Mandi'o Chyryry (Scrambled Cassava and Cheese) एक प्यारा पराग्वेयन क्लासिक र हाम्रो जाने-जाने द्रुत खाना हो। यो डिश बहुमुखी छ र ब्रेकफास्ट, ब्रंच, वा सन्तोषजनक खाजाको लागि पूर्ण रूपमा फिट हुन्छ। यसले क्रिस्पी युका, कारमेलाइज्ड प्याज, स्क्र्याम्बल गरिएको अण्डा, पग्लिएको चीज, र हरियो प्याजलाई संयोजन गर्दछ, जसको परिणामस्वरूप बनावट र स्वादहरूको स्वादिष्ट मिश्रण हुन्छ।
स्वादिष्ट हुँदाहुँदै पनि, मसँग यस परिकारलाई अझ माथि उठाउन केही गोप्य सुझावहरू छन्: काटेको ह्याम, ससेज, वा बेकन जस्ता स्वादिष्ट सामग्रीहरू थप्दा स्वादको गहिराइ बढाउँछ, र चिकन बोइलोन पाउडर (नोर सिफारिस गरिएको)सँग मसला बनाउनुले एक समानता ल्याउँछ। धनी स्वाद। 🤤 र ताजा युकालाई प्राथमिकता दिँदा, यदि तपाईंले यसलाई फेला पार्न सक्नुहुन्न भने चिन्ता नगर्नुहोस्; जमे भएका युकाले पनि काम गर्दछ।
थप पाराग्वे व्यञ्जनहरूको लागि, हाम्रो जाँच गर्नुहोस् पाराग्वे बन्स, टोर्टिला परागुआ, सूप पराग्वेa, पिरेका, Mbeyu, र अन्य स्वादिष्ट विकल्पहरूको विविधता।
Mandi'o Chyryry कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
- 8 सेन्टिमिटर टुक्रामा yuca स्लाइस।
- युकालाई नमकीन पानीमा नरम नभएसम्म उमाल्नुहोस्।
- चिसो, आधामा काट्नुहोस्, डाँठहरू हटाउनुहोस्, त्यसपछि 3 सेन्टिमिटर चौडा टुक्राहरूमा टुक्रा पार्नुहोस्।
- नियमित प्याज र हरियो प्याज काट्नुहोस्, सेतो र हरियो भागहरू अलग राख्नुहोस्।
- कुखुराको बोइलोन र काली मिर्चको साथ अण्डा फेर्नुहोस्।
- प्यानमा तेल तताउनुहोस्, युका थप्नुहोस्, र खैरो नभएसम्म पकाउनुहोस्।
- नियमित प्याज र हरियो प्याजको सेतो भाग थप्नुहोस्, र खैरो नभएसम्म पकाउनुहोस्।
- अण्डाको मिश्रणमा हाल्नुहोस् र सेट नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्।
- पनीर संग छर्क्नुहोस्, पिघल गर्न कभर।
- हरियो प्याजले गार्निस गर्नुहोस्, र तातो सेवा गर्नुहोस्।
।सुझाव र सल्लाह
- युका, जसलाई कासावा पनि भनिन्छ, तपाइँ यसलाई नुस्खामा थप्नु अघि ठीकसँग पकाउन आवश्यक छ। यसलाई उमालेको हुनुपर्छ जबसम्म यो कोमल हुँदैन तर अझै पनि काट्नको लागि पर्याप्त दृढ हुन्छ। यो सकियो कि भनेर जाँच गर्न, यसलाई काँटाले पोक गर्नुहोस्; यसलाई सजिलै पार गर्नुपर्छ।
- युका उमालेपछि, यसलाई राम्रोसँग निकास गर्न आवश्यक छ र प्रयोग गर्नु अघि यसलाई अलि सुकाउन दिनुहोस्।
- अतिरिक्त स्वादको लागि पकाएको बेकन, सॉसेज, वा ह्याम (लगभग 200 ग्राम) थप्नुहोस्।
- पनीरको मात्रा स्वाद अनुसार मिलाउनुहोस्।
- युकाबाट रेशेदार स्टेम हटाउन निश्चित हुनुहोस्, किनकि यो कडा र कडा हुन सक्छ।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
- घरेलु ससेज "Asado con Chorizo" संग छोटो रिब्स।
- बीफ मिलानिज "मिलानेसा डे कार्ने"
- बेक्ड ग्राउन्ड बीफ Empanadas
- बीफ चिली
- मकई सूफल मफिन्स
- चम्चा रोटी
पकाउनुहोस्
सजिलो Mandi'o Chyryry
उपकरण
- कप र चम्मच मापन
सामाग्री
- 1 kg yucca प्रत्येकलाई 8 सेन्टिमिटर (3 इन्च) को टुक्रामा धोएर, छिलिएको र काट्नुहोस्
- 1 सानो प्याज काटियो
- 5 ठूलो अण्डा , कोठाको तापक्रम
- 200 g काटिएको चेडर मोन्टेरे ज्याक चीज , mozzarella पनीर वा कुनै पग्लिएको चीज तपाईलाई मनपर्छ
