Drop Biscuiți, Biscuiți Cheddar, Biscuiti sarati, Biscuiți cu șuncă și brânză, și Biscuiți din făină de porumb.
Metoda dintr-o privire
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
- Preîncălziți cuptorul și pregătiți foaia de copt.
- Combinați ingredientele uscate.
- Tăiați în unt.
- Adăugați brânza și zara.
- Modelați biscuiții.
- Coace.
- Pregătiți toppingul și ungeți biscuiții.
- Servi.
Sfaturi și sfaturi
- Pentru straturi fulgioase, folosiți unt rece tăiat în bucăți mici. Acest lucru asigură că untul nu se topește înainte de coacere, creând buzunare de abur care ajută biscuiții să crească.
- Amestecați aluatul doar până când ingredientele se îmbină. Amestecarea excesivă poate dezvolta glutenul din făină, rezultând biscuiți tari.
- Biscuiții se fac când sunt aurii deasupra și fermi la atingere. Coacerea excesivă le poate usca, așa că fiți cu ochii pe ele.
Vezi mai multe rețete de biscuiți:
Rețetă
Biscuiți Cheddar Bay
Instrumente
- O lingură mare de înghețată sau două linguri
Ingrediente
Pentru biscuiti:
- 2 cupe făină generală , pus cu lingura într-o ceașcă de măsurare și nivelat
- 3 linguri amidon de porumb
- 1 linguriță zahăr
- 2 lingurițe praf de copt
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță sare cușer
- ½ linguriță usturoi granulat
- 1 lipi (½ cană) unt rece nesărat, tăiat în bucăți de ½ inch
- 1 ceaşcă brânză Cheddar ascuțită proaspăt rasă
- 1 ceaşcă lapte bătut (Vezi nota)
Pentru topping:
- 3 linguri unt nesarat , topit
- ¼ linguriță praf de usturoi
- 1 / 4 linguriță ceapă de praf
- 1 lingură patrunjel uscat sau patrunjel proaspat tocat marunt
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 425ºF și poziționați un grătar în mijloc. Tapetați o foaie de copt de 13x18 inci cu hârtie de copt.
- Într-un castron mare, amestecați făina, amidonul de porumb, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sare, zahărul, ceapa granulată și usturoiul granulat.
- Adăugați bucățile de unt. Folosind un tăietor de patiserie sau două cuțite, tăiați untul în ingredientele uscate până arată ca nisip grosier cu niște bulgări de unt de mărimea unei mazăre. Alternativ, puteți freca untul în amestec cu vârful degetelor.
- Se amestecă brânza mărunțită. Adăugați zara și amestecați cu o spatulă de cauciuc până când aluatul formează o masă lipicioasă. Dacă este uscat, mai adăugați 1-2 linguri de zară. Evitați amestecarea excesivă.
- Folosiți o linguriță mare de înghețată pentru a arunca biscuiții pe foaia de copt pregătită. Spațiați-le uniform și nu le compactați sau neteziți; ar trebui să aibă o formă neregulată.
- Coaceți 17-20 de minute, până când biscuiții sunt ușor aurii.
- Într-un castron mic, amestecați untul topit, ceapa granulată, usturoiul granulat și pătrunjelul uscat. Ungeți acest amestec peste vârfurile biscuiților călzi.
- Savurați biscuiții caldi.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.