Jeśli szukasz deseru, który zapewnia wygodę i przyjemność, nie szukaj dalej niż klasyczna jagoda Cobbler przepis. Gdy nadchodzi lato i pojawia się mnóstwo świeżych jagód, nie ma lepszego czasu na przygotowanie tego ciepłego i lepkiego przysmaku.
Dzięki prostym składnikom i prostemu przygotowaniu ten przepis jest doskonałym sposobem na zaprezentowanie słodkich i pikantnych smaków tej ukochanej jagody.
Na początek świeże jagody łączy się ze skórką i sokiem z cytryny, cukrem i skrobią kukurydzianą lub mąką, a następnie piecze, aż nabiorą smaku i utworzą gęste, dżemowe nadzienie. Maślany i kruchy biscuit polewa wzbogacona wanilią i odrobiną skórki cytrynowej stanowi doskonały kontrast ze słodkim i pikantnym nadzieniem, dzięki czemu deser jest ciepły, pocieszający i wręcz nie można mu się oprzeć.
Podawana na ciepło z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną na wierzchu, ta jagoda Cobbler jest uosobieniem letniej rozkoszy. Niezależnie od tego, czy będzie to leniwe popołudnie, czy też główny element przydomowego grilla, ten klasyczny deser z pewnością Ci się spodoba. Zbierz więc składniki, rozgrzej piekarnik i przygotuj się na delektowanie się smakami lata dzięki tej pysznej jagodzie Cobbler przepis.
Jeśli szukasz więcej inspiracji na letnie desery, koniecznie sprawdź te dodatkowe przepisy: tarta owocowa, Jagodowy drobiazg, batoniki cytrynowe, Ciasto truskawkowe, Ciasto śliwkowe.
Skocz do:
Używanie mrożonych i świeżych jagód
Blueberry cobbler można przygotować ze świeżymi lub mrożonymi jagodami. W przeciwieństwie do innych pieczonych deserów owocowych, takich jak babka czy szybki chleb, nadmiar płynu z mrożonych jagód nie wpłynie na ostateczną konsystencję.
Zamiast tego soki zgęstnieją (dzięki odrobinie skrobi kukurydzianej) podczas pieczenia polewy. Jeśli jest sezon, użyj świeżych jagód: smaki będą jaśniejsze i odważniejsze. Spróbuj i dostosuj, aby kontrolować zawartość cukru.
Jak zrobić Jagodę Cobbler
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej piekarnik do 375°C i ustaw półkę piekarnika w środkowej pozycji. Smar A Kwadratowe naczynie o wymiarach 9 x 9 cali lub 2-litrowe naczynie do pieczenia z masłem; odłożyć na bok. W średniej misce połącz jagody, cukier, wanilię, skórkę cytrynową, sok z cytryny i skrobię kukurydzianą. Wymieszaj, aby połączyć i odłóż mieszaninę jagód na bok. W dużej misce połącz suche składniki. Wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Dodaj pokrojone w kostkę masło i wmieszaj je w mieszankę mąki za pomocą noża do ciasta lub rąk, aż ciasto będzie przypominało grubą bułkę tartą. Wymieszaj maślankę i wanilię w szklanej miarce lub małej misce; dodać go do mieszanki mąki i masła i wymieszać gumową szpatułką, tylko do połączenia; nie przesadzaj.
Przełóż jagody do przygotowanego naczynia do pieczenia; kropkować losowo 2 łyżkami niesolonego masła. Za pomocą dużej łyżki nakładać po łyżeczkach biscuit ciasto na jagody; posypać pozostałą łyżką cukru turbinado.
Piec, aż wierzch będzie złotobrązowy, a sok gęsty i bulgoczący, około 35 do 45 minut. Jeśli biscuits za bardzo się rumienią, luźno przykryć folią. Wyjmij patelnię z piekarnika. Niech cobbler lekko przestudzić przed podaniem z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany.
Wskazówki dotyczące robienia najlepszych jagód Cobbler
Najlepsza jagoda cobbler ma soczyste, ale niezbyt płynne nadzienie owocowe i zrównoważoną mieszankę słodyczy i cierpkości, zwieńczone złotą wierzchnią warstwą, która wchłania sok, nie zamieniając się w papkę. Zanim zrobisz własną wersję tego prostego deseru, pamiętaj o tych wskazówkach:
- Użyj świeżych jagód: Świeże jagody to najlepsza opcja na zrobienie borówki Cobbler ponieważ są pulchne, soczyste i pełne smaku. Jeśli nie masz dostępu do świeżych jagód, możesz zamiast nich użyć mrożonych jagód.
