Wow, kochanie, z soczystym stekiem Ribeye z kością dla dwojga!😎 Zbliżają się Walentynki, chciałam podzielić się przepisem mojego męża na pyszny, romantyczny stek, który przygotował zaledwie kilka miesięcy temu z okazji naszej rocznicy.
Możesz sprawić, że zaimponujesz swojemu partnerowi. Mówię o dwóch dużych rozmiarach żeberka doprawionego solą i pieprzem, aby uzyskać doskonale ugotowany stek, który jest podekscytowany aromatyczną mieszanką warzywną Sauteed Honey Sriracha.
To najlepszy obiad ze stekami dla miłośników steków, takich jak ja! Tak, jestem błogosławiona ponad miarę!!! 😊 Sprawia, że czuję się wyjątkowo każdego dnia, ale przy wyjątkowych okazjach rozpieszcza mnie.😍
Nie zrozumcie mnie jednak źle, to nie znaczy, że urządza ekstrawaganckie przyjęcie czy coś; wypełniał dzień przemyślanymi i uroczymi niespodziankami, których zaplanowanie wymaga czasu i wysiłku, jak na przykład bukiet na wyciągnięcie ręki lub gotowanie czegoś wyjątkowego tylko dla mnie!
???? Zatem bez zbędnych ceregieli przedstawiam Wam przepis na idealny walentynkowy posiłek na romantyczną kolację w domu. Połącz z naszą wspaniałą rocznicą Ciasto z czerwonego aksamitu or Podwójne babeczki czekoladowe żeby dokończyć kolację ze stekiem.😉
Jak zrobić stek Ribeye
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Poprzedniego wieczoru dopraw obficie solą i pieprzem wszystkie strony steku ribeye. Owiń każdy stek folią spożywczą i przechowuj w lodówce przez co najmniej 24 godziny.
Na godzinę przed gotowaniem wyjmij stek ribeye z lodówki i poczekaj, aż osiągnie temperaturę pokojową. Rozgrzej płaski blat do średnio-wysokiej temperatury.
Wyciśnij sok z 1 limonki po obu stronach steku, następnie lekko posyp solą i pieprzem. (Konieczne jest użycie większej ilości przypraw niż potrzeba, ponieważ stek jest bardzo gruby i większość przypraw odpadnie w trakcie gotowania) Po osiągnięciu odpowiedniej temperatury obficie naoliwij płaską górę.
Dodaj stek z żeberka po jednej płaskiej stronie i smaż, aż będzie dobrze zwęglony, od 8 do 10 minut. Połóż stek na jednym krótkim boku i smaż przez 1 do 2 minut. Odwróć się i grilluj po drugiej, płaskiej stronie przez 8 do 10 minut.
Stań po przeciwnej stronie, krótszej stronie i smaż przez 1 do 2 minut. Gdy obie strony steku ribeye będą dobrze naładowane, przenieś stek ribeye na chłodniejszą część płaskiego blatu i gotuj, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 125 stopni F (średnio wysmażony).
Przenieś na talerz, wyciśnij sok z pozostałej limonki na stek z ribeye i odstaw, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 130 stopni F, około 20 minut, namiot luźno owiń folią aluminiową podczas przygotowywania smażonych warzyw.
-Rozgrzej płaski blat do średnio-wysokiego ciepła i posmaruj go cienką warstwą oliwy z oliwek. Dodaj warzywa do z płaskim blatem i gotuj przez 10 minut lub do momentu uzyskania pożądanego efektu, od czasu do czasu obracając.
Posyp Kochanie Sriracho. nad warzywami i dobrze wymieszaj. Posmakuj i dopraw, jeśli to konieczne, dodając więcej miodowej przyprawy sriracha.
Zdjąć z płaskiego wierzchu i przełożyć do dużej miski. Przesuń nóż wzdłuż kości, aby odciąć mięso. (Zachowaj kości do nałożenia na talerz.) Pokrój stek pod kątem 45 stopni na półcalowe plastry.
Mięso ułożyć obok kości na dużym talerzu, posypać solą koszerną i ewentualnie skropić sokiem z limonki. Para z Kochanie Sriracho Smażona mieszanka warzywna, Czerwona salsa „w stylu restauracji meksykańskiej” na boku i nasz Delicious Paragwajska domowa kiełbasa. Enjoy!
