Welkom op onze foodblog, waar we vandaag de top 15 Paraguayaanse recepten delen die je absoluut moet proberen! Paraguay is een klein land in Zuid-Amerika, bekend om zijn heerlijke en gevarieerde keuken die inheemse en Spaanse invloeden combineert.
Van stevige stoofschotels en hartige empanadas tot zoete gebakjes en verfrissende drankjes: deze gerechten vervoeren je smaakpapillen rechtstreeks naar Paraguay. Hier is onze lijst met de 15 beste Paraguayaanse recepten die u aan uw culinaire repertoire kunt toevoegen:
Ga naar:
soep Paraguayya
Paraguayaanse soep is een traditioneel en hartig gerecht uit Paraguay dat is gemaakt met een combinatie van maïsmeel, reuzel, melk, kaas en eieren. Het is een hoofdbestanddeel van de Paraguayaanse keuken en bevat vaak extra ingrediënten zoals ui en anijszaad, afhankelijk van persoonlijke voorkeur of regionale variaties.
Dit heerlijke maisbrood wordt traditioneel gekookt in een Tatakua, een komvormige handgemaakte oven gemaakt van klei of baksteen, die vaak wordt aangetroffen in landelijke gebieden van Paraguay. De naam Tatakua komt van de Guarani-woorden 'Tata', wat vuur betekent, en 'Kua', wat gat betekent. Als je geen Tatakua hebt, kun je toch van dit gerecht genieten door als vervanging een gewone oven te gebruiken.
Chipa Wauw
Chipa Wauw is een heerlijke en hartige maïsbroodpudding die een belangrijk onderdeel is van de Paraguayaanse keuken. Gemaakt met verse, ingeblikte of bevroren maïs, boter, eieren, kaas en melk, dit gerecht is een perfecte mix van traditionele ingrediënten en moderne smaken. Bekend onder verschillende namen, zoals Chipa Hert, Pastel de Choclo, of Torta de Choclo, Chipa Guazú is een veelzijdig gerecht dat kan worden geserveerd als bijgerecht of hoofdgerecht. Dit klassieke Paraguayaanse gebakken gerecht is een must voor iedereen die geïnteresseerd is in het proberen van nieuwe en unieke smaken.
Chipa Zetmeel
Chipa, ook gekend als Chipa Zetmeel, is een traditioneel Paraguayaans gerecht dat in Zuid-Amerikaanse landen een cultureel icoon is geworden van de Paraguayaanse keuken. Het perfecte ontbijt om een menigte te voeden, dit Chipa zetmeel is gemakkelijk te maken, gemakkelijk te vervoeren en gemakkelijk te serveren. Dit heerlijk Chipa Almidón paren met Mate Gekookt or Reis. Chipa Almidon is het lekkerst uit de oven, maar restjes kunnen worden opgewarmd in de oven of de magnetron.
Chipa mesties
Chipa mesties is een traditionele Paraguayaanse delicatesse die je echt moet proberen als je authentieke en unieke smaken wilt ervaren. Deze broodjes zijn gemaakt met een combinatie van maïsmeel en tapiocazetmeel, hebben een uitgesproken taaie textuur en zijn doordrenkt met kaas, waardoor ze een heerlijke en onweerstaanbare smaak krijgen.
Een variatie op de klassieker Chipa zetmeel, Chipa Mestizo Je kunt er op elk moment van de dag van genieten als ontbijt, bijgerecht of tussendoortje, waardoor het een veelzijdige en handige optie is voor elke maaltijd. Deze traditionele Paraguayaanse delicatesse is een perfecte mix van traditionele en moderne smaken, waardoor het een must-have is voor elke culinaire liefhebber.
Bife Koygua
De Paraguayaan Bife Koygua is een heerlijke en stevige stoofpot met malse biefstuk en groenten in een rijke, smaakvolle bouillon, daarna aangevuld met eieren voor extra eiwitten. Het is het perfecte troostvoedsel voor een frisse avond en gemakkelijk genoeg om te maken op een drukke doordeweekse avond.
Om het gerecht compleet te maken, serveer je het Paraguayaanse heropleving, Witte rijst, of met Tortillaparaguaya voor een heerlijke maaltijd waar het hele gezin van zal genieten. 😋
Pastelkleurige Mandi'o
Dit recept voor Yuca Empanadas of Pastelkleurige Mandi'o (behalve dat het heerlijk is) is eenvoudig te maken en vereist slechts een paar ingrediënten. De vulling voor deze empanadas bestaat uit een smaakvolle combinatie van geraspt rundvlees, kruiden en groenten en wordt verder versterkt door gehakte hardgekookte eieren toe te voegen.
De toevoeging van een flinke hoeveelheid ui aan de vulling voegt niet alleen smaak toe, maar houdt de vleesvulling ook vochtig, wat resulteert in een sappigere empanada. Het deeg voor deze empanadas is gemaakt met gekookte yuca, boter, ei, zout en een beetje yuca maïsmeel en wordt vervolgens in hete olie gefrituurd tot ze goudbruin zijn.
Mbeju
Mbeju is een traditioneel Paraguayaans gerecht gemaakt met yuccazetmeel en kaas. Het wordt vaak geserveerd als ontbijtgerecht, meestal bij Cocido con leche of café con Leche. Het kan echter ook als lunch- of dinergerecht worden geserveerd, vaak geserveerd met een gebakken ei er bovenop. Mbejú is er in verschillende vormen, zoals Mbeyu Rellenos en Mbeyu Mestizo, waardoor het een veelzijdige en heerlijke maaltijdoptie is."😋
Vlees Marinara
Geniet van de gedurfde en hartige smaken van Paraguay met dit verrukkelijke gerecht Marinera de Carne-recept. De biefstuk wordt gemarineerd in een pittige mix van knoflook, peterselie, limoensap, zwarte peper en adobokruiden, waardoor het een onweerstaanbare diepte van smaak krijgt. Het geheim van het lichte en knapperige beslag is een combinatie van frisdrank en melk, die een extra element van textuur en smaak toevoegt.
