Hoe klassiek het ook is, dit recept voor gele bladcake is heerlijk en eenvoudiger kan niet.
Hoewel er veel soorten glazuur zijn, zijn onze twee favorieten deze rijke chocolade-roomkaasglazuur glazuur van roomkaas, die beide binnen enkele minuten kunnen worden gemaakt terwijl de cake afkoelt.
De cake is zacht, vochtig, boterachtig en het glazuur is rijk, romig en chocoladeachtig; het is perfect voor een speciale gelegenheid of als je zin hebt in iets lekkers en verwennerij.
Bovendien kan dit gele taartrecept ook worden gebruikt om drie ronde taarten van 9 inch, 24 cupcakes of een pannenkoek van 13 x 18 inch met een half vel te maken.
Ga naar:
Hoe maak je gele bladcake?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de oven voor op 350 ° F en plaats een ovenrek in het midden. Boter en bloem, of gebruik anti-aanbakspray met bloem, zoals Bakkers vreugde, een keramische bakvorm van 9x13 inch of een metalen pan. Zeef de bloem en het bakpoeder in een grote kom om klontjes te verwijderen. Opzij zetten.
Combineer de ongezouten boter, suikers, olie, pure vanille, heldere vanille en zout in de keukenmixerkom met het paddle-opzetstuk. Klop op gemiddelde snelheid tot het licht en luchtig is gedurende ongeveer 5 minuten; stop en schraap de kom en peddel indien nodig met een rubberen spatel.
Voeg de eieren toe, klop op gemiddelde snelheid tot ze goed gemengd zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten, en schraap de kom. Voeg op lage snelheid de helft van de karnemelk toe.
Verhoog de snelheid tot middelhoog en meng ongeveer 1 minuut. Schraap de kom. Voeg de helft van het bloemmengsel toe en meng op lage snelheid tot het gemengd is.
Schraap de kom opnieuw, voeg het resterende bloemmengsel en de resterende karnemelk toe en meng tot het beslag samenkomt, ongeveer 45 seconden tot 1 minuut.
Werk de ingrediënten met de hand af met een rubberen spatel om ervoor te zorgen dat het beslag goed gemengd en glad is; er mogen geen strepen vet of vloeistof achterblijven.
Giet het beslag gelijkmatig in de voorbereide pan. Bak de gele bladcake gedurende 35 tot 40 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Haal de gele cake uit de oven en laat hem in de pan op een rooster afkoelen tot hij volledig is afgekoeld.
Hoe maak je chocoladeroomkaasglazuur?
Los het koffiepoeder op in 2 theelepels hete melk en laat afkoelen. Zeef de poedersuiker, melkpoeder en cacao in een grote kom om eventuele klontjes te verwijderen. Opzij zetten.
In de kom van de keukenmixer, uitgerust met het paddle-opzetstuk, klop je het mengsel van roomkaas, boter, glucosestroop, zout, vanille en espresso. Meng op lage snelheid tot alles gemengd is, verhoog vervolgens de snelheid tot middelhoog en klop tot het licht is, ongeveer 2 tot 3 minuten.
Voeg geleidelijk 2 kopjes van het suiker- en cacaomengsel van de banketbakker toe en meng op lage snelheid om te combineren. Zodra de suiker van de banketbakker en het cacaomengsel zijn gemengd, verhoogt u de snelheid tot middelhoog en klopt u tot een licht en romig mengsel, ongeveer 2 tot 3 minuten; voeg indien nodig 1 eetlepel melk toe voor de gewenste consistentie.
Wanneer de Yellow Sheet Cake helemaal is afgekoeld, gebruik dan een spatel om het glazuur gelijkmatig over de bovenkant te verdelen. Gebruik vervolgens de achterkant van een lepel om het glazuur recht van de ene kant over de cake te slepen om het aan de andere kant te verbinden. Herhaal dit proces om mooie rustieke lijnen te creëren, waarbij je na elke rij het glazuur van de lepel veegt.
