Deze zachte suikerkoekjes zijn gemaakt met roomkaas en een mix van puur vanille-extract en heldere vanille voor een klassieke traktatie met vanillesmaak die kan worden aangepast voor elke feestdag, van Valentijnsdag tot Halloween tot Kerstmis.
Bovendien komt het koekje er altijd perfect uit en kost het maken geen tijd. Bekijk deze recepten voor meer vakantie-geïnspireerde koekjes: Peperkoekkoekjes, Melasse Koekjes, Snickerdoodles-koekjes, Vijgenkoekjes en Pecan-sneeuwbalkoekjes.
Hoe suikerkoekjes te maken
Opmerking: De volledige instructie vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Zeef de bloem, bakpoeder en zuiveringszout in een middelgrote kom; opzij zetten. Meng de ongezouten boter, het zout en de suiker in een staande mengkom met een paddle-opzetstuk tot een gladde en romige massa gedurende ongeveer 3 minuten; klop het ei erdoor, puur vanille extracten heldere vanille tot gecombineerd. Voeg het bloemmengsel toe en meng tot het net gemengd is.
Doe het koekjesdeeg in een middelgrote kom, dek het goed af en zet het minimaal 30 minuten in de koelkast. Als u het koekjesdeeg langer dan 3 uur laat afkoelen, laat het dan minimaal 30 minuten op kamertemperatuur staan voordat u er balletjes van rolt; Het koekjesdeeg zal erg stijf zijn nadat het zo lang in de koelkast heeft gelegen.
Plaats de roosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm voor op 375 ° F – bekleed 2 bakplaten met bakpapier; opzij zetten.
Doe de resterende ½ kopje suiker in een ondiepe kom. Schep het koekjesdeeg in ronde rondjes ter grootte van een eetlepel en rol het tussen je handen tot balletjes; rol de suiker erdoor en plaats het op de voorbereide bakplaten met een tussenruimte van minimaal 1 tot 2 inch. Gebruik uw hand lichtjes; druk het suikerkoekje tot een dikte van ¼ inch. Bak, verander de positie van de pannen halverwege, tot ze licht goudbruin zijn op de bodem, ongeveer 10 minuten; Terwijl u wacht tot de andere suikerkoekjes gebakken zijn, plaatst u de voorbereide bakplaten met de koekjes in de vriezer.
Gerelateerd recept:
- Snickerdoodles-koekjes
- Chocolade koekjes
- Chocoladekoekjes met haver
- Pecannoot-sneeuwbalkoekjes
- Pindakaas koekjes
- Gigantisch chocoladekoekje
Recept
Gemakkelijke suikerkoekjes
Ingrediënten
- 375 g (3 kopjes) bloem voor alle doeleinden
- 1 kop kristalsuiker plus ½ kopje om te rollen
- 1 theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel zuiveringszout
- ½ theelepel koosjer zout
- 2 sticks (1 kopje) ongezouten boter, verzacht
- ¼ kop volle roomkaas
- ½ eetlepel puur vanille extract
- ½ eetlepel heldere vanille of pure vanille
- 1 groot ei
Instructies
- Zeef de bloem, bakpoeder en zuiveringszout in een middelgrote kom; opzij zetten. Meng de ongezouten boter, het zout en de suiker in een staande mengkom met een paddle-opzetstuk tot een gladde en romige massa gedurende ongeveer 3 minuten; klop het ei, het pure vanille-extract en de heldere vanille erdoor tot alles gecombineerd is.
- Voeg het bloemmengsel toe en meng tot het net gemengd is. Doe het koekjesdeeg in een middelgrote kom, dek het goed af en zet het minimaal 30 minuten in de koelkast. Als je het koekjesdeeg langer dan 3 uur laat afkoelen, zorg er dan voor dat je het koekjesdeeg minimaal 30 minuten op kamertemperatuur laat staan voordat je er balletjes van rolt; Het koekjesdeeg zal erg stijf zijn nadat het zo lang in de koelkast heeft gelegen.
- Plaats rekken in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm voor op 375 ° F. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier; opzij zetten.
- Doe de resterende ½ kopje suiker in een ondiepe kom. Schep het koekjesdeeg in ronde rondjes ter grootte van een eetlepel en rol deze tussen je handen tot balletjes; rol de suiker erdoor om ze te bedekken en plaats ze op de voorbereide bakplaten met een tussenruimte van minimaal 1 tot 2 inch. Gebruik je hand om het suikerkoekje lichtjes aan te drukken tot een dikte van ¼ inch.
- Bak, verander de positie van de pannen halverwege, tot ze licht goudbruin zijn op de bodem, ongeveer 10 minuten; Terwijl u wacht tot de andere suikerkoekjes gebakken zijn, plaatst u de voorbereide bakplaten met de koekjes in de vriezer.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.