Această rețetă pentru cizmar de mere are un topping crocant de biscuiți ușor dulce peste umplutură caldă și condimentată de mere. Rețeta este ușor de urmat și poate fi făcută în avans, făcând-o perfectă pentru delicii după cină.
In plus, cizmarul poate fi servit cu inghetata sau frisca pentru un desert decadent.
Pentru mai multe deserturi inspirate de mere, consultați aceste rețete: Tort frantuzesc cu mere, Pâine cu mere, briose cu mere condimentate, Apple Galette, Plăcintă cu mere, Plăcintă cu mere olandeză, și Briose cu mere dovleac.
Cum să faci Apple Cobbler
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Preîncălziți cuptorul la 375°F și puneți un grătar în poziția de mijloc. Ungeți o tavă de copt de 11 inchi x 8.75 inchi cu unt; pus deoparte.
Într-un castron mediu, combinați mărul, zaharurile, vanilia, coaja de lămâie, scorțișoara, nucșoara proaspăt rasă, sucul de lămâie și amidonul de porumb. Amestecați pentru a se încorpora și lăsați amestecul de mere deoparte. Într-un castron mare, combinați ingredientele uscate.
Se amestecă făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Adăugați untul tăiat cuburi și amestecați-l în amestecul de făină cu un tăietor de patiserie sau cu mâinile până seamănă cu pesmet de pâine grosier.
Se amestecă zara și vanilia într-o ceașcă de măsurare de sticlă sau un castron mic. Adăugați amestecul la amestecul de făină și unt și amestecați cu o spatulă de cauciuc până se omogenizează; nu amestecați în exces.
Transferați amestecul de mere în vasul de copt pregătit; se pun la întâmplare 2 linguri de unt nesărat. Folosind o lingură mare, puneți peste mere linguri de aluat de biscuiți; se presara cu lingura ramasa de zahar.
Coaceți până când blaturile sunt aurii și sucurile sunt groase și clocotesc aproximativ 45 până la 50 de minute. Dacă biscuiții se rumenesc prea mult, acoperiți-i lejer cu folie.
Scoateți tava din cuptor. Lăsați cizmașul să se răcească ușor înainte de a-l servi cu o lingură de înghețată de vanilie sau o cupă de frișcă.
Rețete asemănătoare:
- Cizmar de piersici
- Plăcintă cu mere olandeză
- Batoane de plăcintă cu mere
- Cizmar de căpșuni
- Apple Galette
- Prune Cobbler
Rețetă
Cobbler ușor de mere
Ingrediente
- 2-½ lbs (aproximativ 5 până la 6 mari) mere de copt (aproximativ 2-½ lbs), decojite și tăiate felii de ¼ inch grosime
- 2 linguri suc de lămâie proaspătă
- ⅓ ceaşcă zahar granulat
- ⅓ ceaşcă zahăr brun deschis
- 3 linguri făină generală
- 1 până la ¼ lingurițe scorțișoară măcinată
- ¼ linguriță nucșoară proaspăt rasă
- 1 linguriță extract de vanilie pură
- 2 linguri unt nesarat , taiate bucatele mici, plus altele pentru ungerea tava de copt
Pentru biscuiții dulci
- 188 g (1-½ cani) făină universală , pus într-o ceașcă de măsurare și nivelat
- ⅓ ceaşcă zahar granulat
- ¾-1 lingurițe praf de copt
- ¼ linguriță bicarbonat de sodiu
- ¼ linguriță sare cușer
- 1 lipi (½ cană) unt rece nesărat, tăiat în bucăți mici
- ¾ cana plus 2 linguri zară sau zară de casă
- 1 linguriță extract de vanilie pură
Pentru topping:
- 1 lingură zahăr Demerara
- ⅛ linguriță scorțișoară măcinată
Pentru Servire
- Inghetata de vanilie sau frisca indulcita
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 375°F și puneți un grătar în poziția de mijloc. Ungeți o tavă de copt de 11 inchi x 8.75 inchi cu unt; pus deoparte. Amesteca 1 lingura zahar demerara si scortisoara; pus deoparte.
- Într-un castron mediu, combinați mărul, zaharurile, vanilia, scorțișoara, nucșoara proaspăt rasă, sucul de lămâie și făina. Amestecați pentru a se încorpora și lăsați amestecul de mere deoparte.
- Într-un castron mare, combinați ingredientele uscate. Se amestecă făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Adăugați untul tăiat cuburi și amestecați-l în amestecul de făină cu un tăietor de patiserie sau cu mâinile până seamănă cu pesmet de pâine grosier.
- Bateți zara și vanilia într-o ceașcă de măsurare de sticlă sau un castron mic; se adaugă la amestecul de făină și unt și se amestecă cu o spatulă de cauciuc, doar până se omogenizează; nu amestecați în exces.
- Transferați amestecul de mere în vasul de copt pregătit; se pun la întâmplare 2 linguri de unt nesărat. Apoi, folosind o lingură mare, puneți peste mere linguri de aluat de biscuiți; se presara cu amestecul de zahar si scortisoara.
- Coaceți până când blaturile sunt aurii și sucurile sunt groase și clocotesc aproximativ 40 până la 45 de minute. Dacă biscuiții se rumenesc prea mult, acoperiți lejer cu folie. Scoateți tava din cuptor. Lasati cizmarul sa se raceasca putin inainte de a servi cu o lingura de inghetata de vanilie sau o lingura de frisca.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.