Szukasz smacznego sposobu na delektowanie się brzoskwiniami? Wypróbuj te łatwe w przygotowaniu muffinki brzoskwiniowe z prostą, chrupiącą kruszonką. Idealne na śniadanie, przekąskę lub słodki poczęstunek, te babeczki to świetny sposób na wykorzystanie brzoskwiń, gdy jest na nie sezon.
Przepis jest prosty, a efektem jest porcja ciepłych, pachnących muffinek z kawałkami soczystych brzoskwiń i przepysznie kruchą polewą.
Jeśli szukasz prostszych i pysznych przepisów na brzoskwinie, sprawdź nasze Świeże ciasto brzoskwiniowe, charakteryzujący się naturalną słodyczą i soczystością brzoskwiń w zachwycającym deserze.
Aby uzyskać rustykalną i łatwą opcję, nasz Galette brzoskwiniowaz maślaną skórką i soczystym nadzieniem brzoskwiniowym to doskonały wybór. A kiedy masz ochotę na klasyczną i pocieszającą ucztę, nasze szewc brzoskwiniowy, ze złotą polewą biszkoptową i dobrocią słodkich brzoskwiń, nie zawiedzie.
Jak zrobić babeczki brzoskwiniowe
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
- Rozgrzej i przygotuj: Rozgrzej piekarnik do 350°C (177°F). Przygotuj formę do muffinów na 12 muffinów, spryskując ją nieprzywierającym sprayem do gotowania lub wykładając ją papierowymi papilotkami.
- Na polewę Streusel: W małej misce wymieszaj mąkę, brązowy cukier, cynamon, gałkę muszkatołową i proszek do pieczenia, aby przygotować kruszonkę. Do miski dodaj zimne, pokrojone w kostkę masło. Mieszaj rękami, aż mieszanina będzie przypominać grubą bułkę tartą. Odłożyć na bok.
- Na muffinki brzoskwiniowe: W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i mielony cynamon. W mikserze stacjonarnym lub dużej misce ubijaj masło i cukier, aż dobrze się połączą i będą puszyste, około 3 minut. Ubijaj jajko, aż dobrze się połączy. Wymieszaj puree brzoskwiniowe, jogurt i ekstrakt waniliowy. Stopniowo dodawaj mieszaninę mąki do mokrych składników, ubijaj aż do połączenia, aby uniknąć nadmiernego wymieszania. Delikatnie dodaj pokrojone w kostkę brzoskwinie.
- Pieczenie: Równomiernie rozprowadź ciasto w przygotowanych foremkach na muffinki, wypełniając każdą do około dwóch trzecich wysokości. Na każdą muffinkę nałóż czubatą łyżkę kruszonki. Piec w nagrzanym piekarniku przez 35 minut lub do momentu, aż polewa będzie złotobrązowa, a wykałaczka wbita w środek muffinki będzie czysta. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie na 5 minut, następnie przenieś muffinki na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.
Zobacz więcej przepisów na muffiny:
- Babeczki Dyniowe Z Pecan Streusel
- Muffinki Truskawkowe
- Pikantne muffiny jabłkowe
- Mini muffinki bananowe z kawałkami czekolady
- Czekoladowe Muffinki Bananowe
- Babeczki dyniowo-kukurydziane z przyprawą dyniową
Przepis
Proste muffinki brzoskwiniowe
Tools
- Elektryczny mikser ręczny lub mikser stojący Do wydajnego mieszania ciasta na muffiny można użyć elektrycznego miksera ręcznego lub miksera stojącego, zwłaszcza podczas łączenia mokrych i suchych składników. Oszczędza czas i wysiłek w porównaniu do ręcznego używania trzepaczki.
- Miksowanie misek Użyj misek do mieszania, aby połączyć i wymieszać oddzielnie suche i mokre składniki przed ich połączeniem.
- Miarki i łyżki Dokładne pomiary są kluczowe w pieczeniu, dlatego posiadanie zestawu miarki i łyżek jest niezbędne, aby dokładnie odmierzyć składniki.
