आज, म सोपा पारागुआयाको लागि मेरो विशेष नुस्खा साझा गर्दैछु, एक प्यारा पाराग्वे पनीर मकैको रोटी।
परम्परागत रूपमा आधारभूत सामग्रीहरू जस्तै मकैको पीठो, चिल्लो, चीज, दूध र अण्डाहरू बनाइएको, यो क्लासिक डिश यसको घना बनावटको लागि चिनिन्छ।
मेरो संस्करण, तथापि, यसको बनावट र स्वादको लागि बाहिर खडा छ। म यो प्राप्त गर्छु छाछ, मक्खन, र प्याजको उदार मात्रा, बेकिंग पाउडर र अतिरिक्त स्वादको लागि एनिज बीउको सूक्ष्म संकेतको साथ।
यो संयोजनले सामान्यतया बाक्लो र सुक्खा मकैको रोटीलाई ओसिलो, कोमल, हल्का, र एकदमै स्वादिष्ट उत्कृष्ट कृतिमा रूपान्तरण गर्छ!😋
संक्षेपमा, यो नुस्खाको लागि प्रेरणा मेरो परिवार, विशेष गरी मेरो श्रीमान्बाट आउँछ। उनले मलाई भने कि पराग्वेमा, सोपा पाराग्वेमा उनीसँग भएको सोपा पाराग्वे प्रायः धेरै सुक्खा र घना थियो, जसले गर्दा उसलाई प्राथमिकता दिन Chipa गुआजु, मकैको पीठोको सट्टा ताजा मकैले बनेको यस्तै परिकार। मैले परम्परागत सोपा पारागुआको बारेमा पनि त्यस्तै महसुस गरें - यो मेरो लागि पनि ठीक थिएन। 🙁
यसबाट उत्प्रेरित भएर, मैले सोपा परागुआया र अन्य पराग्वेयन रेसिपीहरू सिद्ध गर्न निस्किएँ। धेरै परीक्षण र त्रुटिहरू पछि (जस सबै मेरो परिवारले खुसीसाथ खायो! 🤭),
मैले अन्ततः अभिलेख गरेको छु जुन मलाई पूर्ण संस्करण हो भन्ने विश्वास छ। मेरो पराग्वेयन सोपा नुस्खा हाम्रो घरमा एक प्रिय मनपर्ने भएको छ! 🙂 यो मेरो श्रीमान् मात्र होइन जसले यसलाई मन पराउनुहुन्छ, तर मेरा बच्चाहरू र अरू सबैजनाले पनि यसको स्वाद लिनुभएको छ। 😊👨👩👧👦🎉
म विश्वस्त छु कि तपाईंले यसलाई हामीले जत्तिकै माया गर्नुहुनेछ - यो यति राम्रो छ कि तपाईं पेट भरिँदा पनि खान जारी राख्न चाहनुहुन्छ! त्यसोभए, यदि तपाइँ थप पराग्वेन-प्रेरित रेसिपीहरूमा रुचि राख्नुहुन्छ भने, हाम्रो जाँच गर्न निश्चित हुनुहोस् Chipa गुआजु, सोपा सो, माइक्रोवेव सोपा, Chipa गुआजु मफिन्स, र प्रामाणिक Chipa गुआजु.
सोपा परागुआ कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
पूर्व तताउने ओवन: ओभनलाई 350°F (175°C) मा पूर्व तताउनुहोस् र ओभनको र्याकलाई बीचमा राख्नुहोस्।
बेकिंग डिश तयार गर्नुहोस्: सबै पक्ष र कुनाहरू राम्ररी लेपित छन् भनी सुनिश्चित गर्दै मक्खनले 13'' x 9'' बेकिंग डिशलाई ग्रीस गर्नुहोस्। ग्रीस गरिएको बेकिंग डिशमा कोर्नमिललाई समान रूपमा छर्काउनुहोस्, तल र छेउमा छोप्नुहोस्। बिस्तारै थालबाट कुनै पनि अतिरिक्त मकैको खाजा हटाउनुहोस्। तयार बेकिंग डिश अलग गर्नुहोस्।
प्याज पकाउनुहोस्: मध्यम-उच्च तातोमा ठूलो स्किलेटमा, मक्खन पगाल्नुहोस्। कटा प्याज र नुन स्किलेटमा थप्नुहोस् र तिनीहरूलाई नरम र पारदर्शी नभएसम्म पकाउनुहोस्; तिनीहरूलाई लगभग 5 देखि 10 मिनेटको लागि खैरो नदिनुहोस्। तातोबाट स्किलेट हटाउनुहोस्, र छाछको आधा भागमा हलचल गर्नुहोस्। कोठाको तापमानमा चिसो गर्न अलग गर्नुहोस्।
ब्याटर तयार गर्नुहोस्: एउटा ठूलो मिक्सिङ कचौरामा, अण्डालाई फेला नहोउन्जेल पिट्नुहोस्। चिसो प्याजको मिश्रण, मकईको दाना, एनिसको दाना (स्वाद रिलिज गर्न रगडेको) र बाँकी छत थप्नुहोस्। राम्ररी संयुक्त नभएसम्म सबै कुरा सँगै मिलाउनुहोस्, त्यसपछि बिस्तारै चीजमा हलचल गर्नुहोस्।
📌 (अतिरिक्त कोर्नमिल थप्न आग्रहको प्रतिरोध गर्नुहोस्। ब्याटरमा एकरूपता बग्ने छ, तर यो सोपा पारागुआलाई हल्का राख्न र यसलाई धेरै घना हुनबाट रोक्नको लागि हो)।
