यो सजिलो र स्वादिष्ट कद्दू कम्पोट नुस्खा! गुआरानीमा "अन्डाई काम्बी" को रूपमा पनि चिनिन्छ, यो पराग्वे-शैली कद्दू कम्पोट ताजा कद्दू, चिनी र मसलाहरू सहित साधारण सामग्रीहरूसँग बनाइन्छ।
यो समय अगाडी बनाउन सजिलो छ र तातो वा चिसो सेवा गर्न सकिन्छ, यो एक बहुमुखी मिठाई विकल्प बनाउन। साथै, कुनै कृत्रिम सामग्री वा संरक्षकहरू बिना, तपाईं यसलाई आफ्ना साथीहरू र परिवारलाई सेवा गर्ने बारे राम्रो महसुस गर्न सक्नुहुन्छ।
कद्दू कम्पोट कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
कद्दूलाई आधामा काट्नुहोस् र छाला हटाउनुहोस्। अर्को, बीउ हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई 1 इन्च क्यूबमा काट्नुहोस्। ठुलो ससपोटमा, चिनीलाई मध्यम तातोमा तातो गर्नुहोस्, लगातार हलचल गर्दै, जबसम्म चिनी पग्लिदैन र मध्यम-खैरो कारमेल बन्दैन, लगभग 7 मिनेट।
पानी, कद्दू, लौंग र दालचीनी छडी थप्नुहोस्। कद्दू कोमल नहोउन्जेल कहिलेकाहीं हलचल मध्यम तातोमा उमालेर, तर अझै पनि यसको आकार राख्छ र रस एक पातलो सिरप, 25 देखि 30 मिनेटमा गाढा हुन्छ। अन्तमा, वेनिला एक्स्ट्र्याक्टमा हलचल गर्नुहोस्।
लौंग र दालचीनी स्टिक हटाउनुहोस्। आलु मशर वा काँटा प्रयोग गरेर, यसलाई लगभग म्यास गर्नुहोस् र यसलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुन दिनुहोस्, त्यसपछि कद्दू कम्पोटलाई सिल गरिएको निर्जंतुक जारमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। सेवा गर्न, कद्दू कम्पोटको केही चम्चा एक मगमा राख्नुहोस्, अलिकति चिसो दूध हाल्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस्, र मजा लिनुहोस्!
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो कद्दू कम्पोट
सामाग्री
यो कद्दू कम्पोट को लागी
- 1 kg चिनी कद्दू (जसलाई पाई कद्दिन पनि भनिन्छ) वा बटरनट स्क्वास, छिलेको, भित्रबाट सबै बीउहरू स्क्र्याप गर्नुहोस्, र 3 इन्चको क्यूबमा काट्नुहोस्।
- 350 g दानेदार चिनी वा चिनी वैकल्पिक
- 250 ml (1 कप) पानी
- 1 tablespoon शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
- 3 सम्पूर्ण लौह
- 2 छोटो दालचीनी स्टिकहरू
सँगै सेवा गर्न:
- 350 ml (1-½ कप) पूरा दूध वा स्किम्ड दूध, आवश्यकता अनुसार
निर्देशन
- कद्दूलाई आधामा काट्नुहोस् र छाला हटाउनुहोस्। अर्को, बीउ हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई 1 इन्च क्यूबमा काट्नुहोस्। ठुलो ससपोटमा, चिनीलाई मध्यम तातोमा तातो गर्नुहोस्, लगातार हलचल गर्दै, जबसम्म चिनी पग्लिदैन र मध्यम-खैरो कारमेल बन्दैन, लगभग 7 मिनेट।
- पानी, कद्दू, लौंग र दालचीनी छडी थप्नुहोस्। कद्दू कोमल नहोउन्जेल कहिलेकाहीं हलचल मध्यम तातोमा उमालेर, तर अझै पनि यसको आकार राख्छ र रस एक पातलो सिरप, 25 देखि 30 मिनेटमा गाढा हुन्छ। अन्तमा, वेनिला एक्स्ट्र्याक्टमा हलचल गर्नुहोस्।
- लौंग र दालचीनी स्टिक हटाउनुहोस्। आलु मशर वा काँटा प्रयोग गरेर, यसलाई लगभग म्यास गर्नुहोस् र यसलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुन दिनुहोस्, त्यसपछि कद्दू कम्पोटलाई सिल गरिएको निर्जंतुक जारमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। सेवा गर्नको लागि, कद्दू कम्पोटको केही चम्चा एक मगमा राख्नुहोस्, केही चिसो दूधमा हाल्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस् र मजा लिनुहोस्!
