Podaruj sobie i swojej rodzinie ciasteczka z szynką i serem na śniadanie, aby rozpocząć dzień. Do każdego kęsa dodawana jest soczysta szynka, ser i idealne złote ciastko, które doskonale komponuje się z całością.
Ten przepis jest idealny do wykorzystania resztek szynki. Stanowi nawet doskonałe danie na niedzielny brunch, które można przygotować wcześniej, aby zaoszczędzić czas. Nasz przepis składa się z zaledwie kilku składników: mąki, proszku do pieczenia, masła, szynki i sera. Chcesz poprawić smak? Idź po to! Dodaj zieloną cebulę lub szczypiorek do mieszanki, aby uzyskać pikantny, zapakowany biszkopt.
Albo jeszcze lepiej, dać mu kopa? Również łatwe do wykonania. Dodaj startą paprykę zamiast cheddara lub 1 łyżkę posiekanej, świeżej papryczki jalapeno. Alternatywnie możesz użyć innego rodzaju mąki, np całośće pszenica or biała pełnoziarnista.
Jak zrobić ciasteczka z szynką i serem
Nuwaga: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej piekarnik do 425°. Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 13 x 18 cali papierem pergaminowym; odłożyć na bok. W robocie kuchennym wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Dodaj schłodzone kawałki masła i pulsuj, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy. Przenieś do A duża miska do miksowania ze stali nierdzewnej i dodaj posiekane szalotki, szynkę i ser; wrzucić do połączenia.
W małej misce wymieszaj jajko i maślankę, aby połączyć i dposmaruj wierzch maślanką; za pomocą widelca lub gumowej szpatułki mieszaj, aż powstanie wilgotne, lekko lepkie ciasto; jeśli ciasto wydaje się suche, dodać jeszcze kilka łyżek maślanki. Nie przepracuj się! (Alternatywnie, w dużej misce posiekaj masło z mąką za pomocą miksera krajalnica do ciasta lub dwa widelce).
Ciasto przełożyć na blat posypany mąką, posypać wierzch mąką i delikatnie połączyć w grubą kulę. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około ¾ cala. Następnie za pomocą ostrego noża lub skrobak ławkowy, przekrój ciasto na 3 części.
Ułóż kawałki ciasta jeden na drugim, wkładając luźne, suche kawałki ciasta pomiędzy warstwy i dociśnij, aby je spłaszczyć. Lekko posyp mąką wierzch ciasta, następnie lekko poklep lub zwiń je w prostokąt o grubości ¾ cala (nie przemęczaj go, bo ciastka będą twarde).
Oprósz mąką okrągłą foremkę do ciastek o średnicy 2 cala i wycinaj krążki. Alternatywnie użyj noża i pokrój ciastka na 8 do 12 szorstkich kwadratów. Ułóż ponownie resztki, zwiń ponownie i wytnij więcej ciastek. Powtarzaj ten proces, aż ciasto zniknie.
Lekko posmaruj je maślanką i piecz przez około 15 minut lub do momentu, aż ciastka będą lekko złociste z wierzchu i złotobrązowe na spodzie. Wyjmij ciastka z szynką i serem z piekarnika i w razie potrzeby posmaruj je roztopionym masłem. Ciesz się ciepłem!
Powiązane przepisy:
Przepis
Ciasteczka z szynką i serem
Tools
Składniki
- 2 kubki mąka uniwersalna , a także więcej w razie potrzeby
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- ¾ łyżeczka Sól koszerna
- 1 łyżeczka cukier granulowany
- 12 łyżka stołowa (1 ½ kostki) zimnego, niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
- ½ szklanka plus 2 łyżki zimna maślanka , maślankę wstrząśniętą lub domową, plus 2 łyżki do posmarowania
- 1 duże jajko , zimno
- ½ kubek posiekana mieszanka meksykańska lub tarty łagodny ser Cheddar
- ½ kubek niepeklowana szynka miodowa lub dowolna gotowana szynka drobno pokrojone w kostkę
- ¼ kubek zielone cebule , bardzo cienko pokrojony
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 425°. Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 13 x 18 cali blachą do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym; odłożyć na bok. W robocie kuchennym wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier, aby połączyć. Dodaj schłodzone kawałki masła i pulsuj, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy. Przenieść do dużej miski ze stali nierdzewnej i dodać posiekane szalotki, szynkę i ser; wrzucić do połączenia.
- W małej misce wymieszaj jajko i maślankę, aby je połączyć i skrop maślanką na wierzch; za pomocą widelca lub gumowej szpatułki mieszaj, aż powstanie wilgotne, lekko lepkie ciasto; jeśli ciasto wydaje się suche, dodać jeszcze kilka łyżek maślanki. Nie przepracuj się! (Alternatywnie, w dużej misce posiekaj masło z mąką za pomocą noża do ciasta lub dwóch widelców).
- Przełóż ciasto na blat posypany mąką, posyp wierzch ciasta odrobiną mąki i delikatnie wymieszaj w szorstką kulę. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około ¾ cala. Następnie za pomocą ostrego noża lub skrobaczki stołowej pokrój ciasto na 3 części.
- Ułóż kawałki ciasta jeden na drugim, wkładając luźne, suche kawałki ciasta pomiędzy warstwy i dociśnij, aby je spłaszczyć. Lekko posyp mąką wierzch ciasta, następnie lekko rozklep lub rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości ¾ cala (nie przemęczaj go, bo ciastka będą twarde).
- Oprósz mąką okrągłą foremkę do ciastek o średnicy 2 cala i wycinaj krążki. Alternatywnie użyj noża i pokrój ciastka na 8 do 12 szorstkich kwadratów. Ułóż ponownie resztki, zwiń ponownie i wytnij więcej ciastek. Powtarzaj ten proces, aż ciasto zniknie.
- Lekko posmaruj je maślanką i piecz przez około 15 minut lub do momentu, aż ciastka będą lekko złociste z wierzchu i złotobrązowe na spodzie. Wyjmij ciasteczka pikantne z piekarnika i w razie potrzeby posmaruj je roztopionym masłem. Ciesz się ciepłem!
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.