Dit recept voor klassieke gele cake met romige roomkaasglazuur wordt zeker je nieuwe favoriet! Mijn man en ik hebben deze Perfect Yellow Cake gebakken om de verjaardag van onze slaperige baby Angel te vieren.
De taart is heel eenvoudig maar toch heerlijk. De lagen zijn vochtig, boterachtig en smaakvol, en het romige roomkaasglazuur is verleidelijk.
Ga naar:
Hoe gele cake te maken
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Plaats een rek in het midden van de oven en verwarm het voor op 350 ° F. Spuit twee 9-inch cakevormen in met anti-aanbakspray en bekleed ze met perkament. Opzij zetten. Zeef de bloem en het bakpoeder in een middelgrote kom. Opzij zetten.
Doe de avocado-olie, boter, zout en suikers in de kom van een krachtige mixer voorzien van het paddle-opzetstuk en klop op gemiddelde snelheid gedurende ongeveer 5 minuten. Klop vervolgens het vanille-extract en de heldere vanille erdoor.
Schraap indien nodig de zijkanten en de bodem van de kom naar beneden. Klop de eieren en de dooier één voor één erdoor tot ze gecombineerd zijn, ongeveer 1 minuut. Verlaag de mixersnelheid naar laag.
Schraap de kom en de klopper schoon en voeg de helft van het droge ingrediëntenmengsel toe aan het botermengsel. Voeg de helft van de verdampte melk toe en klop tot alles net gemengd is.
Voeg de overige droge ingrediënten en de verdampte melk toe en klop snel tot alles gemengd is. Meng het beslag niet te lang! Gebruik een rubberen spatel en vouw alles met de hand om ervoor te zorgen dat er geen klontjes op de bodem van de kom zitten.
Giet het beslag in de voorbereide pan(nen) en strijk de bovenkant glad met een metalen spatel.
Bak de gele cake(s) ongeveer 20 tot 25 minuten of totdat een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Laat het 5 minuten in een pan op een rooster afkoelen, stort het op een rooster, verwijder het papier en laat volledig afkoelen.
Hoe maak je vanilleroomkaasglazuur?
Klop de boter, de poedersuiker en de roomkaas in de kom van een elektrische mixer tot ze zijn opgenomen. Verhoog de snelheid naar hoog en mix tot alles net gemengd is. Niet zweep!
(Zet de mixer af en toe uit en schraap de zijkanten van de kom schoon met een rubberen spatel.)
Verlaag de snelheid van de mixer naar laag. Toevoegen de vanille, verhoog de snelheid naar hoog en meng kort tot een gladde massa. Als het glazuur te dik is, voeg dan 1 eetlepel verdampte of volle melk toe.
Hoe te monteren en te versieren
Plaats 4 stroken perkamentpapier rond de rand van de taartschaal of het bord. Draai de onderste laag van 1 cake zodat de koepelvormige kant naar beneden wijst en de taart raakt taart staan. Bestrijk de bovenkant gelijkmatig met roomkaas en kokosglazuur.
Bedek vervolgens met het tweede geel cake laag. Eindelijk verspreid het resterende glazuur over de bovenkant en zijkanten. Gebruik voor het decoreren een lange spatel om het glazuur gelijkmatig uit te strijken in een gladde laag aan de zijkant en bovenkant.
Gebruik vervolgens de achterkant van een lepel om het glazuur recht van de ene kant over de cake te slepen om het aan de andere kant te verbinden. Herhaal dit proces om mooie rustieke lijnen te creëren, waarbij je na elke rij het glazuur van de lepel veegt.
De taart is het lekkerst op de dag dat deze wordt gemaakt, maar kan in een taartkoepelcontainer maximaal 5 dagen in de koelkast worden bewaard.
