सबै गाजर केक फ्यानहरूलाई कल गर्दै! यो ब्राजिलियन गाजर केक तपाईको नयाँ मनपर्ने बन्न लागेको छ। चंकी बिट्स बिर्सनुहोस् - यो केक यसको गोप्य हतियार: मिश्रित गाजरको लागि एक सुपर-चिकनी बनावटको बारेमा हो!
उल्लेख नगर्न, यो सरल सामग्री प्रयोग गरेर बनाउन अविश्वसनीय रूपमा सजिलो छ।
ग्रेटेड गाजर, नट, मसला र क्रिम चिज टपिङको साथ अमेरिकी गाजर केक संस्करणको विपरीत, यो ब्राजिलियन भिन्नता एक सरल लिन्छ। दृष्टिकोण, ताजा गाजरको प्राकृतिक मिठासलाई केन्द्रमा लिन अनुमति दिँदै, स्वादिष्ट ब्रिगेडियो फ्रोस्टिङद्वारा पूरक। यो परम्परागत ब्राजिलियन केक नुस्खा एक प्रयास दिनुहोस्; तपाईं निराश हुनुहुने छैन! 😋
ब्राजिलियन गाजर केक कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
- ओवन Preheat: आफ्नो ओवनलाई 350°F (176.67°C) मा पूर्व तताउनुहोस् र बेकिंगको लागि र्याकलाई केन्द्रमा राख्नुहोस्।
- केक प्यान तयार गर्नुहोस्: बेकिङ प्यानमा ११ इन्च x ७ मा मक्खनले ग्रीस गर्नुहोस् र टाँस्नबाट जोगाउन हल्का पीठो गर्नुहोस्। छुट्याइएको।
- सुक्खा सामग्रीहरू छान्नुहोस्: एक मध्यम कचौरा मा, कुनै पनि गाँठो हटाउन र समान वितरण सुनिश्चित गर्नको लागि पीठो र बेकिंग पाउडर एक साथ छान्नुहोस्।
- भिजेको सामग्रीहरू मिलाउनुहोस्: फूड प्रोसेसर वा ब्लेंडरको कचौरामा, अण्डालाई फेला नहोउन्जेल करिब १ मिनेटसम्म पिट्नुहोस्। गाजर, चिनी, वेनिला निकासी, वनस्पति तेल, र नुन थप्नुहोस्। चिकनी नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्, लगभग 1 मिनेट।
- गीला र सुख्खा अवयवहरू मिलाउनुहोस्: गाजरको मिश्रणलाई ठूलो कटोरामा हाल्नुहोस्। बिस्तारै सिफ्ट गरिएको सुक्खा सामग्रीहरू थप्नुहोस्, बिस्तारै तिनीहरूलाई रबर स्प्याटुला वा हातले मिलाएर जोड्नुहोस्। अत्यधिक मिश्रणबाट बच्नुहोस्।
- केक बेक गर्नुहोस्: तयार गरिएको केक प्यानमा ब्याटर हाल्नुहोस्, यसलाई समान रूपमा फैलाउनुहोस्। 40 देखि 45 मिनेटको लागि पूर्व तताइएको ओभनमा बेक गर्नुहोस् वा केन्द्रमा घुसाइएको टुथपिक सफा नआएसम्म।
- चिसो र सेवा: केकलाई १० मिनेटको लागि प्यानमा चिसो हुन दिनुहोस्, त्यसपछि यसलाई सावधानीपूर्वक प्यानबाट हटाउनुहोस् र सेवा गर्नु अघि पूर्ण रूपमा चिसो हुनको लागि तार र्याकमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
। क्यामिलाको सुझाव: उत्तम गाजर स्वादको लागि ताजा गाजरहरू रोज्नुहोस्।
कसरी Brigadeiro बनाउने
ब्रिगेडियो शीर्ष स्थानको लागि:
- क्रीम र चकलेट पाउडर मिलाउनुहोस्: एउटा सानो सॉसप्यानमा, क्रीम हाल्नुहोस् र चकलेट पाउडर थप्नुहोस्। क्रीम र चकलेट पाउडर मिश्रणलाई मध्यम-कम गर्मीमा सँगै मिलाउनुहोस्। चकलेट पाउडर पूर्ण रूपमा भंग भएको सुनिश्चित गर्नुहोस्।