- Zagęścić nadzienie: Aby nadzienie jagodowe było gęste i gęste, do mieszanki nadzienia dodaj skrobię kukurydzianą lub mąkę. Pomoże to wchłonąć nadmiar płynu i stworzyć zagęszczoną konsystencję.
- Dostosuj cukier: Ilość potrzebnego cukru będzie zależała od słodkości jagód. Przed zrobieniem ciasta spróbuj jagód cobbler i odpowiednio dostosuj ilość cukru. Aby uzyskać dodatkowy smak, możesz użyć kombinacji cukru granulowanego i brązowego.
- Trzymaj masło zimne: Zimne masło jest niezbędne do uzyskania delikatnego i łuszczącego się ciasta biscuit byczy. Masło najlepiej pokroić na małe kawałki i włożyć do lodówki na 10-15 minut przed użyciem.
- Nie przeciążaj ciasta: Przepracowanie ciasta może spowodować, że będzie twarde i gęste biscuit byczy. Składniki mieszamy aż do połączenia i nie zagniatamy zbyt mocno ciasta.
- Użyj głębokiego naczynia: Głębokie naczynie do zapiekania umożliwi nadzienie bulgotanie i biscuit polewę, aby równomiernie się zarumieniła. Płytkie naczynie może spowodować, że polewa będzie sucha lub przypalona.
- Podawaj na ciepło: Blueberry Cobbler najlepiej smakuje na ciepło, prosto z piekarnika. Dodaj gałkę lodów waniliowych lub bitą śmietanę na wierzch, aby uzyskać dekadenckie wykończenie.
Powiązane przepisy:
Przepis
Łatwa Jagoda Cobbler
Tools
- Naczynie kwadratowe 9 cali
Składniki
- 1.1 lbs (510 g / 18 uncji) świeżych jagód
- Skórka otarta z ½ cytryny
- 1 łyżka stołowa świeże soki z cytryny
- 1 łyżeczka czysty ekstrakt z wanilli
- ¼ kubek cukier granulowany
- ¼ kubek Jasnobrązowy cukier
- 1 łyżka stołowa skrobia kukurydziana lub 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 2 łyżka stołowa masło niesolone , pokroić na małe kawałki, plus więcej do wysmarowania naczynia do pieczenia
Dla Słodkiego Biscuits
- 1-½ kubki mąka uniwersalna , przełożyć łyżką do miarki i wyrównać
- ¼ kubek cukier granulowany
- 1-¾: łyżeczka proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczka soda oczyszczona
- ¼ łyżeczka Sól koszerna
- 1 kij (½ szklanki) zimnego, niesolonego masła, pokrojonego na małe kawałki
- ¾ szklanka plus 2 łyżki maślanka lub maślanka domowa
- 1 łyżeczka czysty ekstrakt z wanilli
- 1 łyżeczka skórka z ½ cytryny
- 1 łyżka stołowa cukier Turbinado do zraszania
- Lody waniliowe lub słodzona bita śmietana , do serwowania (opcjonalnie)
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 375°C i ustaw półkę piekarnika w środkowej pozycji. Nasmaruj kwadratowe naczynie o wymiarach 9 x 9 cali lub 2-litrowe naczynie do pieczenia masłem; odłóż na bok. W średniej misce połącz jagody, cukier, wanilię, skórkę cytrynową, sok z cytryny i skrobię kukurydzianą. Wymieszaj, aby połączyć i odstawić odłóż mieszankę jagodową na bok.W dużej misce połącz suche składniki.Wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
- Dodaj pokrojone w kostkę masło i wmieszaj je w mieszankę mąki za pomocą noża do ciasta lub rąk, aż ciasto będzie przypominało grubą bułkę tartą. Wymieszaj maślankę i wanilię w szklanej miarce lub małej misce; dodać go do mieszanki mąki i masła i wymieszać gumową szpatułką, tylko do połączenia; nie przesadzaj.
- Przełóż jagody do przygotowanego naczynia do pieczenia; kropkować losowo 2 łyżkami niesolonego masła. Za pomocą dużej łyżki nakładać po łyżeczkach biscuit ciasto na jagody; posypać pozostałą łyżką cukru turbinado.
- Piec, aż wierzch będzie złotobrązowy, a sok gęsty i bulgoczący, około 35 do 45 minut. Jeśli biscuits za bardzo się rumienią, luźno przykryć folią. Wyjmij patelnię z piekarnika. Niech cobbler lekko przestudzić przed podaniem z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.