Dit recept voor Mokkacake (Bizcocho de Moca) is er een die je aan je verzameling wilt toevoegen en keer op keer wilt maken. ☕ Als je net als ik fan bent van de combinatie van chocolade en koffie, dan zul je deze makkelijke, sappige en met de perfecte toets van espresso zeker waarderen.
Hoe maak je mokkacake?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Zeef de bloem, het espressopoeder, het bakpoeder en het cacaopoeder in een middelgrote kom; opzij zetten. Verwarm de oven voor op 350 ° F (176.67 ° C).
Spuit een 11-inch ronde pan met de bakspray en bestrooi de binnenkant van de pan met cacaopoeder of bloem, kantel de pan zodat deze gelijkmatig bedekt is en schud het overtollige eraf.
Doe de avocado-olie, het zout en de kristalsuiker in de kom van een elektrische mixer voorzien van het paddle-opzetstuk en klop op gemiddelde snelheid gedurende 3 minuten tot het licht en romig is; Sstrijk de kom neer met een rubberen spatel om er zeker van te zijn dat het goed gemengd is.
Voeg de eieren één voor één toe, terwijl de mixer op de laagste stand staat. Meng goed na elke toevoeging en schraap de kom leeg voordat u het volgende ei toevoegt. Meng het vanille-extract erdoor.
Voeg, terwijl de mixer op de lage stand staat, langzaam het bloem/cacaomengsel toe aan het mengsel van avocado-olie, afgewisseld met de verse espresso, schraap de kom naar beneden en klop indien nodig met een rubberen spatel. Vouw het beslag kort met een spatel, zodat het goed gemengd is; niet te veel mixen!
Giet het beslag in de voorbereide pan, strijk de bovenkant glad en bak de cake gedurende 30 tot 35 minuten totdat een tandenstoker die in het midden van elke cake wordt gestoken er schoon uitkomt.
Laat de Mokkacake afkoelen in de pan, draai hem vervolgens voorzichtig uit en laat hem afkoelen op een bakrooster. Breng het over naar een serveerschaal en bestrooi het indien gewenst met poedersuiker.
Gerelateerde recepten:
- Witte volkoren chocoladetaart
- Volkoren chocolademuffins
- De beste chocoladetaart
- Dubbele Chocolade Cupcakes
- Chocoladetaart met mokkaglazuur
- Chocolade Bananenbrood
Recept
Gemakkelijke mokkacake
Tools
Ingrediënten
- 200 g bloem voor alle doeleinden gezeefd
- 15 g Niet-aluminium bakpoeder
- ¼ theelepel koosjer zout
- 80 ml Avocado-olie , geperste zonnebloem
- 200 g kristalsuiker
- 3 eieren , kamertemperatuur
- 30 g 100% ongezoet cacaopoeder
- 1 eetlepel puur vanille extract
- 1 theelepel Espresso-oploskoffie , Optionele
- 120 ml verse espresso of vers zal sterke gezette koffie ook goed werken
Instructies
- Zeef de bloem, het espressopoeder, het bakpoeder en het cacaopoeder in een middelgrote kom; opzij zetten. Verwarm de oven voor op 350 °C. Spuit een ronde pan van 176.67 cm in met de bakspray en strooi de binnenkant van de pan met cacaopoeder of bloem, kantel de pan zodat deze gelijkmatig bedekt is en schud het overtollige materiaal eraf.
- Doe de avocado-olie, het zout en de kristalsuiker in de kom van een elektrische mixer voorzien van het paddle-opzetstuk en klop op gemiddelde snelheid gedurende 3 minuten, tot het licht en romig is; Schraap de kom schoon met een rubberen spatel om er zeker van te zijn dat het goed gemengd is.
- Voeg de eieren één voor één toe, terwijl de mixer op de laagste stand staat. Meng goed na elke toevoeging en schraap de kom leeg voordat u het volgende ei toevoegt. Meng het vanille-extract erdoor. Voeg, terwijl de mixer op de lage stand staat, langzaam het bloem/cacaomengsel toe aan het mengsel van avocado-olie, afgewisseld met de verse espresso, schraap de kom naar beneden en klop indien nodig met een rubberen spatel.
- Vouw het beslag kort met een spatel, zodat het goed gemengd is; niet te veel mixen! Giet het beslag in de voorbereide pan, strijk de bovenkant glad en bak de cake gedurende 30 tot 35 minuten totdat een tandenstoker die in het midden van elke cake wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat de Mokkacake afkoelen in de pan, draai ze vervolgens voorzichtig uit en laat ze volledig afkoelen op een bakrooster. Breng over naar een serveerschaal en bestrooi indien gewenst met poedersuiker.
Opmerkingen
- Oven: Verwarm de oven voor op 350°C. Plaats de cake op een bakplaat en bak hem gedurende 175-10 minuten of tot hij warm is.
- magnetron: Plaats een plakje cake op een magnetronbestendig bord en zet het 10-15 seconden op de hoogste stand in de magnetron, of tot het warm is.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.