To brazylijskie ciasto kukurydziane z glazurą z gujawy, czyli po portugalsku Bolo de Fubá Con Goiabada, to tradycyjny brazylijski deser.
Zapierające dech w piersiach ciasto kukurydziane ma wilgotną, delikatną i kruchą konsystencję. Dodatkowo jest wysadzany słodkimi kawałkami gujawy i wykończony polewą z gujawy, dzięki czemu stanowi idealny dodatek do tradycyjnej popołudniowej „przerwy na kawę”.
Jak zrobić ciasto kukurydziane
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej piekarnik do 350°F i ustaw półkę piekarnika na środku. Formę Bundt o pojemności 12 szklanek posmaruj masłem i posyp mąką powierzchnię, wytrząsając nadmiar lub spryskaj mąką nieprzywierającym sprayem kuchennym, takim jak Baker's Joy lub Pam with Flour. Umieść kostki gujawy w małej misce i posyp około 1 łyżką mąki uniwersalnej; wymieszaj, aby gujawa pokryła się mąką; odłożyć na bok.
W dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę i proszek do pieczenia. Połącz olej z awokado, ekstrakt waniliowy, sól i cukier w mikserze stojącym wyposażonym w przystawkę do łopatek lub ręcznym mikserze elektrycznym i dużej misce. Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
Dodawaj mieszankę mąki kukurydzianej na zmianę z mlekiem, aż składniki połączą się w gęste ciasto. Za pomocą gumowej szpatułki włóż ciasto do przygotowanej formy i wygładź wierzch. Losowo wrzucaj kostki gujawy (strząśnij nadmiar mąki) do ciasta i delikatnie dociśnij, aby zanurzyły się w cieście.
Piec, aż wierzch będzie złotobrązowy, a próbnik włożony w środek ciasta z ciasta kukurydzianego wyjdzie czysty, około 45 do 50 minut.
Jak zrobić glazurę z gujawy
W międzyczasie w małym rondlu ustawionym na średnim ogniu połącz pastę z gujawy z wodą i zagotuj. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do średniego i dobrze wymieszaj żaroodporną szpatułką, aż pasta z gujawy całkowicie się rozpuści i stanie się płynna.
Wyjmij ciasto z ciasta kukurydzianego z piekarnika i natychmiast polej polewą z gujawy na ciasto z ciasta kukurydzianego i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Ciesz się!😋
Powiązane przepisy:
- Idealne ciasto marchewkowe z kremowym kremem serowym
- Ciasto jabłkowe
- Żółte ciasto
- Idealne ciasto ananasowe do góry nogami
- Idealne ciasto z czerwonego aksamitu z kremem kokosowym i serkiem
- pionono
Przepis
Łatwe ciasto kukurydziane
Tools
Składniki
Ciasto:
- 1-½ kubki Mąka uniwersalna przesiana
- 1 do ¼ kubki Kwakierowa żółta mąka kukurydziana
- 1 kubek cukier granulowany
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 1 łyżka stołowa czysty ekstrakt z wanilli
- 1 kubek Olej z awokado , olej rzepakowy, roztopione niesolone masło lub olej roślinny
- 1 kubek całe mleko , temperatura pokojowa
- 3 duże jajka , temperatura pokojowa
- ¼ łyżeczka Sól koszerna
Do nadzienia:
- 200 g Pasta z guawy , pokroić w 1-calową kostkę
- 1 łyżka stołowa mąka uniwersalna
W przypadku glazury z gujawy:
- 150 g Pasta z Gujawy
- ¼ kubek woda
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350°F i ustaw ruszt piekarnika w środkowej pozycji. Formę do pieczenia Bundt na 12 szklanek posmaruj masłem i posmarowaną masłem powierzchnię mąką, strzepując nadmiar lub spryskaj mąką nieprzywierającym sprayem kuchennym, takim jak Baker's Joy lub Pam. Mąka.
- Umieść kostki gujawy w małej misce i posyp około 1 łyżką mąki uniwersalnej; wymieszaj, aby gujawa pokryła się mąką; odłożyć na bok.
- W dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę i proszek do pieczenia. W stojącym mikserze wyposażonym w przystawkę do łopatek lub ręcznym mikserze elektrycznym i dużej misce połącz olej z awokado, ekstrakt waniliowy, sól i cukier. Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
- Dodawaj mieszankę mąki kukurydzianej na zmianę z mlekiem, aż składniki połączą się w gęste ciasto. Za pomocą gumowej szpatułki zeskrob ciasto na przygotowaną formę i wygładź wierzch. Losowo wrzucaj kostki gujawy (strząśnij z nadmiaru mąki) do ciasta i delikatnie dociśnij, aby zanurzyły się w cieście.
- Piec, aż wierzch będzie złotobrązowy, a próbnik włożony w środek ciasta z ciasta kukurydzianego wyjdzie czysty, około 45 do 50 minut.
W przypadku glazury z gujawy:
- W międzyczasie w małym rondlu ustawionym na średnim ogniu połącz pastę z gujawy z wodą i zagotuj. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do średniego i dobrze wymieszaj żaroodporną szpatułką, aż pasta z gujawy całkowicie się rozpuści i stanie się płynna.
- Wyjmij ciasto z ciasta kukurydzianego z piekarnika i natychmiast polej glazurą z gujawy na Bolo de Fuba i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.