Disse Jumbo Banana-muffinsene har et mørt, fuktig senter som sprudler av den søte smaken av modne bananer, noe som gjør dem til en favoritt blant familien min og spesielt mannen min.
Den beste delen? Denne Jumbo Banana Muffins-oppskriften er utrolig enkel å tilberede, med bare noen få rimelige ingredienser som du sannsynligvis allerede har på kjøkkenet ditt.
Hoppe til:
For å legge til et ekstra lag med smak og tekstur, inkorporerte jeg ristede nøtter i røren, noe som ga muffinsene en herlig crunch. Disse muffinsene kan bakes i en standard-, mini- eller jumbomuffinsform, avhengig av dine preferanser, noe som gjør dem til den perfekte godbiten for enhver anledning.
Så ta en kopp kaffe, brent kokt, kafé cremoso, eller favorittdrikken din, og nyt disse jumbomuffinsene som garantert vil tilfredsstille søtsuget!
For flere smakfulle bananinspirerte oppskrifter, sjekk ut disse Bananmuffins med Streusel, Sjokolade bananmuffins, Banannøttmuffins, Banan Mini Chocolate Chip Muffinsog hel hvete bananmuffins.
Hvorfor fungerer denne Jumbo-bananmuffinsen
Denne allsidige oppskriften kan bakes i en 6-kopps jumbo muffinspanne, en standard 12-koppers muffinspanne eller en 24-mini muffinspanne, noe som gjør den perfekt for enhver anledning. Og den beste delen?
Disse jumbo-bananmuffinsene er utrolig enkle og raske å tilberede, slik at du kan piske sammen en batch på kort tid. Med sine store muffinstopper og fuktige, møre tekstur, vil disse muffinsene garantert tilfredsstille trangen til noe søtt.
Fullpakket med deilig banansmak, er de en favoritt blant både barn og voksne. Og hvis du føler deg eventyrlysten, kan du tilpasse dem ved å legge til forskjellige tillegg som ristede valnøtter, mandler, sjokoladebiter, rosiner eller tranebær.
Så, enten du leter etter en rask frokost eller en tilfredsstillende matbit, er disse 🍌Jumbo Banana Muffins den perfekte godbiten når som helst på dagen!
Hvordan lage jumbo bananmuffins
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 350°F. Kle en jumbo 6-koppers nonstick muffinsform med papirliner eller spray den med stekespray med mel. I en middels bolle, visp sammen mel, kanel, bakepulver og natron. Sett de tørre ingrediensene til side. Mos 2 til 3 bananer (du trenger totalt 1 kopp) med en gaffel i en liten bolle til den er jevn.
I en annen middels bolle, visp sammen smeltet smør, olje, salt, vanilje, egg, kjernemelk og sukker til blandingen er godt innlemmet. Rør deretter inn de mosede bananene.
Lag en liten brønn i midten av de tørre ingrediensene. Hell bananblandingen i brønnen. Bruk en gummispatel til å brette blandingen forsiktig til de tørre ingrediensene er fuktet, men fortsatt klumpete. Pass på at du ikke blander røren for mye, da det kan føre til at muffinsene blir tette.
Kast de hakkede pekannøtter med 1 ss mel og vend dem forsiktig inn i røren. Fordel røren jevnt i muffinsformen. Bank pannen på benken noen ganger for å fjerne eventuelle luftbobler. Stek muffinsene i ca 27 til 29 minutter eller til en tannpirker som er satt inn i midten av en muffins kommer ren ut. Overfør jumbo-bananmuffinsene til en rist for å avkjøles. Server og nyt!
