These classic carrot cake cupcakes are moist, tender, and perfectly spiced. It's topped with a thick, luscious cream cheese frosting and toasted pecans. Perfect for Easter, spring, or any season!🐇🌷
Ciasto jest wilgotne, puszyste i bardzo delikatne; naszym sekretem jest miksowanie marchewki, cukru, oleju i jajek w robocie kuchennym przez 5 minut, aż będą całkowicie gładkie, a nie starte.
Całość pokryta jest kremowym lukrem z serka śmietankowego i prażonymi orzechami pekan. Można go również przygotować w postaci trzech okrągłych ciast o średnicy 9 cali lub naleśnika w połowie arkusza o wymiarach 13 x 18 cali.
Więcej przepisów na ciasto marchewkowe znajdziesz na moim blogu Klasyczne ciasto marchewkowe albo Brazylijskie Ciasto Marchewkowe „Bolo de Cenoura com Brigadeiro” przepis.
Skocz do:
Jak zrobić babeczki z ciasta marchewkowego
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Linia (2) 12 szklanek foremek do pieczenia babeczek with cupcake liners; set aside. In a large bowl, sift the baking powder, cinnamon, nutmeg, allspice, ginger, and cloves; set aside.
W robocie kuchennym wyposażonym w stalowe ostrze lub blenderze rozdrobnij marchewkę, sól, jajka, cukier i olej przez 5 minut, aż będą całkowicie gładkie.
Przenieś mokrą mieszaninę do dużej miski. Za pomocą ręcznej trzepaczki delikatnie wymieszaj połowę suchych składników z mokrymi. Do pozostałej mąki dodać rodzynki, orzechy kokosowe i orzechy pekan, dobrze wymieszać i dodać do ciasta.
Mieszaj aż do połączenia, nie mieszaj! Włóż ciasto do przygotowanego ciasta patelnia do babeczek aż każdy będzie pełny w ¾. Piecz babeczki z ciasta marchewkowego przez 25 do 30 minut, aż wykałaczka będzie sucha. Przenieść na kratkę do całkowitego wystygnięcia.
Jak zrobić polewę z twarogiem?
W misie miksera wyposażonego w łopatkę ubić serek śmietankowy, masło i wanilię. Mieszaj na niskiej prędkości aż do połączenia, następnie zwiększ prędkość do średnio-wysokiej i ubijaj do uzyskania jasnej masy, około 2 minut. Stopniowo dodawaj 2 szklanki cukru pudru, miksując na małych obrotach do połączenia. Po wymieszaniu cukru cukierniczego zwiększ prędkość do średnio-wysokiej i ubijaj, aż masa będzie puszysta i gładka, około 2 do 3 minut.
Jak złożyć
Przełóż lukier z serka śmietankowego do rękawa cukierniczego i udekoruj babeczki z ciasta marchewkowego według uznania lub posmaruj babeczki w celu dekoracji. Posyp prażonymi orzechami pekan.
Powiązane przepisy:
Przepis
Easy Carrot Cake Cupcakes
Składniki
Na babeczki z ciasta marchewkowego:
- 270 g mąka uniwersalna, wsypana łyżką do miarki i wyrównana nożem
- ¾ kubek winogrona
- 260 g marchewkę, obraną i pokrojoną na 1-calowe kawałki
- 30 g (¾ szklanki) słodzonych lub niesłodzonych wiórków kokosowych
- 1-½ łyżka stołowa proszku do pieczenia
- ½ łyżeczka Sól koszerna
- 1-½ łyżeczki do herbaty mielony cynamon
- ⅛ łyżeczka zmielona gałka muszkatołowa
- ⅛ łyżeczka ziele angielskie mielone
- ⅛ łyżeczka mielonego imbiru
- ⅛ łyżeczka mielone ząbki
- 73 g (¾ szklanki) orzechów pekan lub orzechów włoskich , opieczone i grubo posiekane
- 4 duży jajka , temperatura pokojowa
- 370 g cukier granulowany
- 210 ml olej z awokado
- 1 łyżka stołowa czysty ekstrakt z wanilli
Na lukier serkowy:
- 16 uncji pełnotłusty ser śmietankowy, w temperaturze pokojowej
- 16 łyżka stołowa masło niesolone , w temperaturze pokojowej
- 3 łyżeczki do herbaty czysty ekstrakt z wanilli
- 16 uncji cukier cukierników
- szczypta koszernej soli
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Linia (2) 12 szklanek foremek do pieczenia babeczek with cupcake liners; set aside. In a large bowl, sift together the baking powder, cinnamon, nutmeg, allspice, ginger, and cloves; set aside.
- W robocie kuchennym wyposażonym w stalowe ostrze lub blenderze rozdrobnij marchewkę, sól, jajka, cukier i olej przez 5 minut, aż będą całkowicie gładkie.
- Przenieś mokrą mieszaninę do dużej miski. Za pomocą ręcznej trzepaczki delikatnie wymieszaj połowę suchych składników z mokrymi. Do pozostałej mąki dodać rodzynki, orzechy kokosowe i orzechy pekan, dobrze wymieszać i dodać do ciasta. Mieszaj aż do połączenia, nie mieszaj!
- Nałóż ciasto do przygotowanej formy na babeczki, tak aby każda była wypełniona w ¾. Piecz babeczki z ciasta marchewkowego przez 25 do 30 minut, aż wykałaczka będzie sucha. Przenieść na kratkę do całkowitego wystygnięcia.
Jak zrobić polewę z twarogiem?
- W mikserze stojącym wyposażonym w przystawkę do łopatek lub ręcznym mikserze elektrycznym w dużej misce, wymieszaj serek śmietankowy, cukier puder, sól i masło na niskiej prędkości, aż do połączenia.
- Zwiększ prędkość do maksymalnej i mieszaj, aż składniki się połączą, przez około 5 minut. (Od czasu do czasu wyłącz mikser i zeskrobuj gumową szpatułką ze ścianek miski.) Nie ubijaj!
- Zmniejsz prędkość miksera do niskiej. Dodaj ekstrakt waniliowy, zwiększ prędkość do dużej i krótko mieszaj, aż masa będzie gładka (od czasu do czasu zgarniaj miskę).
- Przełóż lukier z serka śmietankowego do rękawa cukierniczego i udekoruj babeczki z ciasta marchewkowego według uznania lub posmaruj babeczki w celu dekoracji. Posyp prażonymi orzechami pekan. Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni. Cieszyć się!
Uwagi
- Przechowywanie babeczek marchewkowych z polewą z serka śmietankowego:
Te babeczki z ciasta marchewkowego z lukrem z serka śmietankowego można przechowywać w lodówce w szczelnym miejscu przez maksymalnie 3 dni; wyjmij go z lodówki na około 15 do 30 minut przed podaniem, aby lukier się rozgrzał i stracił schłodzenie. - Przechowywanie zwykłych babeczek marchewkowych bez lukru:
Zwykłe babeczki z ciasta marchewkowego bez lukru można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pomieszczeniu do 5 dni; wyjmij je z lodówki na około 15 do 30 minut przed podaniem, aby babeczki z ciastem marchewkowym ogrzały się i straciły schłodzenie. - Przechowywanie lukieru z serka śmietankowego:
Kremowy Lukier Serowy można przechowywać w szczelnie zamkniętym lodówce do 3 dni; wyjmij go z lodówki na około 30 minut do 1 godziny przed dekorowaniem ciasta marchewkowego, aby lukier się ogrzał i stracił schłodzenie.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.