Ten prosty przepis na ciasteczka maślane pozwala uzyskać miękkie i puszyste ciasteczka, idealne na śniadanie lub jako dodatek. Przepis wymaga połączenia mąki uniwersalnej i skrobi kukurydzianej, proszku do pieczenia, soli, cukru, masła i maślanki.
Posmaruj to Masło Miodowe, z jajkiem i boczkiem lub z dodatkiem jajka sadzone na smaczne śniadanie lub brunch.
+
Jak zrobić ciasteczka maślankowe
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej piekarnik do 425°. W robocie kuchennym wymieszaj mąkę pulsacyjną, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cukier. Dodaj schłodzone kawałki masła i pulsuj, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy.
Przenieś do A duża miska do miksowania ze stali nierdzewnej i posmaruj wierzch maślanką; za pomocą widelca lub gumowej szpatułki mieszaj, aż powstanie wilgotne, lekko lepkie ciasto; jeśli ciasto wydaje się suche, dodać jeszcze kilka łyżek maślanki. Nie przepracuj się! (Alternatywnie, w dużej misce posiekaj masło z mąką za pomocą miksera krajalnica do ciasta lub dwa widelce). Przełóż ciasto na blat posypany mąką, posyp wierzch mąką i delikatnie uformuj szorstką kulę. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około ¾ cala. Następnie za pomocą ostrego noża lub skrobak ławkowy, pokrój ciasto na cztery części.
Ułóż kawałki ciasta jeden na drugim, wkładając luźne, suche kawałki ciasta pomiędzy warstwy i dociśnij, aby je spłaszczyć. Podnieś ciasto za pomocą skrobaczki i delikatnie posyp powierzchnię mąką, aby zapobiec sklejaniu się ciasta. W razie potrzeby odetnij cienką obwódkę wokół boków ciasta, aby uzyskać czyste krawędzie.
Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości ¾ cala. Posyp ostrze ostrego noża mąką i pokrój ciasto na dwanaście równych kwadratów.
Przenieś kwadraty do Przygotowana blacha do pieczenia o wymiarach 13 x 18 cali posypane mąką lub wyłożone pergaminem.
Lekko posmaruj je maślanką i piecz przez około 15 do 20 minut lub do momentu, aż ciastka będą lekko złociste na górze i złotobrązowe na spodzie.
Wyjmij ciasteczka maślane z piekarnika i w razie potrzeby posmaruj je roztopionym masłem. Ciesz się ciepłem!
Powiązany przepis:
- Herbatniki Pełnoziarniste
- Domowe ciasteczka.
- Ciasteczka z szynką i serem
- serowe ciastka
- Pikantne Ciasteczka
Przepis
Łatwe ciasteczka maślane
Tools
Składniki
- 375 g (3 filiżanek) mąki uniwersalnej, wymieszanej łyżką i wypoziomowanej
- ¼ kubki skrobia kukurydziana lub mąka celowa
- 1-½ Łyżka stołowa proszku do pieczenia
- ½ soda oczyszczona
- 1-¾: łyżeczki do herbaty Sól koszerna; dostosować do gustu
- 4 łyżeczki do herbaty cukier granulowany
- 2 wbija niesolone masło , bardzo zimne i pokrojone na półcalowe kawałki
- 1 do ¼ kubki bardzo zimna maślanka , plus 2 łyżki do posmarowania
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 425°. W robocie kuchennym wymieszaj mąkę pulsacyjną, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cukier. Dodaj schłodzone kawałki masła i pulsuj, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy.
- Przenieść do dużej miski ze stali nierdzewnej i posmarować wierzch maślanką; za pomocą widelca lub gumowej szpatułki mieszaj, aż powstanie wilgotne, lekko lepkie ciasto; jeśli ciasto wydaje się suche, dodać jeszcze kilka łyżek maślanki. Nie przepracuj się! (Alternatywnie, w dużej misce posiekaj masło z mąką za pomocą noża do ciasta lub dwóch widelców).
- Przełóż ciasto na blat posypany mąką, posyp wierzch ciasta odrobiną mąki i delikatnie wymieszaj w szorstką kulę. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około ¾ cala. Następnie za pomocą ostrego noża lub skrobaczki stołowej pokrój ciasto na cztery części.
- Ułóż kawałki ciasta jeden na drugim, wkładając luźne, suche kawałki ciasta pomiędzy warstwy i dociśnij, aby je spłaszczyć. Podnieś ciasto za pomocą skrobaczki i delikatnie posyp powierzchnię mąką, aby zapobiec sklejaniu się ciasta. W razie potrzeby odetnij cienką obwódkę wokół boków ciasta, aby uzyskać czyste krawędzie.
- Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości ¾ cala. Oprósz ostrze ostrego noża mąką i pokrój ciasto na dwanaście równych kwadratów. Przenieś kwadraty do Przygotowana blacha do pieczenia o wymiarach 13 x 18 cali który został posypany mąką.
- Lekko posmaruj je maślanką i piecz przez około 15 do 20 minut lub do momentu, aż ciastka będą lekko złociste na górze i złotobrązowe na spodzie. Wyjmij ciasteczka maślane z piekarnika i w razie potrzeby posmaruj je roztopionym masłem. Ciesz się ciepłem!
Uwagi
- Przechować: Te maślane ciastka można przechowywać w szczelnie zamkniętym lodówce do 5 dni.
- Aby podgrzać: W kuchence mikrofalowej do momentu całkowitego podgrzania, około 10 do 15 sekund, lub w piekarniku nagrzanym do temperatury 350 F przez 12 do 15 minut lub do momentu nagrzania.
- Pozostałości szczelnie zamknij i przechowuj w temperaturze pokojowej lub w lodówce do 5 dni.
- Kluczem jest układanie kawałków ciasta jeden na drugim, układanie luźnych, suchych kawałków ciasta pomiędzy warstwami i dociskanie w celu spłaszczenia. Tworzy niewiarygodnie wysokie domowe ciasteczka maślane z warstwą maślanej dobroci.
- Zimne masło to podstawa ciasteczek Perfect. Jeśli masz czas, przed użyciem pokrój masło w kostkę i umieść je na talerzu w zamrażarce; dzięki temu miksowanie jest przyjemne i zimne. Przed rozpoczęciem spróbuj także umieścić mąkę w zamrażarce.
- Podczas krojenia ciasta za pomocą foremki do ciastek nie przekręcaj foremki. Zamiast tego mocno wciśnij nóż w ciasto. Przekręcenie spowoduje uszczelnienie krawędzi domowych ciasteczek maślanych i zapobiegnie ich wyrastaniu.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.