Frisk plommekake er en populær dessert om sommeren når markedene er fulle av ferske plommer. Denne ferske plommekakeoppskriften kommer raskt sammen med bare noen få ingredienser, hvorav mange er pantry-stifter.
Tilsetning av kjernemelk bidrar til å holde denne kaken mør og fuktig. Vaniljeekstrakt gir smak, mens malt muskat og kanel i røren tilfører litt krydder. Server den med pisket kremtopping eller drysset den med melis.
Hvordan lage plommekake
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 375 grader F. Smør og mel a 9-tommers rund nonstick kakeform; snu og bank på pannen slik at melet dekker bunnen og sidene lett og jevnt, og bank deretter ut overflødig mel.
Sett til side mel og bakepulver i en middels bolle. I bollen til en stavmikser, pisk eggene og 1 sukker på høy hastighet til de er tykke, bleke og doblet i størrelse, ca. 3 til 5 minutter.
Tilsett kjernemelk, smeltet smør, mandler og vaniljeekstrakt; slå i et minutt til. Tilsett melblandingen; bland til akkurat blandet, ca 30 sekunder.
Hell røren i den tilberedte pannen og fordel jevnt til kantene; legg plommene på toppen, med skinnsiden opp, i et sirkulært mønster slik at de stort sett dekker røren, og strø den resterende 1 ss sukker.
Stek til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut, 40 til 60 minutter. La avkjøles i pannen på rist. Skjær i terninger og server!
Relaterte oppskrifter:
- Favoritt Budin Marmolada
- Pionono sjokolade
- Pionono de Dulce de Leche "Dulce De Leche Cake Roll"
- eplekake
- Søtet kondensert melk kakeoppskrift
- Appelsinarkkake
- Frisk jordbærkake
Oppskrift
Enkel plommekake
verktøy
Ingredienser
- 187 g (1-½ kopper) universalmel, skje i et målebeger og jevnet ut
- 1-½ ts bakepulver
- 1 teskje Saigon kanel pulver
- ¼ teskje nyrevet muskatnøtt
- ¾ cup sukker pluss 1 spiseskje til strø
- 1 spiseskje turbinado sukker til toppingen
- 1 spiseskje vanilje ekstrakt
- 1 stort egg , romtemperatur
- ½ cup kjernemelk eller helmelk
- 113 g (1 stav) usaltet smør i romtemperatur
- 1 pund plommer , pitted og firkantet
- ¼ teskje kosher salt
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350 °F og sett en ovnsrist i midtposisjon. Kle med bakepapir eller smør og mel en 9-tommers kakeform og sett til side. I en stor bolle, visp sammen mel, bakepulver, kanel og muskatnøtt.
- I bollen til en elektrisk mikser utstyrt med padletilbehøret eller visper, pisk smøret og ¾ kopp sukker til det er blandet, ca. 3 minutter.
- Tilsett egg og vanilje og pisk på lav hastighet til det er godt blandet. Tilsett melblandingen gradvis, alternerende med den tunge fløten, og pisk på lav hastighet til den er blandet, ikke overmiks! (Røren blir tykk).
- Overfør røren til den tilberedte pannen og glatt toppen med en slikkepott. Legg plommene på toppen, med skinnsiden opp, i et sirkulært mønster slik at de stort sett dekker røren, og dryss 1 ss sukker.
- Stek plommekaken i 50 til 60 minutter, til den er gylden på toppen og en tester kommer ut ren. La avkjøles i pannen på rist. Skjær i terninger og server!
Merknader
- Å lagre: La den avkjøles helt og pakk den deretter inn i plastfolie eller legg den i en lufttett beholder. Oppbevares i romtemperatur i opptil 2 dager eller i kjøleskap i opptil 5 dager.
- For å varme opp igjen: Når du varmer opp en skive på nytt, sett den i mikrobølgeovn i noen sekunder eller varm den i en lavtemperaturovn (rundt 300 °C) i 150-5 minutter. Server lun og nyt alene eller med en kule is eller karamellsaus.
- Den ferske plommekaken kan oppbevares i romtemperatur, løst tildekket, i opptil 2 dager.
- Mål riktig: Mål melet ved å helle det i målebegeret, og jevn det deretter med baksiden av en kniv eller bruk vektmålene. (Jeg bruker en 240 ml tørr målebeger)
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.