Ciasto ze świeżymi śliwkami to popularny deser latem, kiedy rynki są pełne świeżych śliwek. Ten przepis na świeże ciasto śliwkowe można szybko przygotować z zaledwie kilku składników, z których wiele to podstawowe produkty w spiżarni.
Dodatek maślanki sprawia, że ciasto jest delikatne i wilgotne. Ekstrakt z wanilii nadaje smaku, a mielona gałka muszkatołowa i cynamon w cieście dodają odrobiny pikanterii. Podawać z bitą śmietaną lub posypywać cukrem pudrem.
Jak zrobić ciasto śliwkowe
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Masło i mąka 9-calowa okrągła forma do ciasta z powłoką nieprzywierającą; obróć i postukaj patelnią tak, aby mąka lekko i równomiernie pokryła spód i boki, a następnie strzepnij nadmiar mąki.
W średniej misce odłóż mąkę i proszek do pieczenia. W misie miksera ubijaj jajka i 1 cukier na dużej prędkości, aż masa będzie gęsta, blada i podwoi swoją objętość, około 3 do 5 minut.
Dodać maślankę, roztopione masło, migdały i ekstrakt waniliowy; ubijaj przez kolejną minutę. Dodaj mieszaninę mąki; mieszaj aż do połączenia, około 30 sekund.
Ciasto wlać do przygotowanej formy i równomiernie rozsmarować na brzegach; Na wierzchu ułóż śliwki skórką do góry, tworząc okrężny wzór tak, aby w większości zakrywały ciasto, i posyp pozostałą 1 łyżką cukru.
Piec, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta, od 40 do 60 minut. Studzimy na patelni na drucianej kratce. Kroimy w ćwiartki i podajemy!
Powiązane przepisy:
- Ulubiona Marmolada Budin
- Czekolada Pionono
- Pionono de Dulce de Leche „Rolka z ciastem Dulce De Leche”
- Ciasto jabłkowe
- Przepis na ciasto ze słodzonym skondensowanym mlekiem
- Pomarańczowe Ciasto Arkuszowe
- Świeże Ciasto Truskawkowe
Przepis
Łatwe ciasto ze śliwkami
Tools
Składniki
- 187 g (1-½ szklanki) mąki uniwersalnej, wsypanej łyżką do miarki i wyrównanej
- 1-½ łyżeczki do herbaty proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka Cynamon w proszku z Sajgonu
- ¼ łyżeczka świeżo starta gałka muszkatołowa
- ¾ kubek cukier granulowany plus 1 łyżka do posypania
- 1 łyżka stołowa cukier turbinado do posypania
- 1 łyżka stołowa ekstrakt waniliowy
- 1 duże jajko , temperatura pokojowa
- ½ kubek maślanka lub mleko pełne
- 113 g (1 sztyft) niesolone masło w temperaturze pokojowej
- 1 funt śliwki , pestkowe i ćwiartowane
- ¼ łyżeczka Sól koszerna
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F i ustaw półkę piekarnika w środkowej pozycji. Wyłóż papierem pergaminowym lub masłem i posyp mąką 9-calową formę do ciasta i odłóż na bok. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i gałkę muszkatołową.
- W misie elektrycznego miksera wyposażonego w nasadkę do łopatek lub ubijaków ubijaj masło i ¾ szklanki cukru, aż się połączą, przez około 3 minuty.
- Dodaj jajko i wanilię i ubijaj na niskiej prędkości, aż składniki się dobrze połączą. Stopniowo dodawaj mieszaninę mąki na zmianę z gęstą śmietaną i ubijaj na niskiej prędkości, aż do połączenia, nie mieszaj zbyt mocno! (Ciasto będzie gęste).
- Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i wygładzić wierzch szpatułką. Na wierzchu ułóż śliwki skórką do góry, tworząc okrężny wzór tak, aby w większości przykrywały ciasto, i posyp 1 łyżką cukru.
- Piecz ciasto ze śliwkami przez 50 do 60 minut, aż wierzch będzie złocisty, a próbnik wyjdzie czysty. Studzimy na patelni na drucianej kratce. Kroimy w ćwiartki i podajemy!
Uwagi
- Przechować: Pozostawić do całkowitego ostygnięcia, a następnie szczelnie owinąć folią lub umieścić w hermetycznym pojemniku. Przechowywać w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 5 dni.
- Aby podgrzać: Podczas ponownego podgrzewania plasterka włóż go do kuchenki mikrofalowej na kilka sekund lub rozgrzej w piekarniku o niskiej temperaturze (około 300°C) przez 150–5 minut. Podawać na ciepło i cieszyć się samodzielnie lub z gałką lodów lub sosu karmelowego.
- Świeży placek śliwkowy można przechowywać w temperaturze pokojowej, pod luźną pokrywką, do 2 dni.
- Zmierz prawidłowo: Odmierz mąkę, nasypując ją łyżką do miarki, a następnie wypoziomuj ją grzbietem noża lub skorzystaj z wagi. (Używam suchej miarki o pojemności 240 ml)
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.