Pastel de Fresa dengan Sos Brigadeiro ini adalah pencuci mulut yang sempurna untuk sebarang perayaan besar. Elegan dan lazat, ia adalah salah satu kegemaran keluarga saya.
Kek strawberi yang lembut dan berperisa di atasnya dengan Sos Brigadeiro gaya Brazil yang kaya. Bayangkan saja, atau lebih baik lagi, cuba!
Untuk lebih banyak pencuci mulut strawberi, pastikan anda menyemak kami Kek Lembaran Strawberi dengan Frosting Strawberi, Kek Strawberi buatan sendiri, Strawberi Galette, Muffin Strawberi, Scones Strawberi dengan STopping Shell trawberi, Tukang kasut Strawberi, dan Bar Oatmeal Strawberi.
Untuk pilihan yang lebih sihat, cuba kami kek pendek gandum, yang sama sedap. Dan untuk minuman penghilang dahaga, anda mesti mencuba minuman kami yang menyelerakan Strawberry Lemonade!
Kaedah Sepintas lalu
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Langkah-langkah Kek Strawberi:
- Basuh dan kupas strawberi, dan campurkan menjadi puri.
- Masak puri di atas api sederhana sehingga pekat dan berkurangan separuh.
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C), gris dan kuali tepung.
- Ayak tepung dan serbuk penaik, kisar strawberi kering beku, dan satukan semua bahan kering.
- Krim mentega dan gula, pukul telur satu persatu.
- Satukan pengurangan strawberi, vanila, susu, dan pewarna makanan (jika menggunakan).
- Selang seli menambah bahan kering dan basah ke dalam pengadun, dan gaul sehingga sebati.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 55-60 minit atau sehingga pencungkil gigi yang dimasukkan keluar bersih.
- Sejukkan kek dalam kuali selama 15 minit, kemudian terbalikkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Topping Brigadeiro:
- Satukan bahan dalam periuk dan masak sehingga pekat & berkilat.
- Sejukkan sedikit, gerimis di atas kek yang telah sejuk.
Tips dan Nasihat
- Untuk resipi Pastel de Fresa ini, kami menggunakan a Kuali Tiub Bergalur Wilton Premium Nonstick 9.51 inci. Perlu diingat bahawa tjenis hidangan pembakar yang digunakan boleh menjejaskan masa memasak.
Hidangan pembakar logam mungkin mengalirkan haba secara berbeza daripada hidangan seramik, menyebabkan masa memasak berbeza-beza. Kami mengesyorkan memerhatikan kek
semasa ia dibakar dan periksanya secara berkala dengan pencungkil gigi atau penguji kek untuk memastikan ia masak. Jika anda menggunakan hidangan pembakar logam, anda mungkin perlu mengurangkan sedikit masa memasak.
Lihat Lagi Resipi Strawberi:
- Strawberi Galette
- Kek Kek Strawberry
- Buah Tart
- Berry Trifle
- Parfait Keju Krim Strawberi
- Salad Buah Strawberi
- Jem strawberi.
Resipi
Kek Strawberi Mudah
Alatan
- Nonstick loyang bergalur 9.51 inci
Ramuan
Untuk Kek Strawberi
- 1 Pound Strawberi segar , dibilas dan dikupas
- 375 g (3 cawan) tepung serba guna
- ½ sudu teh garam kosher
- 4 sudu teh serbuk penaik
- 1 cawan susu keseluruhan
- 170 g (1 batang tambah 4 sudu besar) mentega tanpa garam pada suhu bilik
- 60 ml (¼ cawan) minyak biji anggur atau minyak alpukat
- 1-¾ cawan gula pasir
- 5 besar telur , pada suhu bilik
- 1 sudu makan ekstrak vanila tulen
- 1 sudu makan vanila jernih
- 28 g (kira-kira 1 cawan) strawberi kering beku
- ¼ sudu teh pewarna makanan merah jambu , pilihan
- Mentega dan tepung dalam kuali atau gunakan semburan penaik nonstick
Untuk Sos Brigadeiro:
- ½ cawan susu pekat manis
- ½ cawan krim tebal
- 1 sudu makan mentega tanpa garam
arahan
Untuk Pastel de Fresa:
- Mulakan dengan mencuci strawberi dan membuang batang dan daun. Potong strawberi kepada kepingan yang lebih kecil, jika perlu, dan letakkannya dalam pengisar atau pemproses makanan. Pukul strawberi sehingga hancur menjadi puri halus.
- Pindahkan puri ke dalam periuk dan letakkan di atas api sederhana. Masak dengan penutup terbuka, kacau kerap, sehingga puri strawberi menjadi pekat dan dikurangkan kepada ½ cawan, yang mungkin mengambil masa kira-kira 30 minit, bergantung pada kesedapan strawberi.
- Apabila puri telah berkurangan, keluarkan dari api dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik sebelum digunakan dalam kek. Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C) dan sediakan loyang nonstick 9.51 inci bergalur dengan melincirkannya dengan shortening atau mentega dan tepungkannya atau menggunakan semburan tidak melekat pembakar.
- Dalam mangkuk besar, ayak bersama tepung dan serbuk penaik. Letakkan strawberi kering beku dalam mangkuk pemproses makanan dan nadi sehingga menjadi serbuk halus. Masukkan strawberi kering beku yang dikisar ke dalam adunan tepung dan pukul hingga sebati. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk pengadun berdiri, krim bersama mentega dan gula sehingga adunan ringan dan gebu, kira-kira 5 minit. Pukul telur satu persatu, gaul rata selepas setiap penambahan dan kikis bahagian tepi mangkuk mengikut keperluan. Dalam cawan penyukat, pukul bersama pengurangan puri strawberi, ekstrak vanila, vanila jernih dan susu.
- Jika anda menggunakan pewarna makanan, pukul ke dalam adunan sehingga ia sekata. Dengan pengadun pada kelajuan rendah, tambah campuran tepung dan campuran susu mentega secara bergantian dalam tiga penambahan, bermula dan berakhir dengan adunan tepung. Gaul sehingga sebati sahaja.
- Tuangkan adunan ke dalam kuali yang telah disediakan dan ketuk pada kaunter beberapa kali untuk mengeluarkan sebarang buih udara. Bakar selama 55 hingga 60 minit, atau sehingga pencungkil gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih dan tepi mula terkeluar dari sisi kuali. Tutup Pastel de Fresa dengan longgar dengan kerajang jika ia terlalu keperangan. Biarkan kek sejuk dalam kuali selama 15 minit sebelum terbalikkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
- Hidangan pembakar logam mungkin mengalirkan haba secara berbeza daripada hidangan seramik, menyebabkan masa memasak berbeza-beza. Kami mengesyorkan mengawasi kek semasa membakar dan menyemaknya secara berkala dengan pencungkil gigi atau penguji kek untuk memastikan ia masak. Jika anda menggunakan hidangan pembakar logam, anda mungkin perlu mengurangkan sedikit masa memasak.
Cara Membuat Brigadeiro
- Dalam periuk sederhana, satukan susu pekat manis, krim kental dan mentega. Masak dengan api sederhana, kacau sentiasa, sehingga adunan pekat dan berkilat, kira-kira 5 minit. Biarkan Brigadeiro sejuk sedikit sebelum menyiramkannya ke atas bahagian atas kek yang telah disejukkan.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.