Flere bananinspirerte oppskrifter:
- Banan Mini Chocolate Chip Muffins
- Sjokolade bananmuffins
- Sticky toffee banankake
- Banannøttmuffins
- Bananbrød
Oppskrift
Enkle Jumbo bananmuffins
verktøy
Ingredienser
For Jumbo Banana Muffins:
- 250 g (2 kopper) all-purpose mel skjeed og jevnet
- 1 spiseskje bakepulver
- ¼ teskje natron
- ¼ teskje kosher salt
- 4 ss usaltet smør , smeltet og avkjølt
- 4 spiseskje avokadoolje eller annen olje med nøytal smak
- ½ cup sukker
- ½ cup lysebrunt sukker
- 2 stor egg , romtemperatur
- 225 g (1 kopp) moste bananer , fra 2 til 3 overmodne middels bananer
- 1 spiseskje ren vanilje ekstrakt
- ¼ teskje malt Saigon kanel
- ¼ cup kjernemelk eller hjemmelaget kjernemelk (se merknader)
- 65 g (¾ kopp) ristede valnøtter hakket og kombinert med 1 ss mel , dette er valgfritt, men anbefales på det sterkeste for tekstur.
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350°F. Kle en jumbo 6-koppers nonstick-muffinsform med papirfôr eller spray den med bakespray med mel. I en middels bolle, visp sammen mel, kanel, bakepulver og natron. Sett de tørre ingrediensene til side. Mos 2 til 3 bananer (du trenger totalt 1 kopp) med en gaffel i en liten bolle til den er jevn.
- I en annen middels bolle, visp sammen smeltet smør, olje, salt, vanilje, egg, kjernemelk og sukker til blandingen er godt innlemmet. Rør deretter inn de mosede bananene.
- Lag en liten brønn i midten av de tørre ingrediensene. Hell bananblandingen i brønnen. Bruk en gummispatel til å brette blandingen forsiktig til de tørre ingrediensene er fuktet, men fortsatt klumpete. Pass på at du ikke blander røren for mye, da det kan føre til at muffinsene blir tette.
- Kast de hakkede pekannøtter med 1 ss mel og vend dem forsiktig inn i røren. Fordel røren jevnt i muffinsformen. Bank pannen på benken noen ganger for å fjerne eventuelle luftbobler. Stek muffinsene i ca 27 til 29 minutter eller til en tannpirker som er satt inn i midten av en muffins kommer ren ut. Overfør jumbo-bananmuffinsene til en rist for å avkjøles. Server og nyt!
Merknader
For å varme opp igjen: Forvarm ovnen til 350 °F. Hvis muffinsene er frosne, tine dem i kjøleskapet over natten før de varmes opp igjen. Legg muffinsene på en bakeplate og stek i 5 til 10 minutter til de er gjennomvarme. Alternativt kan du varme muffinsene på nytt i mikrobølgeovnen i 10 til 15 sekunder. Pass på å ikke overopphete muffinsene, da dette kan føre til at de blir tørre eller seige. Gjør fremover Lag Jumbo-bananmuffinsene opptil 1 dag i forveien og oppbevar dem i en lufttett beholder i opptil 3 dager ved romtemperatur eller opptil 5 dager i kjøleskapet, atskilt med lag med bakepapir. For å varme opp igjen kan du enten varme muffinsene i mikrobølgeovn til de er gjennomvarme eller varme dem i ovnen i 10 til 15 minutter. Hvordan fryse La muffinsene avkjøles helt. Pakk muffinsene individuelt inn i plastfolie eller aluminiumsfolie, og pass på at de er tett forseglet. Legg de innpakkede muffinsene i en frysesikker beholder eller plastpose og merk dem med dato. Oppbevar muffinsene i fryseren i opptil 3 måneder. For å tine og varme opp muffinsene: Ta muffinsene ut av fryseren og pakk dem ut. La muffinsene tine i romtemperatur i 1-2 timer eller natten over i kjøleskapet. Forvarm ovnen til 350°F. Legg muffinsene på en bakeplate og stek i 5-10 minutter til de er gjennomvarme. Alternativt kan du steke muffinsene i mikrobølgeovn i 15-20 sekunder på høy. Server og nyt dine deilige, tinte Jumbo Banana Muffins! Slik lager du hjemmelaget kjernemelk: Tilsett ¾ teskjeer sitronsaft, hvit destillert eddik, eller eplecidereddik til en væskemålekopp og nok melk til å fylle den til ¼-koppslinjen. Rør og la blandingen sitte i 10 til 15 minutter ved romtemperatur; den vil krølle litt, tykne og være klar til bruk.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.