Denne oppskriften på Toffee Banana Cake er fylt med rike smaker av karameller og modne bananer, noe som gjør den til den perfekte godbiten for enhver anledning. Kombinasjonen av møre kakelag og fløtekaramellsausen utfyller hverandre perfekt.
Enten den blir servert på en fest eller et tilfelle av cravings, garanterer denne Toffee Banana Cake at du kommer tilbake i sekunder.
Hoppe til:
Hvordan lage toffee banankake
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 350 °F. Kle med bakepapir eller smør og mel a 9x9-tommers bakebolle. Sikt mel, natron og bakepulver i en middels bolle. Bland avokadooljen og sukkeret i en elektrisk mikserbolle til det er blandet.
Bland godt med egg, moste bananer, sitronsaft og vaniljeekstrakt.
På lav hastighet, rør inn melblandingen til den akkurat er innlemmet. Ikke overmiks! Hell røren i den tilberedte pannen og stek til den er gylden, og en tester satt inn i midten kommer ren ut, ca. 35 minutter.
Hvordan lage fløtekaramellsaus
I mellomtiden, i en tung, liten kjele over høy varme, kok opp kremfløte, brunt sukker, maissirup, smør og salt, og visp til sukkeret er oppløst. (Vær forsiktig, da vil blandingen bli boblende.)
Reduser varmen til middels lav og kok forsiktig, mens du visp av og til, til sausen er litt tykkere og dekker baksiden av en skje, ca. 15 minutter. Rør inn vaniljeekstraktet, fjern sausen fra varmen og avkjøl.
(Karamellsausen vil fortsette å tykne mens den avkjøles). Hell ½ kopp av fløtekaramellsausen over den bakte banankaken. Sett Toffee Banana Cake tilbake i ovnen og stek til sausen bobler, ca. 6 minutter.
Avkjøl banankaken i formen på rist i minst 30 minutter. Server banankaken lett varm eller romtemperatur med varm fløtekaramellsaus og topp eventuelt hakkede pekannøtter. Nyt!
Relaterte oppskrifter:
- Sjokoladekake med mokkafrosting
- Selvoppstående kake
- Appelsinarkkake med appelsinkremostfrosting
- Kokosnøttkake
- Nesquick sjokoladekake med Brigadeiro
- Plomme kake
- Brasiliansk gulrotkake "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
Oppskrift
Toffee banankake
Ingredienser
Til kaken:
- ¾-1 kopper all-purpose mel skje i et målebeger , flatet ut og siktet
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje natron
- ¼ teskje kosher
- ½ cup avokadoolje eller 1 pinne (½ kopp) usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- ¾ cup sukker
- 2 store egg , romtemperatur
- 1 cup veldig modne mosede bananer , fra 2-3 svært modne flekkete bananer
- 2 ss frisk sitronsaft
- 2 ts vanilje ekstrakt
For fløtekaramellsaus:
- ½ cup kremfløte
- 1 cup lys brunt sukker eller mørk brunt sukker
- 2 pinner (1 kopp) usaltet smør
- 3 ts vanilje ekstrakt
- Klem salt
Til servering, valgfritt:
- Ristede pekannøtter , hakket
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350 °F. Kle med bakepapir eller smør og mel en 9x9-tommers bakebolle. I en middels bolle, sikt sammen mel, natron og bakepulver. I bollen til en elektrisk mikser blander du avokadooljen og sukkeret til det er blandet. Tilsett egg, mosede bananer, sitronsaft og vaniljeekstrakt, og bland godt.
- På lav hastighet, rør inn melblandingen til den akkurat er innlemmet. Ikke overmiks! Hell røren i den tilberedte pannen og stek til den er gylden, og en tester satt inn i midten kommer ren ut, ca. 35 minutter.
- I mellomtiden, for å lage sausen, kombinerer du den tunge fløten, smøret, brunt og sukkeret i en middels kjele. Kok opp og reduser deretter til den tykner og dekker baksiden av en skje, ca. 3 minutter.
- Rør inn vaniljeekstraktet og fjern sausen fra varmen, og avkjøl; fløtekaramellsausen vil fortsette å tykne mens den avkjøles.
- Skje ½ kopp av fløtekaramellsausen over toppen av den bakte banankaken. Sett Toffee Banana Cake tilbake i ovnen og stek til sausen bobler i ca. 6 minutter. Avkjøl kaken i formen på rist i minst 30 minutter. Server kaken litt varm eller i romtemperatur med varm fløtekaramellsaus og topp eventuelt hakkede pekannøtter. Nyt!
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.