Spune-ți la revedere brioșelor din grâu integral fără aromă și uscate! Această rețetă de brioșe de ciocolată 100% din grâu integral oferă brioșe de ciocolată fragede, umede și super delicioase; nimeni nu va ghici că sunt 100% grâu integral. Perfect pentru micul dejun sau gustări de după-amiază.
Cum să faci brioșe de ciocolată din grâu integral
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Așezați un grătar în centrul cuptorului și preîncălziți-l la 425 °F. Tapetați o tavă standard de 12 cești cu căptușeală de hârtie. Bateți ouăle, zara și extractul de vanilie într-o ceașcă mare de măsurare sau un castron.
Într-un alt castron mare, amestecați făina, pudra de cacao, zahărul brun, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Frecați amestecul printre degete pentru a rupe orice cocoloașe de zahăr brun.
Adăugați ¾ de cană de fulgi de ciocolată, amestecul de zară-ou și untul topit la ingredientele uscate. Folosind o spatulă de cauciuc sau o lingură de lemn, amestecați până se omogenizează.
Umpleți cupele de brioșe cu aluat folosind o linguriță de înghețată sau două linguri. Distribuiți ¼ de cană rămasă de fulgi de ciocolată uniform peste blaturile de brioșe, apăsând-le ușor în aluat.
Puneți la cuptor și coaceți timp de 8 minute, apoi reduceți cuptorul la 350 °F și coaceți brioșele cu ciocolată din grâu pentru încă aproximativ 12 minute, sau până când o scobitoare introdusă în centrul unei briose iese curată.
(Verificați câteva locuri, deoarece chipsurile de ciocolată topite vor face testerul să pară umed) Transferați pe un grătar și lăsați să se răcească aproximativ 5 minute înainte de a scoate brioșele din tavă; se răcește pe un grătar. Bucurați-vă de brioșele noastre cu ciocolată integrală.
Rețete asemănătoare:
- Briose cu căpșuni
- Briose Jumbo Banana
- Brioșe de dovleac cu streusel pecan
- Briose cu căpșuni
- briose cu mere condimentate
Rețetă
Briose ușoare cu ciocolată integrală
Instrumente
Ingrediente
- 229 g (1-¾ cani) făină albă integrală de grâu sau făină integrală de grâu, turnată într-o cană de măsurare, nivelată și cernută
- 54 g (⅔ cană) pudră de cacao naturală, neîndulcită
- 5 g 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 10 g (2 lingurite) praf de copt
- 2 oua mari , temperatura camerei
- ¼ linguriță Sare cușer
- 1 ceaşcă smântână , smântână ușoară sau iaurt simplu
- 1 lingură extract de vanilie pură
- 265 zahăr (1-⅓ cani) zahăr brun deschis, ambalat
- 170 g (1 cană) chipsuri de ciocolată semidulce
- ½ ceaşcă ulei de avocado , ulei de struguri sau 1 baton
- (½ cană) unt nesărat, topit și ușor răcit
Instrucțiuni
- Așezați un grătar în centrul cuptorului și preîncălziți-l la 425 °F. Tapetați o tavă standard de 12 cești cu căptușeală de hârtie.
- Într-o ceașcă mare de măsurare sau un castron, amestecați ouăle, zara și extractul de vanilie.
- Într-un alt castron mare, amestecați făina, pudra de cacao, zahărul brun, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Frecați amestecul printre degete pentru a rupe orice cocoloașe de zahăr brun.
- La ingredientele uscate, adăugați ¾ de cană de fulgi de ciocolată, amestecul de ouă și untul topit. Folosind o spatulă de cauciuc sau o lingură de lemn, amestecați până se omogenizează.
- Folosind o lingură de înghețată sau două linguri, umpleți cupele de brioșe până la refuz cu aluat. Distribuiți ¼ de cană rămasă de fulgi de ciocolată uniform peste blaturile de brioșe, apăsând-le ușor în aluat.
- Puneți la cuptor și coaceți timp de 8 minute, apoi reduceți cuptorul la 350 °F și coaceți încă aproximativ 12 minute, sau până când o scobitoare introdusă în centrul unei briose iese curată (verificați câteva pete ca ciocolata topită cipurile vor face testerul să pară umed).
- Transferați pe un grătar și lăsați să se răcească aproximativ 5 minute înainte de a scoate brioșele din tavă; se răcește pe un grătar. Bucurați-vă de brioșele noastre cu ciocolată integrală.
notițe
- A depozita: Lăsați-le să se răcească complet și puneți-le într-un recipient ermetic sau într-o pungă sigilabilă. Pot fi păstrate la temperatura camerei până la 2 zile sau la frigider până la 1 săptămână.
- Pentru a reîncălzi: Puneți o brioșă cu microunde timp de 10-15 secunde sau coaceți într-un cuptor preîncălzit la 350°F (175°C) timp de 5-7 minute până se încălzește. Bucurați-vă în câteva zile pentru cea mai bună aromă și textură.
- Cum se prepară zara de casă: Adăugați 4 lingurițe de lămâie proaspătă, lime sau oțet alb distilat într-o cană de măsurare din sticlă și adăugați suficient lapte pentru a face 1 cană de lichid total; se amestecă pentru a se combina și se lasă să stea 5 minute (amestecul va începe să se coaguleze). Utilizați după cum este necesar într-o rețetă sau acoperiți și lăsați la frigider până când este necesar.
- Utilizați o combinație de ulei de avocado și unt nesărat - pentru umiditate și aromă.
- Nu exagera când vine vorba de amestecare; se amestecă până când se combină.
- Nu le fierbe prea mult.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.