A fritada é como a prima mais generosa da omelete. Podem ser preparados com vegetais, queijos, carnes ou o que você quiser. Eles são incrivelmente versáteis e perfeitos para qualquer refeição - seja café da manhã, brunch, almoço ou jantar, as fritadas ajudam você!
Combine-o com um fresco salada, duro pão, ou um lado de batatas assadas. E para aquele toque final perfeito, não se esqueça de adicionar um bocado de creme de leite ou uma pitada de ervas frescas!
Visão geral do método
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
- Comece pré-aquecendo o forno.
- Refogue as cebolas.
- Adicione vegetais pré-cozidos.
- Misture a mistura de ovos.
- Montar.
- Assar.
- Servir.
Dicas e conselhos
- Lembre-se, o cabo da frigideira permanece quente por um tempo depois de retirá-la do forno, por isso use sempre luvas de forno ou pano grosso para evitar queimaduras.
Aprendi da maneira mais difícil - me queimei algumas vezes ao esquecer que a frigideira ainda estava quente e agarrá-la diretamente.
Eu não gostaria que você passasse pela mesma coisa, então recomendo colocar as luvas no cabo da frigideira como um lembrete visual de que ainda está quente. - Adicione um pouco de creme de leite ou leite integral aos ovos antes de cozinhar para aumentar a cremosidade. Embora alternativas como leite meio a meio ou desnatado também possam ser usadas, elas podem resultar em uma fritada um pouco menos rica e mais aguada.
- Certifique-se de que sua frigideira seja própria para forno, bem temperada ou antiaderente. Isso ajuda a evitar que a fritada grude e facilita a remoção da frigideira.
- Para evitar uma fritada empapada, pré-cozinhe vegetais que liberam muita umidade, como abobrinha e cogumelos. Refogá-los até que estejam levemente dourados e tenham liberado a umidade garantirá uma fritada mais firme e saborosa.
- Fique de olho na sua fritada enquanto ela cozinha. A fritada cozida demais pode ficar borrachenta e seca. Retire a frigideira do forno assim que o centro estiver firme para obter uma textura macia.
Veja mais receitas de ovos:
Receita
Fritada Fácil
Ferramentas
- Frigideira antiaderente ou assadeira própria para forno: Uma frigideira de ferro fundido bem temperada ou uma frigideira antiaderente própria para ir ao forno é o ideal.🔍
- Bata ou garfo Bater os ovos e incorporar ar para obter uma textura fofa.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa azeite extra-virgem
- 1 pequeno cebola , finamente picado
- 1 xícara legumes ou verduras cozidas
- 1 xícara carnes cozidas em cubos (bacon, salsicha, presunto, etc.) ou legumes ou verduras cozidos
- 8 grande ovos
- ⅓ xícara creme de leite ou leite integral
- ½ colher de chá Caldo de frango Knorr ou sal kosher , ajuste a gosto
- ½ colher de chá pimenta preta moída na hora
- 1 a ¼ copos queijo ralado ou ralado (Queijo de mistura mexicana, cheddar, mussarela, queijo feta, etc.)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 325°F e coloque uma grelha do forno na posição central.
- Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente refratária de 10 cm em fogo médio.
- Adicione as cebolas picadas à frigideira e cozinhe, mexendo sempre, até ficarem macias, cerca de 5 a 7 minutos.
- Adicione os vegetais pré-cozidos à frigideira e mexa bem para combiná-los com a cebola.
- Em uma tigela grande, misture os ovos, o creme de leite, o caldo de frango Knorr (ou sal kosher) e a pimenta. Misture esses ingredientes até que estejam bem misturados.
- Adicione os legumes salteados e o queijo à tigela, mexendo bem para uma distribuição uniforme.
- Despeje a mistura de ovo e vegetais de volta na mesma frigideira.
- Coloque a frigideira com cuidado no forno pré-aquecido e leve ao forno por 20 a 23 minutos ou até que a fritada esteja firme e cozida.
- Sirva a fritada na frigideira ou coloque-a em uma travessa com uma espátula.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.