बेक गर्नुहोस्: मकैको मिश्रणलाई तयार बेकिंग डिशमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र यसलाई बाहिर निकाल्न बिस्तारै ट्याप गर्नुहोस्। यसलाई ओभनमा बेक गर्नुहोस् जबसम्म यो सुनौलो खैरो हुन्छ र केन्द्र सेट हुँदैन, लगभग 50 देखि 60 मिनेट, वा केन्द्रमा केक परीक्षक वा टूथपिक सम्मिलित सफा बाहिर नआएसम्म।
सेवा गर्नुहोस्: सोपा परागुयालाई प्यानमा १० देखि १५ मिनेटसम्म चिसो हुन दिनुहोस्, त्यसपछि यसलाई वर्गाकारमा काट्नुहोस् र न्यानो सेवा गर्नुहोस्।
✏️प्रो सुझाव: ब्याटरमा एनिसको बीउ थप्नु अघि, तिनीहरूलाई आफ्नो हत्केलाको बीचमा रगड्नुहोस् ताकि तिनीहरूको स्वाद र सुगन्ध छोड्नुहोस्। यसले एनिसको बीउको स्वाद बढाउनेछ र सोपा परागुयालाई तिनीहरूको रमणीय सारको साथ इन्फ्युज गर्नेछ।
थप पाराग्वे व्यञ्जनहरू हेर्नुहोस्:
- प्रामाणिक Chipa गुआजु
- Healthy Corn Souffle को कम फ्याट संस्करण हो Chipa वाह
- मकई सूफल मफिन्स
- चम्चा रोटी
- पनीर र एनिज बीउको साथ स्वादिष्ट कर्नब्रेड
- सोपा सोओ "बीफ कोर्नब्रेड क्यासरोल"
पकाउनुहोस्
सजिलो पराग्वे सूप
उपकरण
सामाग्री
- 3 मध्यम प्याज काटियो
- 113 gr (लगभग ½ कप) मक्खन पग्लियो र चिसो भयो।
- 500 gr Queso Panela वा Queso Blanco , सानो टुक्रा मा टुक्रा टुक्रा।
- 2 कपहरु माछा वा सम्पूर्ण दूध , कोठाको तापक्रम
- 5 ठूलो अण्डा , कोठाको तापक्रम
- १-½ चम्मच कोसर नमक
- 1 tablespoon बेकिंग पाउडर , वैकल्पिक तर अत्यधिक सिफारिस गरिएको
- 400 g क्वेकर पहेंलो कोर्नमील
- 1 tablespoon anise को बीउ , वैकल्पिक तर अत्यधिक सिफारिस गरिएको
निर्देशन
- पूर्व तताउने ओवन: ओभनलाई 350°F (175°C) मा पूर्व तताउनुहोस् र ओभनको र्याकलाई बीचमा राख्नुहोस्।
- बेकिंग डिश तयार गर्नुहोस्: सबै पक्ष र कुनाहरू राम्ररी लेपित छन् भनी सुनिश्चित गर्दै मक्खनले 13'' x 9'' बेकिंग डिशलाई ग्रीस गर्नुहोस्। ग्रीस गरिएको बेकिंग डिशमा कोर्नमिललाई समान रूपमा छर्काउनुहोस्, तल र छेउमा छोप्नुहोस्। बिस्तारै थालबाट कुनै पनि अतिरिक्त मकैको खाजा हटाउनुहोस्। तयार बेकिंग डिश अलग गर्नुहोस्।
- प्याज पकाउनुहोस्: मध्यम-उच्च गर्मीमा ठूलो स्किलेटमा, मक्खन पिघ्नुहोस्। कटा प्याज र नुन स्किलेटमा थप्नुहोस् र तिनीहरूलाई नरम र पारदर्शी नभएसम्म पकाउनुहोस्; तिनीहरूलाई लगभग 5 देखि 10 मिनेटको लागि खैरो नदिनुहोस्। तातोबाट स्किलेट हटाउनुहोस्, र छाछको आधा भागमा हलचल गर्नुहोस्। कोठाको तापमानमा चिसो गर्न अलग गर्नुहोस्।
- ब्याटर तयार गर्नुहोस्: एउटा ठूलो मिश्रण कटोरामा, अण्डालाई फेला नभएसम्म हराउनुहोस्। चिसो प्याजको मिश्रण, मकईको दाना, एनिसको दाना (स्वाद रिलिज गर्न रगडेको) र बाँकी छत थप्नुहोस्। राम्ररी संयुक्त नभएसम्म सबै कुरा सँगै मिलाउनुहोस्, त्यसपछि बिस्तारै चीजमा हलचल गर्नुहोस्।
- 📌 (अतिरिक्त कोर्नमिल थप्न आग्रहको प्रतिरोध गर्नुहोस्। ब्याटरमा एकरूपता बग्ने छ, तर यो सोपा पारागुआलाई हल्का राख्न र यसलाई धेरै घना हुनबाट रोक्नको लागि हो)।
- बेक: कोर्नमिल मिश्रणलाई तयार बेकिंग डिशमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र यसलाई बाहिर निकाल्न बिस्तारै ट्याप गर्नुहोस्। यसलाई ओभनमा बेक गर्नुहोस् जबसम्म यो सुनौलो खैरो हुन्छ र केन्द्र सेट हुँदैन, लगभग 50 देखि 60 मिनेट, वा केन्द्रमा केक परीक्षक वा टूथपिक सम्मिलित सफा बाहिर नआएसम्म।
- सेवा दिनुहोस्: सोपा परागुआलाई प्यानमा 10 देखि 15 मिनेटको लागि चिसो हुन दिनुहोस्, त्यसपछि यसलाई वर्गहरूमा काट्नुहोस् र यसलाई न्यानो सेवा गर्नुहोस्।
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।