- Trzepaczka lub widelec Do mieszania i łączenia suchych składników można używać trzepaczek lub widelców, zapewniając ich równomierne rozprowadzenie.
- Łopatka lub drewniana łyżka Za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki wymieszaj mokre i suche składniki, aż się połączą. Narzędzia te pomagają zapobiegać nadmiernemu mieszaniu, co może skutkować gęstymi babeczkami.
- Pan Muffin Forma do muffinów jest niezbędna do formowania i pieczenia muffinów. Upewnij się, że ma wystarczającą ilość wgłębień, aby zmieścić żądaną liczbę muffinów.
- Wkładki do muffinów lub spray do gotowania z powłoką zapobiegającą przywieraniu Jeśli używasz papilotek do muffinów, przygotuj je do wyłożenia wnęk formy na muffinki. Alternatywnie możesz użyć nieprzywierającego sprayu kuchennego do natłuszczenia formy, jeśli nie chcesz używać wkładek.
- Stojak chłodzący Po upieczeniu muffinki odkładamy na kratkę do całkowitego wystygnięcia. Zapobiegnie to zamoczeniu dna.
Składniki
Na polewę Streusel:
- 45 g mąka uniwersalna
- 2 łyżka stołowa Jasnobrązowy cukier
- 1 łyżeczka cynamon
- ½ łyżeczka proszku do pieczenia , opcjonalny
- 2 łyżka stołowa masło , ostudzić i pokroić w kostkę
Na ciasto na muffinki brzoskwiniowe:
- 240 g mąka uniwersalna
- 2-½ łyżeczki do herbaty proszku do pieczenia
- ½ łyżeczka Sól koszerna
- 1 łyżeczka mielony cynamon
- ¼ łyżeczka świeżo starta gałka muszkatołowa
- 4 łyżka stołowa masło niesolone zmiękczony
- 120 g cukier biały
- 60 g jasnobrązowy
- 190 g jogurt o smaku brzoskwiniowym lub zwykły
- 2 duży jajka
- 70 ml olej z awokado, olej z pestek winogron lub olej słonecznikowy
- 70 ml masło niesolone , stopiony i ochłodzony
- 1 łyżka stołowa czysty ekstrakt z wanilli
- 130 g Dojrzałe brzoskwinie (ze skórką), najlepiej brzoskwinie z białym miąższem puree
- 70 g świeże dojrzałe brzoskwinie , pokrojony w małą kostkę
Instrukcje
- Rozgrzej i przygotuj: Rozgrzej piekarnik do 350°C. Przygotuj formę do muffinów na 177 muffinów, spryskując ją nieprzywierającym sprayem do gotowania lub wykładając ją papierowymi papilotkami.
- Na kruszonkę: W małej misce wymieszaj mąkę, brązowy cukier, cynamon, gałkę muszkatołową i proszek do pieczenia, aby przygotować kruszonkę. Do miski dodaj zimne, pokrojone w kostkę masło. Mieszaj rękami, aż mieszanina będzie przypominać grubą bułkę tartą. Odłożyć na bok.
- Babeczki brzoskwiniowe: W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i mielony cynamon. W mikserze stojącym lub dużej misce ubijaj masło i cukier, aż dobrze się połączą i będą puszyste, około 3 minut. Ubijaj jajko, aż dobrze się połączy. Wymieszaj puree brzoskwiniowe, jogurt i ekstrakt waniliowy. Stopniowo dodawaj mieszaninę mąki do mokrych składników, ubijaj aż do połączenia, aby uniknąć nadmiernego wymieszania. Delikatnie włóż pokrojone w kostkę brzoskwinie.
- Pieczenie: Równomiernie rozłóż ciasto w przygotowanych foremkach na muffinki, wypełniając każdą do około dwóch trzecich. Na każdą muffinkę nałóż czubatą łyżkę kruszonki. Piec w nagrzanym piekarniku przez 35 minut lub do momentu, aż polewa będzie złotobrązowa, a wykałaczka wbita w środek muffinki będzie czysta. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie na 5 minut, następnie przenieś muffinki na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.