Op zoek naar een lekker en gezond broodrecept? Deze volkoren dinerbroodjes met zonnebloempitten zijn perfect voor je volgende maaltijd. Deze broodjes zitten boordevol nootachtige zonnebloempitten en zijn gezoet met honing en bruine suiker. Ze zijn gemaakt met volkoren meel voor een voedzame en smaakvolle draai aan traditionele dinerbroodjes. Perfect om van te genieten met een klontje boter en je ochtendkoffie of naast een warme kom soep.
Hoe volkoren dinerbroodjes te maken
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Bekleed met perkamentpapier of vet in met boter (2) bakplaten van 13x18x1 inch; opzij zetten. Meng de melk, het water, de honing en de gist in de kom van een keukenmixer voorzien van de deeghaak en laat dit ongeveer 5 tot 10 minuten staan tot het schuimig is.
Roer de avocado-olie, boter, suiker, zout en ei erdoor met een vork. Voeg de bloem, de vitale tarwe en de zonnebloempitten toe met de mixer op lage stand. Verhoog de snelheid naar medium en kneed het deeg tot het ongeveer 5 tot 10 minuten glad en elastisch is.
Vet een grote kom licht in met olie of anti-aanbakspray. Smeer vervolgens uw hand lichtjes in met olie en doe het deeg in de voorbereide kom, draai hem om zodat alle kanten met olie bedekt zijn.
Dek af met huishoudfolie en laat het deeg in een relatief warme omgeving rusten tot het in omvang is verdubbeld, gedurende ongeveer 1 uur, afhankelijk van de temperatuur in uw huis. Verwijder het huishoudfolie en pons het deeg om het leeg te laten lopen.
Leg het deeg op een werkoppervlak en snijd het in 48 stukken.
Rol elk stuk tot een strakke bal. Doe de volkoren dinerbroodjes met zonnebloempitten in de voorbereide pan en verdeel ze gelijkmatig (de broodjes raken elkaar zodra ze zijn gerezen).
Dek af en zet op een warme plaats tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 1 uur. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bestrijk de volkoren dinerbroodjes met zonnebloempitten voorzichtig met gesmolten boter. Bak tot ze goudbruin zijn, 25 tot 30 minuten. Bestrijk ze met gesmolten boter en serveer de volkoren dinerbroodjes met zonnebloempitten warm. Geniet!
Gerelateerde recepten:
- Telera-rol
- Kazerne Koekje
- Rozemarijn Focaccia Brood
- Ongezuurd Pesachbrood
- Amish witbrood
- Kaneel Swirl Appelbrood
Recept
Gemakkelijke volkoren dinerbroodjes met zonnebloempitten
Ingrediënten
- 33 g instant droge instantgist
- 100 ml (½ kopjes) warme volle melk (120 °F tot 130 °F)
- 118 ml avocado-olie (½ kopje) of 113 g ongezouten boter, gesmolten en iets afgekoeld, plus meer voor de kom en de bakvorm
- 95 g (½ kopje) lichtbruine suiker of kristalsuiker
- 30 ml (2 eetlepels) honing
- 3 eieren , kamertemperatuur
- 400 ml (1-¾) warm water (120 °F tot 130 °F)
- 1 kg volkoren of wit volkoren meel, gepeperd, geëgaliseerd en gezeefd
- 15 g (1 eetlepel) koosjer zout
- 2 eetlepels vitale tarwegluten , Optionele
- 133 g (1 kop) rauwe zonnebloempitten (ongezouten)
Voor poetsen:
- 1 plak ongezouten boter , gesmolten
Instructies
- Bekleed met perkamentpapier of vet in met boter (2) bakplaten van 13x18x1 inch; opzij zetten. Meng de melk, het water, de honing en de gist in de kom van een keukenmixer voorzien van de deeghaak en laat dit ongeveer 5 tot 10 minuten staan tot het schuimig is.
- Roer met een vork de avocado-olie, boter, suiker, zout en ei erdoor. Voeg met de mixer op lage stand de bloem, de vitale tarwe en vervolgens de zonnebloempitten toe. Verhoog de snelheid naar medium en kneed het deeg tot het glad en elastisch is, ongeveer 5 tot 10 minuten.
- Vet een grote kom licht in met olie of anti-aanbakspray. Smeer vervolgens uw hand lichtjes in met olie en doe het deeg in de voorbereide kom, draai het zodat alle kanten met olie bedekt zijn. Dek af met huishoudfolie en laat het deeg in een relatief warme omgeving rusten tot het in omvang is verdubbeld, gedurende ongeveer 1 uur, afhankelijk van de temperatuur in uw huis.
- Verwijder het huishoudfolie en pons het deeg om het leeg te laten lopen. Leg het deeg op een werkblad en snijd het in 48 gelijke stukken. Rol elk stuk tot een strakke bal. Breng de deegballen over naar de voorbereide pan en verdeel ze gelijkmatig (de broodjes raken elkaar zodra ze zijn gerezen). Dek af en zet op een warme plaats tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
- Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bestrijk de broodjes heel voorzichtig met wat gesmolten boter. Bak tot ze goudbruin zijn, 25 tot 30 minuten. Bestrijk met meer gesmolten boter en serveer warm. Genieten!
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.