Dit zelfgemaakte recept voor macaroni en kaas is een klassiek comfortfood dat je keer op keer wilt maken. De romige kaassaus, gemaakt met een mix van scherpe cheddar, mozzarella en parmezaanse kaas, omhult perfect de zachte macaroni. Gegarneerd met een knapperig laagje goudbruin, boterachtig broodkruim, geeft het een perfect knapperig contrast aan het gerecht. Dit recept is veelzijdig en aanpasbaar.
Je kunt je favoriete kruiden, specerijen of zelfs wat knapperig spek toevoegen voor een extra laagje smaak. Het is een gerecht dat perfect is voor een familiediner of als bijgerecht voor potlucks en bijeenkomsten. Het is gemakkelijk te maken en met wat voorbereidend werk kun je in een mum van tijd een geruststellende kom zelfgemaakte macaroni en kaas op tafel zetten.
Voor meer recepten voor Kaaspasta, ga naar Tonijn Pasta Braadpan, Makkelijk gebakken pasta met spinazieroom, Gebakken Ziti met Italiaanse Worst en Gebakken Spaghetti.
Hoe Mac en Kaas te maken
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de oven voor op 375 ° F en plaats een ovenrek in het midden. Vet een glazen ovenschaal van 9 bij 13 inch (3Qt) in met boter; opzij zetten. Breng een grote pan gezouten water aan de kook en voeg de macaroni-noedels toe.
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze nauwelijks beetgaar zijn. Giet de noedels af en zet ze opzij. Verwarm ondertussen de melk in een kleine pan, maar kook deze niet. Smelt 1 stuk boter in een grote pan (4 liter) en voeg de bloem toe. Kook op laag vuur gedurende 2 minuten, onder voortdurend roeren met een garde, tot een gladde, lichtbruine roux gedurende ongeveer 2 minuten.
Voeg al kloppend de hete melk toe en kook nog een minuut of twee tot het dik en glad is. Voeg van het vuur de kazen, 1 theelepel koosjer zout, ½ theelepel gemalen zwarte peper en ½ theelepel vers geraspte nootmuskaat toe.
Voeg de gekookte macaroni toe en roer goed. Giet in een ovenschaal van 3 kwart gallon. Smelt de 2 eetlepels boter, meng ze met de panko en strooi erover. Bak 30 tot 35 minuten tot de saus bubbelt en de macaroni aan de bovenkant bruin is.
Gerelateerde recepten:
- Romige pasta met champignons en gekarameliseerde uien
- Tonijn Pasta Braadpan Rundvleesbraciole met beboterde pasta
- Gebakken Pasta
- Romige Fettucine
- Gebakken ziti
Recept
Gemakkelijke Mac en kaas
Tools
Ingrediënten
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie of koolzaadolie
- 1 pond elleboog macaroni , pipet, cavatappi of penne pasta
- 1 eetlepel koosjer zout
- 4- kwartaal water
Voor de kaassaus:
- 2-½ kopjes volle melk
- 1 12 oz (1-½) volle geëvaporeerde melk of volle melk
- 6 eetlepels ongezouten boter
- ¼ kop meel voor alle doeleinden
- 2 kopjes (8 oz) Kraft Italiaanse Vijf Kaas met een vleugje Roomkaas , versnipperd
- 2 kopjes milde of scherpe cheddar of Monterey Jack Cheese , versnipperd
- ½ theelepel grond zwarte peper
- ½ theelepel vers geraspte nootmuskaat
- 1 theelepel koosjer zout
Voor de topping:
- 1 ½ kopjes Panko broodkruimels op Italiaanse wijze
- 2 eetlepels ongezouten boter , gesmolten of extra vergine olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 375 ° F en plaats een ovenrek in de middelste stand. Vet een glazen ovenschaal van 9 bij 13 inch (3Qt) in met boter; opzij zetten. Breng een grote pan gezouten water aan de kook en voeg de macaroni-noedels toe. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze nauwelijks beetgaar zijn. Giet de noedels af en zet ze opzij.
- Verwarm ondertussen de melk in een kleine pan, maar kook deze niet. Smelt 1 stuk boter in een grote pan (4 liter) en voeg de bloem toe. Kook op laag vuur gedurende 2 minuten, onder voortdurend roeren met een garde, tot een gladde, lichtbruine roux gedurende ongeveer 2 minuten.
- Voeg al kloppend de hete melk toe en kook nog een minuut of twee tot het dik en glad is. Voeg van het vuur de kazen, 1 theelepel koosjer zout, ½ theelepel gemalen zwarte peper en ½ theelepel vers geraspte nootmuskaat toe.
- Voeg de gekookte macaroni toe en roer goed. Giet in een ovenschaal van 3 kwart gallon. Smelt de 2 eetlepels boter, meng ze met de panko en strooi erover. Bak gedurende 30 tot 35 minuten, of tot de saus bruist en de macaroni aan de bovenkant bruin is.
Opmerkingen
- Oven: Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Doe de macaroni en kaas in een ovenvaste schaal en voeg een scheutje melk of room toe om het vochtig te houden. Bedek de schaal met folie en bak ongeveer 20-25 minuten of tot het verwarmd is.
- kookplaat: Doe de macaroni en kaas in een pan en roer op middelhoog vuur. Voeg een scheutje melk of room toe om het vochtig te houden tot het verwarmd is.
- magnetron: Doe de macaroni en kaas in een magnetronbestendige schaal, voeg een scheutje melk of room toe en dek de schaal af. Verwarm gedurende 2-3 minuten op de hoogste stand of tot het geheel is opgewarmd. Roer de macaroni en kaas halverwege het verwarmen om, zodat ze gelijkmatig opwarmen.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.