Dit recept is eenvoudig; het enige moeilijke is om het niet te eten tijdens het frituren. Of je nu een vleesliefhebber bent of gewoon op zoek bent naar een nieuw recept om uit te proberen, deze Paraguayaanse Marinera de Carne zal zeker indruk maken en je smaakpapillen doen verlangen naar meer. Verzamel dus je ingrediënten en bereid je voor om de smaak van Paraguay bij elke hap te ervaren.🍻
Paraguayaanse heropleving
Reviro is een traditioneel Paraguayaans gerecht afkomstig uit Alto Paraná, een van de 17 departementen van Paraguay. Het is een heerlijk en bevredigend gefrituurd deeg dat puur gegeten kan worden of met een verscheidenheid aan ingrediënten voor een zoete of hartige smaak. Reviro wordt doorgaans geconsumeerd tijdens Terere Rupa (ontbijt of halverwege de ochtend) met een warme kop koffie Gekookt verbrand of als lunchbegeleiding bij een hartige maaltijd Kyogua-steak met een gebakken ei erop.
vlees Milanees
Ben je op zoek naar een heerlijk dineridee voor zaterdagavond? Probeer dan eens deze Paraguayaanse Rundvlees Milanese “Vlees Milanees” waardoor je meer verlangt. Dit recept voor Beef milanesa is gemaakt met een marinade van pittig citroensap, geaccentueerd door smaakvolle knoflook en kruiden, waardoor een smaakvoller rundvlees ontstaat.
Vervolgens wordt het gepaneerd en goudbruin gebakken, wat resulteert in een heerlijk knapperig en sappig vlees dat er goed bij past aardappelpuree, aardappelsaladeof gebakken groenten. Dit zijn slechts enkele voorbeelden van de heerlijke en gevarieerde keuken van Paraguay.
Tortillaparaguaya
Tortillaparaguaya is een traditioneel Paraguayaans gerecht gemaakt door een mengsel van bloem, melk, eieren en kaas te frituren. Het is een eenvoudig maar heerlijk bijgerecht, perfect als ontbijt in combinatie met Gekookt verbrand of als lunch of diner in combinatie met een stevige soep zoals soja. Het is een basisproduct in Paraguay en is gemakkelijk thuis te maken.
Met zijn knapperige buitenkant en zachte, hartige binnenkant is dit gerecht zeker een publiekstrekker. Je kunt ook extra ingrediënten toevoegen, zoals groene uien, bieslook, peterselie of overgebleven rijst om het een unieke twist en diepte van smaak te geven. Dus waarom probeert u het niet eens en voegt u een nieuwe en unieke smaak toe aan uw kookkunsten?
gekookt
Mate Gekookt, ook wel bekend als Cocido Quemado of Cocido Negro, is een belangrijk onderdeel van de Paraguayaanse cultuur. Deze traditionele drank wordt vaak gedronken met traditionele snacks zoals Chipa, Mbeju, Tortilla, Pireca en Reviro. Hoewel het bereidingsproces van Mate Cocido van regio tot regio en van gezin tot gezin kan variëren, is dit recept een eenvoudige en praktische manier om het te maken zonder het gebruik van hete houtskoolklontjes.
Met slechts drie ingrediënten: witte suiker, pure yerba mate en heet water, kunt u eenvoudig thuis een heerlijke Mate Cocido bereiden.
Reis
Reis is een verfrissende en verkwikkende variant van de traditionele Zuid-Amerikaanse thee, mate. Deze unieke bereidingsmethode, die zijn oorsprong vindt in Paraguay, houdt in dat de drank koud wordt geserveerd, meestal met ijs of gekoeld water, in plaats van heet. Terere is in veel delen van Zuid-Amerika steeds populairder geworden, vooral in Brazilië en Argentinië, waar het vaak in sociale omgevingen wordt genoten.
De naam "vliegen" komt van het Guarani-woord. Het traditionele recept is gemaakt met matebladeren en koud water, maar sommige variaties omvatten het toevoegen van munt, ceder, grapefruit en citroen om de smaak te versterken.
Boqueron
Boqueron, ook bekend als Torta Hu en Torta de Miel Negra, is een ouderwetse melassecake uit Paraguay. Als je een fan bent van melasse, zul je dol zijn op deze authentieke Paraguayaanse versie van melassecake. Boqueron is een zeer populair en geliefd dessert in Paraguay en kan in vele varianten worden bereid.
De overheersende smaakstoffen zijn onder meer vers sinaasappelsap en -schil en kruiden zoals kaneel, kruidnagel, piment, gember en nootmuskaat, die voor een extra smaakboost zorgen. Perfect voor de herfst, deze taart zal zeker een hit zijn bij familie en vrienden! 😋
alfajores
Deze alfajores recept zal zeker uw zoetekauw bevredigen, en ze zijn gemakkelijk te bereiden en goed te bewaren - als ze lang meegaan. Dit recept voor alfajores is gemaakt met twee delicate, smeltende boterachtige koekjes die een weelderige klodder romige dulce de leche omarmen en afgewerkt met ongezoete geraspte kokosnoot; ze zijn de perfecte aanvulling op een kopje koffie of thee in de ochtend, een middagsnack of een op zichzelf staand dessert.😉