Gerelateerde recepten:
- Chocoladetaart met mokkaglazuur
- Sinaasappelcake met sinaasappelroomkaasglazuur
- Vanillebladcake
- Kokosnoot Taart
- Nesquick-chocoladetaart met Brigadeiro
- Braziliaanse Worteltaart "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
Recept
Gemakkelijke gele bladcake
Tools
Ingrediënten
Voor de gele bladcake:
- 375g (3 kopjes) meel voor alle doeleinden , in een maatbeker gelepeld en afgevlakt
- 1 kopje plus 4 eetlepels kristalsuiker
- 4 eetlepels licht bruine suiker
- 1 eetlepel plus 1-½ theelepel bakpoeder zonder aluminium
- 1 kop karnemelk (zie opmerkingen voor vervanging van karnemelk) of volle melk , op kamertemperatuur
- 4 grote eieren , op kamertemperatuur
- 15 ml (1 eetlepel) puur vanille extract
- 5 ml (1 theelepel) heldere vanillesmaak
- ½ theelepel koosjer zout
- 170g (1 stokje plus 4 eetlepels) ongezouten boter, zacht geworden op kamertemperatuur
- 60 ml (¼ kopje / 4 eetlepels) avocado-olie, druivenpitolie of plantaardige olie
Voor de chocoladeroomkaasglazuur:
- 226 gram (8 oz) Volvette roomkaas in baksteenstijl, bij voorkeur van het merk Philadelphia, op kamertemperatuur
- 113 g (1 stokje of ½ kopje) ongezouten boter, op kamertemperatuur
- ⅛ theelepel koosjer zout
- 15 ml (1 eetlepel) puur vanille-extract
- 248 g (2 kopjes) banketbakkerssuiker
- 1 eetlepel Droge volle melk zoals Nido , optioneel maar sterk aanbevolen
- 65 g ½ kopje natuurlijk cacaopoeder
- ½ theelepel espresso poeder , Optionele
- 1 eetlepel lichte glucosestroop , Optionele
- 2 eetlepel volle melk of indien nodig
Instructies
Voor de gele bladcake:
- Verwarm de oven voor op 350 ° F en plaats een ovenrek in de middelste stand. Boter en bloem, of gebruik anti-aanbakspray met bloem, zoals Baker's Joy, een keramische bakvorm van 9x13 inch of een metalen pan. Zeef de bloem en het bakpoeder in een grote kom om eventuele klontjes te verwijderen. Opzij zetten.
- Meng in de kom van een keukenmixer met het paddle-opzetstuk de ongezouten boter, suikers, olie, pure vanille, heldere vanille en zout. Klop op gemiddelde snelheid tot het mengsel licht en luchtig is gedurende ongeveer 5 minuten, stop en schraap de kom en peddel indien nodig met een rubberen spatel.
- Voeg de eieren toe, klop op gemiddelde snelheid tot ze goed gemengd zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten, en schraap de kom. Voeg op lage snelheid de helft van de karnemelk toe. Verhoog de snelheid tot middelhoog en meng ongeveer 1 minuut. Schraap de kom. Voeg de helft van het bloemmengsel toe en meng op lage snelheid tot het gemengd is.
- Schraap de kom opnieuw, voeg het resterende bloemmengsel en de resterende karnemelk toe en meng tot het beslag samenkomt, ongeveer 45 seconden tot 1 minuut. Werk de ingrediënten met de hand af met een rubberen spatel om ervoor te zorgen dat het beslag goed gemengd en glad is; er mogen geen strepen vet of vloeistof achterblijven.
- Giet het beslag gelijkmatig in de voorbereide pan. Bak de gele bladcake gedurende 35 tot 40 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Haal de gele cake uit de oven en laat hem in de pan op een rooster afkoelen tot hij volledig is afgekoeld.
Voor de chocoladeroomkaasglazuur:
- Los het koffiepoeder op in 2 theelepels hete melk en laat afkoelen. Zeef de poedersuiker, melkpoeder en cacao in een grote kom om eventuele klontjes te verwijderen. Opzij zetten.
- Klop in de kom van een keukenmixer voorzien van het paddle-opzetstuk het mengsel van roomkaas, boter, glucosestroop, zout, vanille en espresso. Meng op lage snelheid tot alles gemengd is, verhoog vervolgens de snelheid tot middelhoog en klop tot het licht is, ongeveer 2 tot 3 minuten.
- Voeg geleidelijk 2 kopjes van het suiker- en cacaomengsel van de banketbakker toe en meng op lage snelheid om te combineren. Zodra de suiker van de banketbakker en het cacaomengsel zijn gemengd, verhoogt u de snelheid tot middelhoog en klopt u tot een licht en romig mengsel, ongeveer 2 tot 3 minuten; indien nodig 1 theelepel melk toevoegen voor de gewenste consistentie.
- Wanneer de Yellow Sheet Cake helemaal is afgekoeld, gebruik dan een spatel om het glazuur gelijkmatig over de bovenkant te verdelen. Gebruik vervolgens de achterkant van een lepel om het glazuur in een rechte lijn over de taart te slepen van de ene kant naar de andere kant. Herhaal dit proces om mooie rustieke lijnen te creëren, waarbij je na elke rij het glazuur van de lepel veegt.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.