- 1 हरियो प्याज को गुच्छा , काटिएको (सेतो भाग र हरियो भाग अलग गरिएको)
- 4 tablespoons अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल वा कुनै तटस्थ स्वादको तेल
- 1 tablespoon knorr चिकन बोइलोन वा कोषेर नुन , स्वाद समायोजन गर्नुहोस्
- ½ चम्मच ग्राउन्ड कालो मिर्च स्वाद गर्न
निर्देशन
- युकालाई ८ सेन्टिमिटर (३ इन्च) टुक्रामा काट्नुहोस्। तिनीहरूलाई ठूलो सॉसप्यानमा राख्नुहोस् र चिसो पानीले छोप्नुहोस्, युका माथि 8-इन्च मार्जिन छोड्नुहोस्।
- पानीमा नुनको उदार मात्रा थप्नुहोस्। पानीलाई फोडामा ल्याउनुहोस् र त्यसपछि गर्मीलाई कम गर्नुहोस्। युक्कालाई नरम नहोउन्जेल पकाउनुहोस् तर काट्न पर्याप्त बलियो बनाउनुहोस्। पकाएको युकाबाट पानी निकाल्नुहोस् र यसलाई टुक्राहरू ह्यान्डल गर्नको लागि पर्याप्त चिसो हुन दिनुहोस्।
- युकाको प्रत्येक टुक्रालाई आधा लम्बाइमा काट्नुहोस् र रेशेदार डाँठहरू खारेज गर्नुहोस्। त्यसपछि, प्रत्येक आधा टुक्रा टुक्रामा लगभग 3 सेन्टिमिटर चौडा (लगभग 1 इन्च)। यदि युका धेरै ठूलो छ भने, टुक्रा टुक्रा गर्नु अघि क्वार्टरमा विभाजन गर्नुहोस्।
- हरियो प्याजको सेतो र हरियो भागलाई अलग राखेर नियमित प्याज र हरियो प्याज दुवैलाई राम्ररी काट्नुहोस्।
- एउटा सानो कटोरामा, अण्डा, कुखुराको बोइलोन (वा नुन), र काली मिर्च सँगै मिलाउनुहोस्। यो मिश्रणलाई अलग गर्नुहोस्।
- मध्यम तातोमा ठूलो ननस्टिक फ्राइङ प्यानमा तेल तताउनुहोस्। प्यानमा युका क्यूबहरू थप्नुहोस् र ह्यासलाई पकाउनुहोस्, यसलाई स्प्याटुलाले बिस्तारै थिच्नुहोस्। तल कुरकुरा नभएसम्म पकाउनुहोस् र गाढा खैरो रङमा बदल्नुहोस्।
- युक्काका टुक्राहरूलाई स्प्याटुला प्रयोग गरेर होसियारीपूर्वक पल्टाउनुहोस् र पकाउन जारी राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई सबै पक्षहरूमा थिच्नुहोस् र ब्राउनिंग गर्नुहोस् जबसम्म तिनीहरू समान रूपमा खैरो र कुरकुरा हुँदैनन्।
- अब प्यानमा बारीक काटिएको नियमित प्याज र हरियो प्याजको सेतो भाग थप्नुहोस्। तिनीहरू हल्का खैरो नभएसम्म पकाउनुहोस्। प्यानमा व्हिस्क गरिएको अण्डाको मिश्रण हाल्नुहोस् र अण्डाहरू सेट हुन सुरु नभएसम्म लगातार हलचल गर्नुहोस्।
- ह्यासको शीर्षमा समान रूपमा टुक्रा पनीर छर्काउनुहोस्। पनीरलाई अवशिष्ट गर्मीको साथ पग्लन अनुमति दिन प्यानलाई छोटकरीमा छोप्नुहोस्। प्यान खोल्नुहोस्, हरियो प्याजको हरियो भागहरू गार्निशको लागि माथि छर्काउनुहोस्, र तातो हुँदा तपाईंको स्वादिष्ट युका ह्यास सेवा गर्नुहोस्।
टिप्पणीहरू
- Mandi'o Chyryry भण्डारण गर्न, यसलाई कोठाको तापक्रममा चिसो गर्नुहोस्, यसलाई वायुरोधी कन्टेनरमा राख्नुहोस्, र फ्रिजमा 3 दिनसम्म भण्डार गर्नुहोस्। पुन: तताउँदा, माइक्रोवेभ वा स्टोभटप प्रयोग गर्नुहोस्, सेवा गर्नु अघि यसलाई राम्ररी तताइएको सुनिश्चित गर्नुहोस्।
- तपाईं युकाको खाना पकाउने चरणलाई अगाडि बढाउन सक्नुहुन्छ र यसलाई फ्रिजमा (३ दिनसम्म) वा फ्रिजरमा (३ महिनासम्म) भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ।
- Mandi'o Chyryry फ्रिज गर्न सल्लाह छैन।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।