टिप्पणीहरू
- तातोबाट प्यान हटाएपछि वेनिला एक्स्ट्र्याक्ट थप्नुहोस्।
- यसलाई एक हप्तासम्म फ्रिजमा एयरटाइट कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्। (यसलाई भण्डारण गर्नु अघि तपाइँको कद्दू कम्पोट पूर्ण रूपमा चिसो छ भनेर सुनिश्चित गर्नुहोस्)।
- सही कद्दू विविधता छान्नुहोस्: ज्याक-ओ-लानटेन नछोड्नुहोस्, जसलाई नक्काशी कद्दिन पनि भनिन्छ। नक्काशीका लागि कद्दिहरू अन्य लौकीहरू भन्दा धेरै रेशादार र पानीयुक्त हुन्छन्। यसको सट्टा, चिनी कद्दू प्युरीिङको लागि सबैभन्दा सामान्य रूपमा प्रयोग हुने कद्दू किस्म हो (जसलाई पाई कद्दिन पनि भनिन्छ)। यसको बलियो मासुले एक रसिलो कोमलता र मलाईदारतामा पकाउँछ, यसलाई Andai Kamby को लागि आदर्श बनाउँछ। साथै, नरम दाग वा दाग नभएको चिनी कद्दू छनोट गर्नुहोस् जुन यसको आकारको लागि दृढ, चिल्लो र भारी हो।
- कारमेल जलाउनु हुँदैन: चिनीलाई तरल नभएसम्म पकाउनुहोस्, त्यसपछि यो सुनौलो-खैरो नभएसम्म पकाउनुहोस्। त्यस पछि, पानी र बाँकी अवयवहरू थप्नुहोस्। कारमेल बनाउनु वैकल्पिक हो, तर म यसलाई अत्यधिक सिफारिस गर्दछु किनभने यसले कद्दू कम्पोटमा कारमेलयुक्त स्वाद दिन्छ। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं भाँडामा सबै सामग्रीहरू राख्न सक्नुहुन्छ र कद्दू नरम नभएसम्म पकाउन सक्नुहुन्छ।
- मसला थप्न विचार गर्नुहोस्: दालचीनी स्टिकहरू र सम्पूर्ण लौंग सामान्यतया पराग्वेन कद्दू कम्पोटमा प्रयोग गरिन्छ, तर यदि चाहियो भने तिनीहरूलाई हटाउन सकिन्छ; यद्यपि, म तिनीहरूलाई अत्यधिक सिफारिस गर्दछु किनभने यसले न्यानो स्वाद थप्छ।
- मीठापन: आफ्नो स्वाद अनुसार चिनी समायोजन गर्न स्वतन्त्र महसुस गर्नुहोस्। चिनी पराग्वेन कम्पोट बनाउन क्लासिक हो, तर यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने आफ्नो मनपर्ने स्वीटनर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाइँ कृत्रिम स्वीटनर प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, कारमेल छोड्नुहोस्; भाँडामा सबै सामग्रीहरू राख्नुहोस् र कद्दू नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्।
- चिसो दूध संग सेवा गर्नुहोस्: बाक्लो कद्दू कम्पोटको लागि कम दूध प्रयोग गर्नुहोस्। त्यसपछि, यसलाई पातलो गर्न, अलि बढी दूध थप्नुहोस्।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।