- कन्डेन्स्ड मिल्क र बटर थप्नुहोस्: एक पटक चकलेट पाउडर भंग भएपछि, ससपानमा मीठो कन्डेन्स्ड दूध र मक्खन थप्नुहोस्। मिश्रणलाई मध्यम-कम तातोमा लगातार हलचल गर्नुहोस् जबसम्म यो बाक्लो हुँदैन र प्यानको तलबाट लगभग 5 मिनेट छोड्न थाल्छ।
- स्थिरता जाँच गर्नुहोस्: Brigadeiro बाक्लो तर अझै पनि खन्य हुनुपर्छ।
- केक माथि हाल्नुहोस्: एकपटक गाढा भएपछि, ब्राजिलियन गाजर केकमा ब्रिगेडीरो समान रूपमा हाल्नुहोस्।
- बस्न दिनुहोस्: केकलाई केही मिनेटको लागि बस्न अनुमति दिनुहोस् सेवा गर्नु अघि ब्रिगेडियोलाई थोडा सेट गर्न अनुमति दिनुहोस्।
वैकल्पिक चकलेट सस:
- क्रीम र चकलेट पाउडर मिलाउनुहोस्: एउटा सानो सॉसप्यानमा, क्रीम हाल्नुहोस् र चकलेट पाउडर थप्नुहोस्। चकलेट पाउडर पूर्णतया भंग नभएसम्म मध्यम-कम गर्मीमा मिश्रणलाई सँगै हिलाउनुहोस्।
- चिनी र मक्खन थप्नुहोस्: चकलेट पाउडर भंग भएपछि, ससपानमा चिनी र मक्खन थप्नुहोस्।
- पकाउनुहोस् र हलचल गर्नुहोस्: मिश्रणलाई मध्यम-कम तातोमा लगातार हलचल गर्नुहोस् जबसम्म यो बाक्लो हुँदैन र प्यानको तलबाट लगभग 5 मिनेट छोड्न थाल्छ। चकलेट ग्लेज मोटो हुनुपर्छ तर अझै पनी।
- केक माथि हाल्नुहोस्: एकपटक गाढा भएपछि, ब्राजिलियन गाजर केकमा चकलेट ग्लेज समान रूपमा हाल्नुहोस्।
- बस्न दिनुहोस्: ग्लेजलाई अलिकति सेट गर्न अनुमति दिन सेवा गर्नु अघि केकलाई केही मिनेटको लागि बस्न अनुमति दिनुहोस्।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो ब्राजिलियन गाजर केक
उपकरण
- 9 "x 13" ननस्टिक पाना केक प्यान
सामाग्री
- 270 g सबै उद्देश्यको पीठो, sifted
- १-½ tablespoons बेकिंग पाउडर
- 370 g धुलाइएको चिनी
- ½ चम्मच कोसर नमक
- 260 g गाजर, छिलका र 1 इन्च टुक्राहरूमा काट्नुहोस्
- 4 ठूलो अण्डा , कोठाको तापक्रम
- 210 ml एभोकाडो तेल वा कुनै पनि तटस्थ-स्वाद तेल तेल
- 1 tablespoon शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
Brigadeiro को लागि:
- 1 (२.२२) गाढा दूध (पूर्ण बोसो)
- 225 ml नेस्ले टेबल क्रीम '' मिडिया क्रेमा '', हल्का क्रीम वा भारी क्रीम
- 3 tablespoons 100% नमिठो कोको पाउडर
- 1 tablespoon अज्ञात मक्खन
निर्देशन
ब्राजिलियन गाजर केकको लागि:
- ओभनलाई प्रिहिट गर्नुहोस्: आफ्नो ओभनलाई 350°F (176.67°C) मा प्रि-हिट गर्नुहोस् र बेकिंगको लागि र्याकलाई बीचमा राख्नुहोस्।
- केक प्यान तयार गर्नुहोस्: चर्मपत्र कागजको साथ 9 बाइ 13 इन्चको केक प्यानलाई लाइन गर्नुहोस् वा यसलाई मक्खनले ग्रीस गर्नुहोस् र टाँस्नबाट जोगाउन हल्का पीठो गर्नुहोस्। छुट्याइएको।
- सुक्खा सामग्रीहरू छान्नुहोस्: एक मध्यम कचौरामा, कुनै पनि गाँठहरू हटाउन र समान वितरण सुनिश्चित गर्नको लागि पीठो र बेकिंग पाउडर सँगै छान्नुहोस्।
