Estas Batatas Assadas Crocantes Perfeitas são um prato delicioso e versátil para diversas refeições. Com apenas alguns ingredientes e etapas fáceis, eles com certeza agradarão a todos com seu exterior crocante e interior fofo.
E a melhor parte? Você pode personalizar facilmente a receita ao seu gosto, usando um tipo diferente de óleo, se desejar.
Como fazer batatas assadas
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo. Pré-aqueça o forno a 425 graus. Traga um panela grande de água com 2 colheres de sopa de sal kosher para ferver. Adicione as batatas, deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos. Enquanto isso, coloque óleo na assadeira quente e leve ao forno por 15 a 20ºC, para que fique bem quente. Escorra as batatas e coloque-as de volta na lata com a tampa colocada e agite o lata aproximadamente por 5 segundos para desbastar as bordas. Em seguida, transfira cuidadosamente as batatas em uma camada para uma assadeira definido sobre um assadeira. Deixe secar por pelo menos 15 minutos. Coloque as batatas de volta na panela vazia e seca e polvilhe-as com farinha. Agite as batatas para cobri-las de maneira uniforme e fina. Quando o óleo estiver tão quente quanto possível, coloque cuidadosamente as batatas cobertas de farinha no óleo quente - elas chiarão quando entrarem - e então vire-os e enrole-os para que fiquem totalmente revestidos. Asse as batatas no forno por 15 minutos, depois retire-as do forno e vire-as. Asse por mais 15 minutos e vire novamente. Por fim, coloque-os de volta no forno por mais 10-20 minutos, ou o tempo que for necessário para que fiquem dourados e crocantes. Transfira as batatas assadas crocantes para uma travessa e polvilhe generosamente com 2 colheres de chá de sal kosher e salsa. Servir quente. Aproveite nossas Batatas Assadas Crocantes Perfeitas!Receitas relacionadas:
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Receita
Batatas Assadas Fácil
Estas Batatas Assadas Crocantes Perfeitas são um prato delicioso e versátil para diversas refeições. Com apenas alguns ingredientes e etapas fáceis, eles certamente agradarão a todos com seu exterior crocante e interior fofo.
Ingredientes
- 3 libras (XNUMXkg) batatas grandes Yukon Gold ou Russet , descascado ou não e cortado em pedaços de 1½ a 2 polegadas
- ½ xícara óleo de amendoim , óleo de abacate, óleo de girassol, óleo de canola ou óleo vegetal
- 1½ colheres de chá a 2 colheres de chá de sal Kosher
- 1½ colheres de chá Pimenta preta da terra
- 2 colheres de sopa farinha de trigo
- ¼ xícara salsa , picado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425 graus. Leve uma panela grande com água com 2 colheres de sopa de sal kosher para ferver. Adicione as batatas, deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos. Enquanto isso, coloque óleo na assadeira quente e leve ao forno por 15 a 20ºC, para que fique bem quente.
- Escorra as batatas, coloque-as de volta na panela com a tampa e sacuda a panela com força por 5 segundos para deixar as bordas ásperas. Em seguida, transfira cuidadosamente as batatas em uma camada para uma assadeira colocada sobre uma assadeira. Deixe secar por pelo menos 15 minutos.
- Coloque as batatas de volta na panela vazia e seca e polvilhe a farinha. Agite as batatas para cobri-las de maneira uniforme e fina. Quando o óleo estiver tão quente quanto possível, coloque cuidadosamente as batatas cobertas de farinha no óleo quente – elas chiarão quando entrarem – depois vire-as e enrole-as para que fiquem totalmente cobertas. Asse as batatas no forno pré-aquecido por 15 minutos, depois retire-as do forno e vire-as.
- Asse por mais 15 minutos e vire novamente. Por fim, coloque-os de volta no forno por mais 10-20 minutos, ou o tempo que for necessário para que fiquem bem dourados e crocantes. Transfira as batatas assadas crocantes para uma travessa e polvilhe generosamente com 2 colheres de chá de sal kosher e salsa. Servir quente. Aproveite nossas Batatas Assadas Crocantes Perfeitas!
Notas
Como armazenar e reaquecer
Como Congelar
- Armazenar: Deixe-os esfriar até a temperatura ambiente e depois transfira-os para um recipiente hermético ou saco plástico que possa ser fechado novamente. Eles podem ser armazenados na geladeira por 3-4 dias. Para reaquecer as batatas, pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit (175 graus Celsius). Espalhe as batatas em uma única camada sobre uma assadeira e leve ao forno por 10-15 minutos ou até ficarem bem aquecidas e crocantes.
- Para reaquecer: Você pode usar o microondas. Transfira as batatas para um prato adequado para micro-ondas e aqueça por 30 segundos a 1 minuto ou até que estejam bem aquecidas. Esteja ciente de que reaquecer as batatas no micro-ondas pode torná-las menos crocantes do que quando assadas na hora.
As Batatas Assadas podem ser parcialmente preparadas previamente para facilitar o cozimento no dia de servir. Depois de ferver as batatas e descascá-las na panela, deixe-as esfriar até a temperatura ambiente e guarde-as em um recipiente hermético na geladeira por até 24 horas. Quando estiver pronto para assá-los, cubra-os com farinha, aqueça o azeite no forno e asse conforme as instruções da receita.
Para congelar as batatas assadas crocantes perfeitas, deixe-as esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, transfira-as para um recipiente hermético ou para um saco plástico que possa ser fechado novamente no freezer. Rotule o recipiente ou saco com a data e congele por 2 a 3 meses. Quando estiver pronto para reaquecer as batatas, pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit (175 graus Celsius). Espalhe as batatas congeladas em uma única camada sobre uma assadeira e leve ao forno por 15-20 minutos ou até que estejam bem aquecidas e crocantes. Não é recomendado reaquecer as batatas congeladas no micro-ondas, pois pode torná-las moles e menos crocantes.
Notas
- Certifique-se de que o óleo esteja quente antes de adicionar as batatas para obter batatas assadas crocantes.
Informação Nutricional
Batatas Assadas Fácil
Quantidade por dose
Calorias
175
% Valor Diário *
gordura
9
g
14
%
Gordura Saturada
2
g
13
%
Gordura poliinsaturada
3
g
Gordura monoinsaturada
4
g
Sódio
297
mg
13
%
Potássio
485
mg
14
%
Os hidratos de carbono
22
g
7
%
Fibra
2
g
8
%
Açucar
1
g
1
%
Proteína
3
g
6
%
Vitamina A
108
IU
2
%
Vitamina C
8
mg
10
%
Cálcio
18
mg
2
%
Ferro
1
mg
6
%
* Valores Diários com base em uma dieta de calorias 2000.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.
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