चकलेट कपकेकको बारेमा के मन पर्दैन? तिनीहरू स्वादिष्ट छन्, बनाउनको लागि सरल, र कुनै पनि अवसरको लागि उत्तम। यदि तपाइँ उत्तम चकलेट कपकेक नुस्खा खोज्दै हुनुहुन्छ भने, त्यसपछि डबल चकलेट कपकेकको लागि यो नुस्खा त्यो भूमिका राम्रोसँग फिट हुन्छ।
यी कपकेकहरू ओसिलो, फ्लफी, र चकलेटी केक ब्याटरले बनाइन्छ र मीठो कन्डेन्स्ड मिल्कबाट बनाइएको रिच चकलेट फ्रोस्टिङसँग फ्रोस्टेड हुन्छ; तिनीहरू प्रयास गर्न लायक छन्!
चकलेट कपकेक कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
ओभनलाई ३५० डिग्री फारेनहाइटमा पूर्व तताउनुहोस्। रेखा (२) कप केक प्यानहरू कागज लाइनर संग। मा कटोरा एक स्ट्यान्ड मिक्सर प्याडल एट्याचमेन्ट लगाइयो, मक्खन, एभोकाडो तेल, नुन, र चिनीलाई उच्च गतिमा हल्का र फ्लफी नभएसम्म, लगभग 3 देखि 5 मिनेट।
गतिलाई मध्यममा कम गर्नुहोस्, एक पटकमा अण्डाहरू थप्नुहोस्, त्यसपछि भेनिला थप्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
एक अलग मा कटोरा, बटरमिल्क, खट्टा क्रीम, र एस्प्रेसो सँगै मिलाउनुहोस्। अर्को कटोरामा पीठो, कोकोआ र बेकिंग सोडा छान्नुहोस्।
कम गतिमा, छाछको मिश्रण र पिठोको मिश्रणलाई मिक्सरको बाउलमा वैकल्पिक रूपमा तिहाइमा थप्नुहोस्, बटरमिल्क मिश्रणबाट सुरु हुन्छ र पीठोको मिश्रणसँग समाप्त हुन्छ। यो पूर्ण रूपमा मिसिएको सुनिश्चित गर्न रबर स्प्याटुलाको साथ ब्याटरलाई तह गर्नुहोस्। ओभरमिक्स नगर्नुहोस्!
कपकेक ब्याटरलाई तयार पारिएको बीचमा समान रूपमा विभाजन गर्नुहोस् कप केक प्यानहरू बाटोको ¾ भाग भर्दै। (प्रति कप एक गोल मानक आइसक्रीम स्कूप)। चकलेट कपकेकलाई ओभनमा २५ मिनेटसम्म बेक गर्नुहोस् जबसम्म टुथपिक सफा हुँदैन।
10 मिनेटको लागि कूल, प्यानबाट हटाउनुहोस्, र फ्रस्टिङ अघि पूर्ण रूपमा चिसो गर्नुहोस्।
चकलेट फ्रस्टिङ कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
कटा चकलेटलाई मध्यम कटोरामा थप्नुहोस् र यसलाई अलग गर्नुहोस्। मध्यम तातोमा एक मध्यम सॉसप्यानमा, कन्डेन्स्ड मिल्क र अण्डाको पहेँलो मिल्दोजुल्दो नहोस्।
बिस्तारै उबलने बिन्दु (170-175F) तल लगभग 10 मिनेटको लागि मिश्रणलाई तताउनुहोस्। यसलाई उमाल्न नदिनुहोस्; अण्डा दही हुनेछ, यसलाई दाना बनाउँछ।
तातोबाट हटाउनुहोस् र तुरुन्तै कटा चकलेटमा मीठो कन्डेन्स्ड मिल्कको मिश्रण खन्याउनुहोस्, चिल्लो नभएसम्म हल्लाउनुहोस्। वेनिलामा हलचल र यसलाई चिसो गरौं।
एकपटक चिसो भएपछि, चकलेट मिश्रणमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् को कटोरा प्याडल एट्याचमेन्टको साथ स्ट्यान्ड मिक्सरको। मक्खन थप्नुहोस्, मिक्सरलाई मध्यम गतिमा घुमाउनुहोस्, र क्रीम र चिल्लो नभएसम्म हराउनुहोस्। चाहना अनुसार चकलेट कपकेकहरू फ्रस्ट गर्नुहोस्। आनन्द लिनुहोस्!
