ਇਹ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਐਰੋਜ਼ ਰੋਜੋ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ! ਗੁਪਤ ਵਰਤ ਰਿਹਾ ਹੈ ਨੌਰ ਟਮਾਟਰ ਚਿਕਨ ਬੋਇਲੋਨ, ਜੋ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਜੀਵੰਤ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਪੋਲੋ ਐਨ ਕ੍ਰੇਮਾ ਡੀ ਚਿਪੋਟਲ, enchiladas, tacos, ਜ ਚਿਕਨ quesadillas, ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਆਮ ਦਿਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮੌਕੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ।
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਢੰਗ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
- ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਸਾਫ਼ ਹੋਣ ਤੱਕ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ। ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ.
- ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਚੌਲ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਤਿੜਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰ ਦੇਵੇ।
- ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰੰਗ ਡੂੰਘਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਨਮੀ ਘੱਟ ਜਾਵੇ।
- ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਚਿੱਲੇ, ਮਟਰ, ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਿਕ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਸੀਜ਼ਨ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਛੇਕ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ।
- ਫਲੱਫ ਚਾਵਲ, ਸਿਲੈਂਟੋ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
📌ਨੋਟ: ਸੇਰਾਨੋ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਝਿੱਲੀ (ਨਾੜੀਆਂ) ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੈਪਸੈਸੀਨ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਵੱਜੋ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਸੇਵਾ ਸੁਝਾਅ
ਐਰੋਜ਼ ਮੈਕਸੀਕੋਨੋ ਇੱਕ ਬਹੁਮੁਖੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਮੈਕਸੀਕਨ ਅਤੇ ਟੇਕਸ-ਮੈਕਸ ਐਂਟਰੀਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰਦਾ ਹੈ। 👉ਇਸ ਨੂੰ ਸਰਵ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਬਾਰੇ ਇੱਥੇ ਕਈ ਸੁਆਦੀ ਵਿਕਲਪ ਹਨ:
- ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ or ਉਬਾਲੇ ਬੀਨਜ਼ ਇੱਕ ਦਿਲਕਸ਼ ਨਾਸ਼ਤੇ ਜਾਂ ਬ੍ਰੰਚ ਵਿਕਲਪ ਲਈ।
- ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੁਰਗੇ ਦਾ ਮੀਟ, ਸਟੀਕ, ਜ ਸੂਰ ਚੋਪ ਇੱਕ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਲਈ.
- ਲਈ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬੁਰੀਟੋਸ, ਬੁਰੀਟੋ ਕਟੋਰੇ, ਜਾਂ ਭਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮੋੜ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਝੀਂਗਾ ਨਾਲ ਜੋੜੀ, ਫਿਸ਼ ਟੈਕੋਸ, ਜ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣਾ ਸੁਆਦ ਦੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੁਮੇਲ ਲਈ.
- ਚਿਕਨ, ਪਨੀਰ, ਜਾਂ ਬੀਫ ਐਨਚਿਲਦਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਮੁੱਚੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ।
- ਮੈਕਸੀਕਨ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਟੂਜ਼ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੋਜ਼ੋਲ, ਮੇਨੂਡੋ, ਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਭੋਜਨ ਲਈ.
- ਗ੍ਰਿਲਡ ਮੀਟ, ਬੀਨਜ਼, ਪਨੀਰ, ਸਲਾਦ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, guacamole, ਪਿਕੋ ਡੀ ਗਲੋਹੈ, ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਡਿੱਪ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਲਈ।
- ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ Tex-Mex ਭੋਜਨ ਵਿਕਲਪ ਲਈ, ਭਾਵੇਂ ਚਿਕਨ, ਬੀਫ, ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਜੀਟਾ ਨਾਲ ਜੋੜਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ।
- ਰਵਾਇਤੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਮੋਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਮੀਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਸੰਤੁਲਨ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।
ਵਧੀਆ ਐਰੋਜ਼ ਮੈਕਸੀਕੋ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
- ਐਰੋਜ਼ ਰੋਜੋ ਮੈਕਸੀਕੋ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵ੍ਹਾਈਟ ਲੌਂਗ-ਗ੍ਰੇਨ ਰਾਈਸ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਸਹੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਲੰਬੇ-ਦਾਣੇ ਵਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਦੇ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੁਲਕੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਨਤੀਜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਨੌਰ ਦਾਣੇਦਾਰ ਟਮਾਟਰ ਚਿਕਨ ਬੋਇਲਨ or ਦਾਣੇਦਾਰ ਚਿਕਨ ਬੋਇਲੋਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਹੋਰ ਬ੍ਰਾਂਡ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੰਸਕਰਣ ਲਈ, ਨੌਰ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਬੌਇਲਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਟਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਉ c ਚਿਨੀ, ਜਾਂ ਆਲੂ। 👉ਜੇਕਰ ਆਲੂ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਂ 3 ਔਂਸ/85 ਗ੍ਰਾਮ ਆਲੂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਪਾਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।
- ਨਿੱਘੇ, ਧੂੰਏਂ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦਾਂ ਲਈ, ਐਰੋਜ਼ ਰੋਜ਼ੋ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਮਿਲਾ ਕੇ ਦੇਖੋ।
ਹੋਰ ਮੈਕਸੀਕਨ ਰਾਈਸ ਪਕਵਾਨਾ ਵੇਖੋ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਮੈਕਸੀਕਨ ਲਾਲ ਚਾਵਲ
ਸਮੱਗਰੀ
- 454 g (1 lb / 2-¼ ਕੱਪ) ਚਿੱਟੇ ਲੰਬੇ-ਦਾਣੇ ਵਾਲੇ ਚੌਲ
- 3 ਵੱਡੇ ਰੋਮਾ ਟਮਾਟਰ , ਦਰਮਿਆਨੇ ਪਾਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਛੋਟੇ ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਪਿਆਜ਼ , ਦਰਮਿਆਨਾ ਪਾਸਾ
- 2 ਵੱਡੇ ਲਸਣ , ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ
- 5 ਚਮਚੇ knorr granulated ਟਮਾਟਰ ਚਿਕਨ bouillon, ਜ ਨੌਰ ਦਾਣੇਦਾਰ ਚਿਕਨ ਬੋਇਲਨ ਜਾਂ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਰ
- 4 ਡੇਚਮਚ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
- 26 ਫਲੋਜ਼ (780 ਮਿ.ਲੀ.) ਪਾਣੀ
- 1 2 ਨੂੰ ਸੇਰਾਨੋ ਚਿਲਸ , ਬਾਰੀਕ
- 12 oz (340 ਗ੍ਰਾਮ) ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਟਰ ਜਾਂ ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ , ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ
- 3 ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ। ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਛਾਲੇ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਲਓ।
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਟਰੇਨਰ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਸਾਫ਼ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਹਿਲਾ ਕੇ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਹਿਲਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਫਟ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ.
- ਪਿਊਰੀ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 4 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ।
- ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਚਿੱਲੇ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਟਰ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟਰੋ (ਜੇ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਚਿਕਨ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਬੋਇਲਨ ਜਾਂ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੰਗ-ਫਿਟਿੰਗ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ। ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਛੇਕ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ, ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ।
- ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਫਲੱਫ ਕਰੋ, ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।