- भिजेका सामग्रीहरू मिलाउनुहोस्: फूड प्रोसेसर वा ब्लेंडरको कचौरामा, अण्डालाई फेला नहोउन्जेल लगभग 1 मिनेटको लागि हराउनुहोस्। गाजर, चिनी, वेनिला निकासी, वनस्पति तेल, र नुन थप्नुहोस्। चिकनी नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्, लगभग 5 मिनेट।
- भिजेको र सुख्खा सामग्रीहरू मिलाउनुहोस्: गाजरको मिश्रणलाई ठूलो कटोरामा हाल्नुहोस्। बिस्तारै सिफ्ट गरिएको सुक्खा सामग्रीहरू थप्नुहोस्, बिस्तारै तिनीहरूलाई रबर स्प्याटुला वा हातले मिलाएर जोड्नुहोस्। अत्यधिक मिश्रणबाट बच्नुहोस्।
- केक बेक गर्नुहोस्: तयार गरिएको केक प्यानमा ब्याटर हाल्नुहोस्, यसलाई समान रूपमा फैलाउनुहोस्। 40 देखि 45 मिनेटको लागि पूर्व तताइएको ओभनमा बेक गर्नुहोस् वा केन्द्रमा घुसाइएको टुथपिक सफा नआएसम्म।
- कूलिङ र सर्भिङ: केकलाई प्यानमा १० मिनेटको लागि चिसो हुन दिनुहोस्, त्यसपछि यसलाई ध्यानपूर्वक प्यानबाट हटाउनुहोस् र सेवा गर्नु अघि पूर्ण रूपमा चिसो हुनको लागि तार र्याकमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
कसरी Brigadeiro बनाउने
- ब्रिगेडियो शीर्ष स्थानको लागि:
- क्रीम र चकलेट पाउडर मिलाउनुहोस्: एउटा सानो सस प्यानमा, क्रीम हाल्नुहोस् र चकलेट पाउडर थप्नुहोस्। क्रीम र चकलेट पाउडर मिश्रणलाई मध्यम-कम गर्मीमा सँगै मिलाउनुहोस्। चकलेट पाउडर पूर्ण रूपमा भंग भएको सुनिश्चित गर्नुहोस्।
- कन्डेन्स्ड मिल्क र बटर थप्नुहोस्: चकलेट पाउडर भंग भएपछि, ससपानमा मीठो कन्डेन्स्ड मिल्क र बटर थप्नुहोस्। मिश्रणलाई मध्यम-कम तातोमा लगातार हलचल गर्नुहोस् जबसम्म यो बाक्लो हुँदैन र प्यानको तलबाट लगभग 5 मिनेट छोड्न थाल्छ।
- स्थिरता जाँच गर्नुहोस्: ब्रिगेडीरो मोटो हुनुपर्छ तर अझै पनि खन्याउन सकिन्छ।
- केकमा हाल्नुहोस्: एकपटक गाढा भएपछि, ब्राजिलियन गाजर केकमा ब्रिगेडियो समान रूपमा खन्याउनुहोस्।
- बस्न दिनुहोस्: ब्रिगेडियोलाई थोडा सेट गर्न अनुमति दिन सेवा गर्नु अघि केही मिनेटको लागि केकलाई बस्न अनुमति दिनुहोस्।
- वैकल्पिक चकलेट सस:
- क्रीम र चकलेट पाउडर मिलाउनुहोस्: एउटा सानो सस प्यानमा, क्रीम हाल्नुहोस् र चकलेट पाउडर थप्नुहोस्। चकलेट पाउडर पूर्णतया भंग नभएसम्म मध्यम-कम गर्मीमा मिश्रणलाई सँगै हिलाउनुहोस्।
- चिनी र मक्खन थप्नुहोस्: एक पटक चकलेट पाउडर भंग भएपछि, ससपानमा चिनी र मक्खन थप्नुहोस्।
- पकाउनुहोस् र हलचल गर्नुहोस्: मिश्रणलाई मध्यम-कम तातोमा लगातार हलचल गर्नुहोस् जबसम्म यो गाढा हुँदैन र प्यानको तलबाट 5 मिनेटमा छोड्न थाल्छ। चकलेट ग्लेज मोटो हुनुपर्छ तर अझै पनी।
- केकमा हाल्नुहोस्: एकपटक गाढा भएपछि, चकलेट ग्लेजलाई ब्राजिलियन गाजर केकमा समान रूपमा हाल्नुहोस्।
- बस्न दिनुहोस्: ग्लेजलाई अलिकति सेट गर्न अनुमति दिन सेवा गर्नु अघि केकलाई केही मिनेटको लागि बस्न अनुमति दिनुहोस्।
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।