Gerelateerde recepten:
- Perfecte carrotcake met roomkaasglazuur
- Perfecte ananas-omgekeerde cake
- Perfecte Red Velvet Cake met Kokosroomkaasglazuur
- Chocoladetaart met mokkaglazuur
- Marmeren Bundt-cake
Recept
Gemakkelijke gele taart
Tools
Ingrediënten
Voor de gele taart:
- 250 g (2 kopjes) bloem voor alle doeleinden
- 15 g eetlepel (1 eetlepel) bakpoeder
- ¼ theelepel koosjer zout
- 60 ml (¼ kopje / 4 eetlepels) avocado-olie, grapefruitolie of plantaardige olie
- 113 g (1 stokje/8 eetlepels) ongezouten boter verzacht bij kamertemperatuur
- 208 g (1 kopje) kristalsuiker
- 112 g (½ kopje) lichtbruine suiker of kristalsuiker
- 3 grote eieren , kamertemperatuur
- 1 groot eigeel , kamertemperatuur
- ¾ kop karnemelk, volle melk of volle melk op kamertemperatuur
- ½ eetlepel puur vanille extract
- ½ eetlepel heldere vanille
Voor de vanilleroomkaasglazuur:
- (1) 8 oz volle roomkaas, verzacht
- 250 g (2 kopjes) gezeefde banketbakkerssuiker
- 113 g (1 stokje) ongezouten boter, zacht maar nog steeds koel aanvoelend
- 2 theelepels puur vanille extract
- 1 theelepel heldere vanille
Instructies
- Voor de gele taart: Plaats een rek in het midden van de oven en verwarm het voor op 350 ° F. Spuit twee 9-inch cakevormen in met anti-aanbakspray en bekleed ze met perkament. Opzij zetten. Zeef de bloem en het bakpoeder in een middelgrote kom. Opzij zetten.
- Doe de avocado-olie, boter, zout en suikers in de kom van een krachtige mixer voorzien van het paddle-opzetstuk en klop op gemiddelde snelheid gedurende ongeveer 5 minuten. Klop vervolgens het vanille-extract erdoor.
- Schraap indien nodig de zijkanten en de bodem van de kom naar beneden. Klop de eieren en de dooier één voor één erdoor tot ze gecombineerd zijn, ongeveer 1 minuut. Verlaag de mixersnelheid naar laag. Schraap de kom en de klopper en voeg de helft van het mengsel van droge ingrediënten toe aan het botermengsel, voeg de helft van de verdampte melk toe en klop tot alles net gemengd is.
- Voeg de resterende droge ingrediënten en de verdampte melk toe en klop op lage snelheid tot alles gemengd is. Meng het beslag niet te lang! Gebruik een rubberen spatel en vouw alles met de hand om ervoor te zorgen dat er geen klontjes op de bodem van de kom komen. Giet het beslag in de voorbereide pan(nen) en strijk de bovenkant glad met een metalen spatel.
- Bak de gele cake(s) ongeveer 20 tot 25 minuten of totdat een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Laat het 5 minuten in de pan op een rooster afkoelen, stort het op een rooster, verwijder het papier en laat volledig afkoelen.
Hoe maak je vanilleroomkaasglazuur?
- Klop de boter, de poedersuiker en de roomkaas in de kom van een elektrische mixer tot ze zijn opgenomen. Verhoog de snelheid naar hoog en mix tot alles net gemengd is. Niet zweep! (Zet de mixer af en toe uit en schraap de zijkanten van de kom schoon met een rubberen spatel.)
- Verlaag de snelheid van de mixer naar laag. Voeg de vanille toe, verhoog de snelheid naar hoog en meng kort tot een gladde massa. Als het glazuur te dik is, voeg dan 1 eetlepel verdampte melk of volle melk toe.
Hoe te monteren en te versieren
- Plaats 4 stroken perkamentpapier rond de rand van de taartschaal of het bord. Draai de onderste laag van 1 taart zo dat de koepelvormige kant naar beneden wijst en de taartplateau raakt.
- Bestrijk de bovenkant gelijkmatig met de roomkaas-kokosglazuur. Bedek vervolgens met de tweede gele cakevorm. Verdeel ten slotte het resterende glazuur over de bovenkant en zijkanten. Gebruik voor het decoreren een lange spatel om het glazuur gelijkmatig uit te strijken in een gladde laag aan de zijkant en bovenkant.
- Gebruik vervolgens de achterkant van een lepel om het glazuur in een rechte lijn over de taart te slepen van de ene kant naar de andere kant. Herhaal dit proces om mooie rustieke lijnen te creëren, waarbij je na elke rij het glazuur van de lepel veegt. De taart is het lekkerst op de dag dat hij gemaakt is, maar kan in een taartkoepelcontainer maximaal 5 dagen in de koelkast bewaard worden.
Opmerkingen
Gele cake kan maximaal drie maanden in de vriezer worden bewaard. Om de cake te ontdooien, haalt u hem uit de vriezer en laat u hem een paar uur of een nacht in de koelkast op kamertemperatuur staan. Eenmaal ontdooid kan de cake worden geglaceerd en naar wens worden geserveerd. Het is belangrijk op te merken dat de textuur van de cake enigszins kan veranderen na het invriezen en ontdooien, maar dat de smaak hetzelfde moet blijven.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.