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो चकलेट Cupcakes
सामाग्री
चकलेट कपकेकहरूको लागि:
- १-¾ कपहरु सबै उद्देश्यको आटा , चम्मच, र समतल
- 1 कप नचिनेको कोकोआ पाउडर , जस्तै Hershey
- १-½ चम्मच बेकिंग सोडा
- ¼ चम्मच कोसर नमक
- 113 g (१ स्टिक) नरमाएको मक्खन, नरम
- ½ कप एवोकैडो तेल
- ⅔ कप धुलाइएको चिनी
- ⅔ कप प्याकेड हल्का भूरा शर्करा
- 2 ठूला अण्डाहरू , कोठाको तापक्रममा
- 3 चम्मच शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
- 80 g semisweet चकलेट चिप्स
- 1 कप तितली , हलचल, कोठाको तापक्रममा
- ½ कप पूर्ण बोसो खट्टा क्रीम , कोठाको तापक्रममा
- 2 tablespoons ताजा पकाएको एस्प्रेसो वा बलियो कफी
चकलेट फ्रस्टिङको लागि:
- 1 (१४ औंस) फुल फ्याट कन्डेन्स्ड दूध
- 2 ठूलो अण्डाको जर्दी , कोठाको तापक्रममा
- 240 g unsweetened चकलेट काटियो
- 15 ml (1 चम्मच) शुद्ध वेनिला निकासी
- 220 g (२ स्टिकहरू) नननिएको मक्खन, कोठाको तापक्रममा
निर्देशन
चकलेट कपकेकहरूको लागि:
- ओभनलाई 350° F. रेखा (2) कपकेक प्यानमा पेपर लाइनरहरूसहित प्रि तताउनुहोस्।
- प्याडल एट्याचमेन्ट लगाएको स्ट्यान्ड मिक्सरको कचौरामा, मक्खन, एभोकाडो तेल, नुन, र चिनीलाई उज्यालो र फ्लफी नभएसम्म लगभग 2 मिनेटमा क्रीम गर्नुहोस्। गतिलाई मध्यममा कम गर्नुहोस्, एक पटकमा अण्डाहरू थप्नुहोस्, त्यसपछि भेनिला थप्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
- छुट्टै कचौरामा, बटरमिल्क, खट्टा क्रीम र एस्प्रेसो सँगै मिलाउनुहोस्। अर्को कटोरामा, पीठो, कोकोआ र बेकिंग सोडा सँगै छान्नुहोस्। कम गतिमा, छाछको मिश्रण र पिठोको मिश्रणलाई मिक्सरको बाउलमा वैकल्पिक रूपमा तिहाइमा थप्नुहोस्, बटरमिल्क मिश्रणबाट सुरु हुन्छ र पीठोको मिश्रणसँग समाप्त हुन्छ।
- केवल मिश्रित नभएसम्म मात्र मिलाउनुहोस्। अर्को, चकलेट चिप्स थप्नुहोस् र ब्याटरलाई रबर स्प्याटुलाले फोल्ड गर्नुहोस् कि यो पूर्ण रूपमा मिश्रित छ।
- ब्याटरलाई कपकेक प्यानहरू बीचमा विभाजन गर्नुहोस् (प्रति कप एक गोलाकार मानक आइसक्रिम स्कूप)। ओभनको बीचमा 25 मिनेटको लागि टूथपिक सफा नआएसम्म बेक गर्नुहोस्। 10 मिनेटको लागि कूल, प्यानबाट हटाउनुहोस् र फ्रोस्टिङ अघि पूर्ण रूपमा चिसो हुन अनुमति दिनुहोस्।
चकलेट फ्रस्टिङको लागि:
- एक मध्यम कटोरामा, काटिएको चकलेट थप्नुहोस् र यसलाई अलग गर्नुहोस्।
- मध्यम तातोमा एक मध्यम सॉसप्यानमा, कन्डेन्स्ड मिल्क र अण्डाको पहेँलो एकै ठाउँमा मिलाउन मिल्दैन। बिस्तारै उबलने बिन्दु (170-175F) तल मिश्रणलाई तताउनुहोस्, नउमाल्नुहोस्, नत्र अण्डा दही हुनेछ। तातोबाट हटाउनुहोस् र तुरुन्तै अण्डाको मिश्रणलाई काटिएको चकलेटमा हाल्नुहोस् र चिकनी नभएसम्म हिस्क्नुहोस्। भेनिलामा हलचल र यसलाई चिसो गरौं।
- एकपटक चिसो भएपछि, चकलेट मिश्रणलाई प्याडल एट्याचमेन्टको साथ स्ट्यान्ड मिक्सरको कचौरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। मक्खन थप्नुहोस् र मिक्सरलाई मध्यम गतिमा घुमाउनुहोस् र क्रीम र चिल्लो नभएसम्म हराउनुहोस्। चाहना अनुसार चकलेट कपकेकहरू फ्रस्ट गर्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!
टिप्पणीहरू
- घरेलु दही कसरी बनाउने: तरल मापन कपमा 4½ चम्चा ताजा कागतीको रस वा सेतो सिरका थप्नुहोस्। त्यसपछि, 1-¼ कप बनाउन पर्याप्त सम्पूर्ण दूध थप्नुहोस्। हलचल र प्रयोग गर्नु अघि गाढा र दही नभएसम्म 5 मिनेटको लागि बस्न दिनुहोस्)। आवश्यक नभएसम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
- एभोकाडो तेल र नमसल्टेड बटरको संयोजन प्रयोग गर्नुहोस् - नमी र स्वादको लागि।
- यो मिश्रण को लागी आउँदा यसलाई अधिक नगर्नुहोस्; भर्खर संयुक्त नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
- तिनीहरूलाई अधिक पकाउनु हुँदैन।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।