Powiązane przepisy:
- Najlepsze empanady z mielonej wołowiny pieczonej w piekarniku „Empanadas de Carne Molida al Horno”
- Łatwa Bife Kyoga
- Kanapka ze stekiem
- Gulasz Wołowy Z Marchewką I Słodkimi Ziemniakami
- Najlepsza wołowina po mediolańsku „Milanesa de Carne”
- Kebaby ze stekiem miodowym Sriracha
Przepis
Łatwy stek Ribeye z kością
Składniki
- 2 32-uncjowy stek ribeye z kością , około 2 ½ cala grubości
- Sól koszerna , do smaku
- Zmielony czarny pieprz , do smaku
- 2 duża limonka
- Oliwa z oliwek w razie potrzeby do grillowania
Na smażoną mieszankę warzywną Honey Sriracha:
- 2 duża czerwona lub żółta cebula , przekrój cebulę na pół, a następnie pokrój ją w półokrągłe plasterki o grubości ⅛ cala.
- 2 duża papryka poblano lub mieszanka czerwonej i zielonej papryki , julienne
- 1 funt świeże grzyby (my użyliśmy grzybów portabella), pokrojonego w plasterki
- 1 czubata łyżka przyprawy Honey Sriracha
Instrukcje
- Poprzedniego wieczoru dopraw obficie solą i pieprzem wszystkie strony steku ribeye. Owiń każdy stek folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny.
- Na godzinę przed gotowaniem wyjmij stek ribeye z lodówki i poczekaj, aż osiągnie temperaturę pokojową. Rozgrzej płaski blat do średnio-wysokiej temperatury.
- Wyciśnij sok z 1 limonki po obu stronach steku, następnie lekko posyp solą i pieprzem z obu stron. (Konieczne jest użycie większej ilości przypraw niż potrzeba, ponieważ stek jest bardzo gęsty i większość przypraw odpadnie w trakcie gotowania)
- Po osiągnięciu odpowiedniej temperatury obficie naoliwij płaską górę. Dodaj stek z żeberka po jednej płaskiej stronie i smaż, aż będzie dobrze zwęglony, od 8 do 10 minut. Stań stek z jednej strony i smaż przez 1 do 2 minut. Odwróć się i grilluj po drugiej płaskiej stronie, 8 do 10 minut. Stań po przeciwnej stronie, krótszej stronie i smaż przez 1 do 2 minut.
- Gdy obie strony steku ribeye dobrze się zwęgliją, przenieś stek ribeye na chłodniejszą część płaskiego blatu i gotuj, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 125 stopni F (średnio wysmażony).
- Przenieś na talerz, wyciśnij sok z pozostałej limonki na stek z ribeye i odstaw, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 130 stopni F, około 20 minut, namiot luźno przykryj folią aluminiową podczas przygotowywania smażonych warzyw.
Na miodową smażoną mieszankę warzywną Sriracha:
- Rozgrzej płaski blat na średnim ogniu i posmaruj go cienką warstwą oliwy z oliwek. Dodaj warzywa na płaski blat i gotuj przez 10 minut lub do momentu uzyskania pożądanego efektu, od czasu do czasu obracając.
- Posyp miodem Sriracha. nad warzywami i dobrze wymieszaj. Posmakuj i dopraw, jeśli to konieczne, dodając więcej miodowej przyprawy sriracha. Zdjąć z płaskiego wierzchu i przełożyć do dużej miski.
Aby pokroić i podać stek Ribeye z kością:
- Przesuń nóż wzdłuż kości, aby odciąć mięso. (Zachowaj kości do nałożenia na talerz.) Pokrój stek pod kątem 45 stopni na półcalowe plastry.
- Mięso ułożyć obok kości na dużym talerzu, posypać solą koszerną i ewentualnie skropić sokiem z limonki. W połączeniu z miodową smażoną mieszanką warzywną Sriracha, czerwoną salsą „w stylu meksykańskiej restauracji” na boku i naszą pyszną domową kiełbasą z Paragwaju. Cieszyć się!
Uwagi
- Przechować: Jeśli zostaną Ci resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
- Aby podgrzać: Do podgrzania steku można użyć kuchenki mikrofalowej lub piekarnika. Aby ugotować w kuchence mikrofalowej, umieść stek w naczyniu przeznaczonym do kuchenki mikrofalowej, przykryj wilgotnym ręcznikiem papierowym i włóż do kuchenki mikrofalowej na maksymalną moc przez 1-2 minuty lub do momentu, aż się rozgrzeje. Rozgrzej piekarnik do 350°C, połóż stek w naczyniu żaroodpornym, przykryj folią i piecz przez 180-10 minut lub do momentu, aż się rozgrzeje.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.