Reviro Alto Paraná को प्यारा परम्परागत परिकार हो, पाराग्वे को 17 विभागहरु मध्ये एक। यो नम्र तर स्वादिष्ट भुटेको भुटेको आटा आफैं स्वाद लिन सकिन्छ वा मिठासको स्पर्शको लागि चिनी छर्कन सकिन्छ। हाम्रो परिवारमा, Reviro मनपर्ने छ।
बिहानको खाजाको लागि, हामी प्राय: यसलाई जोड्छौं पकाएको जलेको, येर्बा मेटबाट बनेको एक परम्परागत पराग्वेयन पेय।
खाजाको समयमा, यो राम्रोसँग जान्छ क्योगुआ स्टेक, एक पराग्वे मासु स्ट्यु माथि अण्डा संग माथि बन्द। रेभाइरो बनाउन सजिलो छ, तर यसको लागि प्रयास चाहिन्छ किनकि तपाईंले आटालाई टुक्रा नहुँदासम्म काम गर्न आवश्यक छ। तर मलाई विश्वास गर्नुहोस्; परिणामहरू कुहिनो ग्रीसको लायक छन्।
Reviro बनाउन को लागी मेरो दृष्टिकोण मेरो हजुरआमा को तरिका को लागी एक सहमति हो। उनले यो परिकार बनाएको बाल्यकालको सम्झना मलाई प्रिय छ। आज, म मेरो Reviro रेसिपी तपाईं संग साझा गर्न पाउँदा खुसी छु। मलाई आशा छ कि यसले मेरो परिवारलाई जति खुशी ल्याउँछ!
Reviro कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
एउटा ठूलो कटोरामा, आटा र नुनलाई एकै ठाउँमा मिलाउनुहोस् जबसम्म तिनीहरू राम्ररी मिल्दैनन्। आटा मिश्रणको बीचमा एउटा इनार बनाउनुहोस्। यस इनारमा 4 चम्मच तेल हाल्नुहोस्, त्यसपछि पिटेको अण्डा राख्नुहोस्।
काठको चम्चाले निरन्तर हलचल गर्दै बिस्तारै पानी थप्नुहोस्। यो प्रक्रिया जारी राख्नुहोस् जब सम्म तपाईं भिजेको, खिचिएको र टाँसिएको आटा प्राप्त गर्नुहुन्छ।
अर्को, ठूलो डच ओभन वा भारी शुल्क स्टेनलेस स्टीलको भाँडामा, बाँकी चम्मच तेललाई मध्यम तापमा तताउनुहोस्। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तेल तातो हुन्छ, तर यसलाई यसको धुम्रपान बिन्दुमा पुग्न नदिनुहोस्।
ध्यानपूर्वक तातो तेलमा आटा राख्नुहोस्। तल सुनौलो नहोउन्जेल यसलाई हल नगरी फ्राइ गर्न दिनुहोस्, यो प्रक्रियाले धेरै मिनेट लिन सक्छ। तल सुनौलो भएपछि, अर्को छेउमा सुनौलो नभएसम्म पकाउनको लागि आटा फ्लिप गर्नुहोस्।
काठको चम्चा प्रयोग गरेर, आटा टुक्रा टुक्रा गर्न सुरु गर्नुहोस्, हिर्काउनुहोस् र लगातार हलचल गर्नुहोस् जबसम्म यो टुक्रा हुँदैन। तातो कम गर्नुहोस् र आटामा निरन्तर काम गर्नुहोस् जबसम्म यो सानो, क्रिस्पी, सुनौलो-खैरो टुक्राहरूमा विघटन हुँदैन।
एक पटक आटा पूर्ण रूपमा टुक्रिएको छ र सुनौलो रंग छ, यसलाई तातोबाट हटाउनुहोस् र सेवा गर्नु अघि अलिकति चिसो हुन दिनुहोस्।
थप पाराग्वे व्यञ्जनहरू हेर्नुहोस्:
पकाउनुहोस्
सजिलो पुनरुत्थान स्वर्ग
उपकरण
- ठूलो डच ओभन वा भारी भाँडो
सामाग्री
- 500 gr सबै उद्देश्यको पीठो।
- 1 ठूलो अन्डा , हल्का पिटियो
- ¾ कप पानी
- ¾ कप सम्पूर्ण दूध वा पानी
- १-½ चम्मच कोसर नमक , स्वाद समायोजन गर्नुहोस्
- 8 Tablespoons सूर्यमुखी तेल वा कुनै तटस्थ स्वादको तेल विभाजित
निर्देशन
- एउटा ठूलो कटोरामा, आटा र नुनलाई एकै ठाउँमा मिलाउनुहोस् जबसम्म तिनीहरू राम्ररी मिल्दैनन्। आटा मिश्रणको बीचमा एउटा इनार बनाउनुहोस्। यस इनारमा 4 चम्मच तेल हाल्नुहोस्, त्यसपछि पिटेको अण्डा राख्नुहोस्। काठको चम्चाले निरन्तर हलचल गर्दै बिस्तारै पानी थप्नुहोस्। यो प्रक्रिया जारी राख्नुहोस् जब सम्म तपाईं भिजेको, खिचिएको र टाँसिएको आटा प्राप्त गर्नुहुन्छ।
- अर्को, ठूलो डच ओभन वा भारी शुल्क स्टेनलेस स्टीलको भाँडामा, बाँकी चम्मच तेललाई मध्यम तापमा तताउनुहोस्। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तेल तातो हुन्छ, तर यसलाई यसको धुम्रपान बिन्दुमा पुग्न नदिनुहोस्। ध्यानपूर्वक तातो तेलमा आटा राख्नुहोस्। तल सुनौलो नहोउन्जेल यसलाई हल नगरी फ्राइ गर्न दिनुहोस्, यो प्रक्रियाले धेरै मिनेट लिन सक्छ। तल सुनौलो भएपछि, अर्को छेउमा सुनौलो नभएसम्म पकाउनको लागि आटा फ्लिप गर्नुहोस्।
- काठको चम्चा प्रयोग गरेर, आटालाई टुक्रा टुक्रा गर्न थाल्नुहोस्, हिर्काउनुहोस् र लगातार हलचल गर्नुहोस् जबसम्म यो टुक्रिन सुरु हुँदैन। तातो कम गर्नुहोस् र आटामा निरन्तर काम गर्नुहोस् जबसम्म यो सानो, क्रिस्पी, सुनौलो-खैरो टुक्राहरूमा विघटन हुँदैन। एक पटक आटा पूर्ण रूपमा टुक्रिएको छ र सुनौलो रंग छ, यसलाई तातोबाट हटाउनुहोस् र सेवा गर्नु अघि अलिकति चिसो हुन दिनुहोस्।
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।